È possibile abbandonare completamente il sale e come farlo?

Molti, alla ricerca di uno stile di vita sano, pensano a come rinunciare al sale. Dopo tutto, ci è stato detto fin dall'infanzia che il sale è veleno. È così?

La norma dell'assunzione di sale è di 3-5 grammi al giorno, cioè un cucchiaino senza diapositiva. Questa è la raccomandazione fornita dall'OMS nelle linee guida sull'assunzione di sodio per adulti e bambini. La maggior parte delle persone usa questo condimento aromatizzante in eccesso rispetto alla norma (a volte 2 o più volte), che porta ad ipertensione, malattie degli organi interni e persino cancro. Evitare il sale migliorerà il tuo benessere, ti aiuterà a sbarazzarti del gonfiore e del peso in eccesso. Tuttavia, è necessario abbandonare l'abitudine di aggiungere correttamente sale al cibo. In questo articolo imparerai cosa dà rinunciare al sale e come abbandonare correttamente l'abitudine di aggiungere NaCl al cibo.

Cosa rinuncerà al sale?

Scienziati della Tufts University (USA, Massachusetts) hanno condotto il più ampio studio sugli effetti del sale sul corpo nel 2017. I ricercatori hanno concluso che limitare l'assunzione di sale non è una moda passeggera, ma una necessità vitale. Gli scienziati hanno calcolato che il sale in eccesso è la causa di ogni decima morte.

A sua volta, una riduzione dell'assunzione di sale, o meglio un rifiuto di aggiungere sale ai piatti, ha un effetto benefico sul lavoro di molti sistemi e organi. Diamo un'occhiata ai vantaggi più probabili delle diete senza sale. Leggi di più sulla ricerca nella fonte.

Ci sono diversi buoni motivi per evitare il sale e influenzeranno i seguenti aspetti della tua vita:

• migliorare l'aspetto;
• miglioramento del benessere;
• stabilizzazione dello stato psico-emotivo.
• positiva ristrutturazione delle sensazioni gustative.

Aspetto

Il cloruro di sodio trattiene l'acqua nel nostro corpo, che porta al gonfiore del viso. E coloro che soffrono di ipertensione o hanno problemi ai reni e all'apparato escretore sviluppano anche gonfiore delle estremità. Quando smetti di usare NaCl, ti libererai del gonfiore e amerai il tuo riflesso nello specchio.

Il secondo momento per migliorare il tuo aspetto è perdere peso. In 2 settimane di completo rifiuto del sale e una corretta alimentazione, perderai 3-4 chilogrammi di peso in eccesso.

Benessere e immunità

Una dieta priva di sale stabilizza la pressione sanguigna, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, allevia il mal di testa dovuto alla stanchezza cronica e aiuta il corpo a tollerare più facilmente lo stress. Di conseguenza, la salute generale migliora, aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive e virali.

Background psico-emotivo

Ogni volta che mostri forza di volontà e ottieni un risultato tangibile di questa azione, la tua autostima, fiducia in te stesso e umore migliorano. Seguendo una dieta priva di sale, non solo migliorerai la tua salute, ma migliorerai anche il tuo umore e stabilizzerai il tuo background emotivo generale.

Nuovo gusto del cibo

Senza cloruro di sodio, il cibo avrà un sapore nuovo. Sentirai il vero sapore di pomodori freschi, cetrioli, peperoni, proverai nuove combinazioni di prodotti. Le tue papille gustative semplicemente "si riavvieranno" e assaggeranno il cibo in modo più acuto.

I vantaggi di evitare il sale per dimagrire

Se ti stai allenando per perdere peso e regolare la tua figura, smettendo di mangiare cibi salati, è più probabile che tu ottenga il risultato desiderato. NaCl trattiene la soluzione di sale d'acqua nel tessuto adiposo

L'eliminazione del sale è particolarmente utile per gli atleti impegnati in sport come il pattinaggio artistico, la ginnastica, le arti marziali, dove ogni 100-200 grammi di peso può influire sulla propria prestazione o categoria di peso.

Evitare un'eccessiva assunzione di sale è utile per chiunque si alleni a casa o in palestra. Meno sale significa meno grasso corporeo in eccesso.

Sarà dannoso se non usi affatto il sale?

C'è qualche danno nell'evitare il sale? L'elemento prezioso che otteniamo dal sale da tavola o da tavola è il sodio. Oltre al sale, si trova in molti cibi che mangiamo a colazione, pranzo o cena. Pertanto, se smetti di aggiungere cristalli bianchi da una saliera al cibo, non perderai nulla.

Tabella degli alimenti con più sodio:

È possibile scaricare la tabella qui per essere sempre consapevoli del contenuto di sale degli altri alimenti.

Quando aggiungi sale al cibo, ricorda che il sodio è già contenuto. Un eccesso di questo elemento chimico è dannoso quanto la sua carenza.

Come eliminare gradualmente il sale?

