Mirtillo rosso: benefici per la salute e rischi

Il mirtillo rosso è una bacca deliziosa che cresce nelle foreste di conifere, nella tundra e nelle zone umide. Si consuma fresco, sotto forma di marmellata, composte, bevande alla frutta e salse, in abbinamento a crauti e carne. Considera la composizione e le proprietà utili dei mirtilli rossi.

Proprietà di base del mirtillo rosso

Foglie e frutti mantengono le loro proprietà uniche anche dopo l'ebollizione. Questo distingue il mirtillo rosso da altri prodotti. Pertanto, la composta di mirtilli rossi è salutare come la mousse o il succo appena spremuto.

Composizione

Quali sostanze sono incluse nel mirtillo rosso:

• Vitamine: A, B, C, PP, E.
• Minerali: calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, ferro, manganese
• Acidi: citrico, benzoico, malico, ossalico

Contenuto calorico dei piatti a base di mirtilli rossi

Il contenuto calorico dei piatti di mirtilli rossi dipende dai componenti aggiuntivi che li compongono. Considera i principali cibi e bevande del mirtillo rosso e il loro contenuto calorico:

* Il contenuto calorico dipende dal contenuto di ingredienti aggiuntivi (olio, zucchero, ecc.) Nel piatto finito.

Puoi scaricare la tabella delle calorie di cibi e bevande contenenti mirtilli rossi qui per non perderti.

Indice glicemico e BJU

È importante non solo conoscere il valore energetico del piatto, ma anche la velocità della sua trasformazione nel corpo dell'atleta. Questo indicatore - l'indice glicemico (IG) - determina il livello di zucchero nel sangue dopo l'ingestione del prodotto. Secondo questo indicatore, il mirtillo rosso supera molti piatti nelle diete dimagranti. L'IG delle bacche è 25. Questo è uno degli alimenti glicemici più bassi. Per fare un confronto, l'IG delle pesche -30, delle banane - 65 e del miele - 90. Pertanto, i mirtilli rossi sono preferiti come parte della nutrizione sportiva, come dessert (anche la sera). Di seguito puoi trovare la tabella GI di vari prodotti:

Proprietà utili del mirtillo rosso

Mantenendo proprietà utili tutto l'anno, il mirtillo rosso satura il corpo dell'atleta con sostanze utili in ogni stagione. È altrettanto appropriato in qualsiasi fase dell'attività formativa, agonistica e riabilitativa.

A seconda del metodo di preparazione e della quantità, il mirtillo rosso regola la pressione sanguigna dell'atleta, stimola la sua immunità. L'effetto massimo si ottiene utilizzando varie parti della pianta (bacche, foglie) nel cibo.

Bacche di mirtillo rosso

Parlando di mirtillo rosso, pensiamo spesso ai suoi frutti di bosco. Sono un vero magazzino di sostanze nutritive.

Principi attivi delle bacche:

1. Vitamine B (1,2,9), A, C, E. Normalizzano i processi ossidativi nelle cellule e sono consigliati per tutti i tipi di sport. Il sovradosaggio (anche le vitamine liposolubili) durante l'assunzione di bacche di mirtillo rosso non è osservato.
2. Oligoelementi (manganese, ferro). Stimolano la conduzione degli impulsi nervosi e il processo di trasferimento dell'ossigeno nelle cellule e nei tessuti. Aumenta la resistenza, la resistenza allo stress. Particolarmente importante negli sport con carichi prolungati (corsa su lunghe distanze) e velocità di reazione elevate (nuoto, tiro ad alta velocità, ecc.).
3. Flavonoidi (oltre 100 varietà). Le bacche rafforzano il sistema cardiovascolare, migliorano la tolleranza all'esercizio, accelerano la guarigione delle rotture dei legamenti e promuovono il recupero delle lesioni.
4. Acidi organici - ossalico, malico, acetico, chetoglutarico, ecc. Le bacche normalizzano il metabolismo, la digestione. Gli acidi organici stimolano l'appetito, pertanto sono consigliati in quantità limitate con stretto controllo del peso e del contenuto calorico dell'intera dieta.
5. Antiossidanti (licopene) Questa sostanza riduce il livello di radicali liberi, combatte lo stress a livello cellulare, aumenta la resistenza ed è utile per uno sforzo prolungato.
6. Antisettici - glicoside vaccinale, ecc. Non solo igienizzano la cavità orale, ma migliorano anche il flusso sanguigno renale, la resistenza all'infiammazione urogenitale durante l'ipotermia. Particolarmente indicato per i nuotatori in acque libere.
7. Pigmenti (zeaxantina, ecc.). Queste sostanze migliorano l'acuità visiva. Particolarmente utile per tiratori, biatleti, bigodini.
8. Tannini (tannini). Normalizzano la digestione e prevengono emorragie massicce, utili per i giocatori di palla e gli sport di contatto.