Aggiungere sale al cibo è un'abitudine che è stata paragonata al fumo, ma smettere è più facile che smettere. È possibile rifiutare completamente il sale? Certo che si! L'importante è abituarsi gradualmente al nuovo gusto del cibo, abituando il proprio corpo a fare a meno di questo prodotto onnipresente. Alcune semplici linee guida ti aiuteranno ad allenarti a mangiare cibi meno salati ea non aggiungere NaCl durante la preparazione del cibo.

Leggi la composizione

Quando acquisti generi alimentari al supermercato, leggi attentamente gli ingredienti sulle confezioni. Scegli condimenti e spezie senza sale e altri cibi con una quantità minima di cloruro di sodio. È desiderabile che la descrizione contenga meno di 0,3 g per 100 grammi di prodotto. Se viene indicata una quantità maggiore, annulla l'acquisto. Per determinare la quantità di sale in un prodotto, moltiplicare per 2,5 la quantità di sodio nella sua composizione.

Aggiungi peperoni e altre spezie ai piatti

Peperoni rossi e neri, spezie ed erbe aromatiche essiccate, peperoncino non solo aggiungono un aroma appetitoso al piatto, ma rendono anche il gusto del cibo più luminoso. Con loro, sarà più facile per te abbandonare l'abitudine di usare il sale di una saliera per preparare insalate o altri piatti. Non esagerare aggiungendo spezie per evitare di causare problemi gastrointestinali.

Mangia erbe fresche

Prezzemolo, aneto, sedano, lattuga, coriandolo, basilico, cipolle verdi conferiscono al cibo un sapore speciale. Sicuramente non vorrai interromperli con il sale. Combina correttamente le verdure con altre verdure. L'aneto esalta il gusto e l'aroma delle patate lesse, i pomodori "si adatta" al basilico e le pietanze di agnello e manzo sono ottimamente combinate con rosmarino e coriandolo.

Evita ketchup, maionese e salse

Maionese, ketchup, salsa di soia e senape contengono molto sale. Aggiungendoli al piatto principale, aumenti il ​​contenuto di sale. Se vuoi mangiare cibi sani, smetti di mangiarli.

Acquista senape secca in polvere invece di senape acquistata in negozio. Mescolare una piccola quantità di polvere con acqua e zucchero. Otterrai lo stesso sapore pungente della senape pronta del supermercato, solo senza sale.

Sostituisci le salse con panna acida a basso contenuto di grassi o una miscela di aglio, erbe aromatiche, succo di limone e coriandolo o rucola. Questa miscela darà al piatto un leggero sapore piccante e un aroma speciale. Si abbina a piatti di pesce e carne, riso, sushi.

Mangia cibo fatto in casa

Probabilmente hai notato che dopo il fast food, le torte o gli gnocchi del supermercato, hai sete. Viene aggiunto molto sale in modo che siano conservati più a lungo. Escludere prima queste "leccornie" dalla dieta.

Prova a cucinare di più usando gli ingredienti freschi che acquisti. Porta con te al lavoro uno spuntino leggero e salutare che sostituisca pizza, panini e altri cibi inutili che contribuiscono all'obesità e ai problemi gastrointestinali.

Le conseguenze dell'evitare il sale

Dovrei rinunciare al sale? Analizzare gli effetti positivi e negativi di una dieta priva di sale ti aiuterà a prendere la tua decisione.

Effetti positivi dell'evitare il sale:

1. Stabilizzazione della pressione sanguigna, prevenzione della trombosi, ictus.
2. Sbarazzarsi del gonfiore sul viso, agli arti.
3. Normalizzazione del sistema escretore, riducendo la probabilità di calcoli renali, riducendo il carico sui reni.
4. Ridurre il rischio di malattie del sistema muscolo-scheletrico (artrite, artrosi).
5. Perdita di peso in media di 1,5 chilogrammi a settimana.
6. Miglioramento della vista normalizzando la pressione nel sistema circolatorio e un corretto drenaggio del fluido dai tessuti che circondano il nervo ottico.
7. Maggiore sensibilità delle papille gustative.

Conseguenze negative:

La dieta senza sale si riferisce a rigidi programmi nutrizionali. La prima settimana sarà difficile per te abituarti. Il cibo apparirà insapore e insapore. L'appetito diminuirà, ci sarà un leggero calo emotivo. Tuttavia, questa condizione passa gradualmente e lo stato di salute migliora.

Nota! La condizione può peggiorare nei primi giorni. Gli esperti raccomandano di ridurre gradualmente la quantità fino a quando non si arresta.

Conclusione

Se non sei pronto a cambiare radicalmente le tue abitudini alimentari, organizza "giorni senza sale" - non mangiare cibo salato 1 giorno a settimana. Idealmente, dovrebbero esserci almeno 5 giorni di questo tipo in un mese.Non perderai peso o eliminerai l'edema da un tale regime, ma questa è un'eccellente prevenzione dell'ipertensione e delle malattie renali, nonché un modo per abbandonare gradualmente i cibi salati. Dovresti rinunciare completamente al sale? La decisione è decisamente tua. I vantaggi di questa soluzione sono molto maggiori dei lati negativi.

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