Le bacche stimolano il tasso di produzione di globuli rossi. Ciò è particolarmente vero per gli atleti i cui risultati dipendono direttamente dalla resistenza: corridori di distanza, acrobati, giocatori di sport di squadra (giocatori di pallavolo, calciatori, ecc.). L'assunzione di bacche sotto forma di composta e gelatina è consigliata agli atleti nel periodo di riabilitazione dopo l'intervento, per combattere l'anemia e accelerare i processi di recupero.

Per il corpo dell'atleta, non è importante solo la composizione del cibo, ma anche la combinazione dei componenti in esso inclusi. Il mirtillo rosso è un vero salvadanaio di attivatori del metabolismo cellulare necessario per un atleta. È difficile pensare a una migliore combinazione di vitamine, oligoelementi e sostanze organiche attive.

Il contenuto di vari elementi nel mirtillo rosso può essere visto di seguito:

Foglie di mirtillo rosso

Nella maggior parte dei casi, fiori e frutti contengono la quantità massima di sostanze nutritive per le piante. Tuttavia, le foglie di mirtillo rosso non sono inferiori alle bacche in termini di contenuto di componenti attivi. Tè, brodo, infuso completano bene la dieta sportiva, dissetano perfettamente e hanno un gusto gradevole.

La composizione delle foglie è leggermente diversa dal frutto. Includono anche complessi vitaminici, una miscela di acidi organici, flavonoidi e tannini. Il contenuto di oligoelementi nelle foglie è superiore a quello delle bacche della pianta.

Componenti distintivi della foglia di mirtillo rosso:

1. Arobutina antisettica. Produce un effetto simile a quello del glicoside del vaccino. Protegge il sistema genito-urinario in caso di ipotermia. Consigliato per sforzi fisici a basse temperature.
2. Sostanze diuretiche. Le proprietà diuretiche della foglia di mirtillo rosso vengono utilizzate attivamente dai bodybuilder per accelerare l'essiccazione. Allo stesso tempo, i muscoli diventano più prominenti ed espressivi. Il decotto di foglie di mirtillo rosso è un leggero diuretico. L'essiccazione sulla sua base non porta a un significativo sollievo muscolare, ma non causa disturbi metabolici.

Chi può mangiare i mirtilli rossi?

Ogni prodotto è unico nel suo effetto sul corpo umano. Per ottenere i massimi risultati sportivi, vengono selezionate le materie prime vegetali ottimali (foglie, bacche). Ma questo non basta. Le fasi del periodo di formazione devono essere adeguatamente prese in considerazione. E la cosa più importante è scoprire le caratteristiche dell'organismo stesso: sesso, età, tipo di sport. Considera l'effetto del mirtillo rosso su diversi atleti.

Per gli atleti

Come agente tonico e rinforzante, il mirtillo rosso è utile per i rappresentanti di tutti gli sport. Questa pianta è di particolare valore durante il periodo di dimagrimento, dopo infortuni con mobilità ridotta, quando si torna all'allenamento dopo il parto.

Considera le principali varietà della dieta del mirtillo rosso:

1. Tre giorni. Combina kefir e bacche a basso contenuto calorico (0,1%). Per un giorno, in qualsiasi combinazione, è consentito mangiare circa 0,5-0,7 kg di mirtilli rossi e bere 1,5 litri di kefir. Le bacche vengono consumate crude, bollite, al forno, in ammollo, ecc. Si utilizzano per preparare bevande alla frutta, frullati, composte senza zuccheri aggiunti. Con una tale dieta, il peso si riduce di 3-4 kg e non ritorna a causa della rimozione del fluido in eccesso dal corpo dell'atleta.
2. Sette giorni. In questa versione della dieta, ai mirtilli rossi e al kefir (0,1%) vengono aggiunti un uovo, verdure non amidacee (fresche o bollite), cereali di base in acqua. Zucchero, prodotti da forno, carne, pesce, altra frutta e bacche (soprattutto dolci) sono esclusi dal menù dell'atleta. Tale dieta è più comoda e più facile da seguire e il risultato di 3-4 kg si ottiene dopo 7 giorni di limitazione della dieta.
3. Supporto. Questo metodo di perdita di peso viene applicato dopo una tecnica di tre o sette giorni. Mantiene l'effetto ottenuto. In questo giorno, i mirtilli rossi vengono mangiati con lo 0,1% di kefir.
4. Scarico. Questa è una dieta di un giorno in cui un decotto di foglie di mirtillo rosso viene bevuto senza restrizioni. È particolarmente utile per gli atleti con tendenza alla pressione alta, gonfiore delle gambe.

Per donne

È difficile sopravvalutare i benefici del mirtillo rosso per una donna. I fan di uno stile di vita sano lo usano attivamente come dessert o come base per bevande vitaminiche. Considera i periodi della vita di una donna in cui i mirtilli rossi sono particolarmente utili:

• Periodo autunno-inverno... Bevande alla frutta al mirtillo rosso, composte, decotti, stimolano attivamente il sistema immunitario. Riducono la probabilità di saltare gli allenamenti a causa del raffreddore, stimolano il tono generale del corpo. Ciò aumenta l'efficienza delle attività sportive riducendo le ore diurne.
• Interruzione del ciclo mestruale... Un aumento dell'attività fisica è spesso accompagnato da dolore nell'addome inferiore, un cambiamento nella durata e nell'intensità della scarica. Il mirtillo rosso normalizza i cicli mestruali, riduce la probabilità di sindrome premestruale.
• Anemia... Gli atleti sperimentano una diminuzione dei livelli di emoglobina con sforzi eccessivi, forti emorragie mestruali e una dieta squilibrata. Il mirtillo rosso stimola la produzione di globuli rossi, che è particolarmente importante durante il recupero e prima di uno sforzo intenso e prolungato.
• Gravidanza... Il periodo di gravidanza è accompagnato da una naturale diminuzione dell'immunità. I sostenitori di uno stile di vita sano hanno apprezzato la capacità dei mirtilli rossi di resistere al raffreddore in questo momento cruciale.
• Allattamento... Il mirtillo rosso arricchisce il latte materno di vitamine e microelementi necessari per la corretta crescita e sviluppo del bambino. Allo stesso tempo, migliora il deflusso del latte dai dotti, prevenendo l'ingorgo e l'infiammazione delle ghiandole mammarie.
• Perdita di peso... I chili in più guadagnati dopo la gravidanza possono essere facilmente eliminati dalla dieta mirtillo rosso e kefir. L'effetto diuretico della pianta riduce il gonfiore senza perdita di oligoelementi. La dieta viene selezionata tenendo conto degli indicatori di peso iniziali e desiderati.

Per bambini

Il mirtillo rosso è un tesoro di sostanze nutritive di cui i giovani campioni hanno bisogno. Fornisce al loro corpo vitamine, minerali e altri composti essenziali. Le proprietà benefiche del mirtillo rosso aiutano il corpo del bambino ad adattarsi agli sbalzi di temperatura e all'attività fisica.

Quando si fa esercizio in piscina o all'aperto in inverno, le foglie ei frutti della pianta prevengono l'insorgenza di malattie infettive, soprattutto del sistema urinario.

Per i bambini il cui successo atletico è direttamente correlato alla resistenza (corsa su lunghe distanze, nuoto, ciclismo, calcio, ecc.), La capacità della pianta di migliorare la formazione del sangue è particolarmente importante.

I mirtilli rossi vengono prelevati dal secondo anno di vita in assenza di controindicazioni.

I bambini adorano i piatti a base di questa deliziosa bacca. Per gli atleti di peso ridotto, stimola bene l'appetito.

Come possono danneggiare i mirtilli rossi?

Come ogni prodotto alimentare, i mirtilli rossi sono sani solo entro limiti ragionevoli. Un consumo eccessivo di bacche provoca un aumento dell'acidità del succo gastrico. Ciò porta a un'esacerbazione di malattie croniche dell'apparato digerente (gastrite, duodenite, ecc.).

Il mirtillo rosso rimuove l'acqua dal corpo, quindi abbassa la pressione sanguigna. Nelle persone con ipotensione, quando si assumono bacche o decotti di foglie, si verifica un deterioramento del benessere. In questo caso, il danno ai mirtilli rossi può essere significativo (collasso).

L'impianto accumula scorie radioattive nella parte a terra. Per questo motivo bacche e foglie raccolte in aree industriali e contaminate sono pericolose.

Il mirtillo rosso contiene sostanze, il cui ingresso nel corpo provoca reazioni allergiche. Gli atleti con ipersensibilità dall'assunzione di mirtilli rossi dovrebbero astenersi dall'assumere.

Controindicazioni all'uso dei mirtilli rossi

Non importa quanto sia utile il mirtillo rosso, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Si consiglia di escludere o limitare l'utilizzo di persone:

• con malattie allergiche;
• malattie dell'apparato digerente con maggiore acidità;
• la minaccia di interruzione della gravidanza;
• sanguinamento (anche nel periodo postpartum e postoperatorio);
• bassa pressione sanguigna.

I diabetici dovrebbero escludere dalla dieta i piatti a base di mirtilli rossi con zucchero (marmellate, bevande alla frutta, marmellata). Si consiglia di utilizzare fruttosio e altri sostituti dello zucchero.

Conclusione

Piatti deliziosi e sani a base di mirtilli rossi forniscono al corpo dell'atleta i microelementi, le vitamine, gli acidi organici e altri principi attivi necessari durante tutto l'anno. Se usato con saggezza, il mirtillo rosso aiuta gli atleti a ottenere risultati migliori in modo naturale.

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