Crema - proprietà benefiche per il corpo e contenuto calorico

La crema è un prodotto lattiero-caseario con un'alta percentuale di grassi e non il più basso contenuto calorico. I benefici della panna sono quasi gli stessi del latte, quindi il prodotto è adatto al consumo a qualsiasi età, ad eccezione dei lattanti. Una piccola quantità di crema può essere consumata anche durante la dieta. Questo prodotto lattiero-caseario è spesso utilizzato dagli atleti per aumentare la crescita muscolare. Inoltre, la crema aiuterà le persone sottopeso a guadagnare chili.

Composizione chimica e contenuto calorico

La composizione chimica e il contenuto calorico dipendono direttamente dalla percentuale di grasso e dal tipo di crema, cioè dal fatto che sia montata, asciutta, pastorizzata o vegetale. I più comuni sono la panna acquistata in negozio con il 10% di grassi e il 33% fatta in casa.

Valore nutritivo (BZHU) di crema per 100 g:

Maggiore è la quantità di grassi nella crema, minore è la quantità di carboidrati e proteine. Contiene anche colesterolo, acidi grassi saturi e aminoacidi. Altro punto importante: la panna pastorizzata contiene lattosio, a differenza di quelle sterilizzate.

Composizione chimica della crema naturale per 100 g:

Una delle preziose qualità della crema è la presenza di fosfatidi nella composizione. In termini di proprietà, questi elementi sono vicini ai grassi e si decompongono dopo il riscaldamento, quindi è meglio usare la panna fresca, in questo stato sono molto più utili.

Crema di verdure

La crema vegetale è prodotta con cocco o olio di palma senza l'utilizzo di grassi animali. Un tale prodotto viene solitamente consumato da vegetariani, dimagranti e persone che non possono mangiare latticini a causa delle caratteristiche individuali del corpo.

Il sostituto del prodotto lattiero-caseario contiene:

• sapori;
• zucchero;
• coloranti alimentari;
• sale;
• regolatori di acidità come E331,339;
• stabilizzatori;
• emulsionanti come E332,472;
• grasso vegetale (idrogenato);
• sorbitolo;
• acqua.

Non tutti gli integratori alimentari contrassegnati con la lettera E sono sicuri per la salute, quindi, prima di acquistare la crema vegetale, è necessario leggere attentamente la loro composizione.

Prodotto secco

La panna in polvere è un sostituto naturale della crema di latte. La panna secca si conserva fuori dal frigorifero e rimane valida per diversi mesi. Si ottengono da latte vaccino (intero) o grassi vegetali. La crema di latte è più costosa e ha una durata di conservazione più breve.

La crema di latte naturale secca contiene:

• circa il 40% di grassi;
• 30% di carboidrati digeribili;
• circa il 20% di proteine;
• acidi organici;
• potassio;
• vitamina B2;
• fosforo;
• vitamina A;
• vitamina C;
• calcio;
• colina;
• sodio.

Oltre a quanto sopra, la composizione della crema di latte contiene grassi animali e quindi il colesterolo appare nella quantità di 147,6 mg per 100 g. La composizione chimica della crema vegetale secca contiene gli stessi componenti indicati nella sottosezione precedente.

Panna montata

La panna montata è un prodotto lattiero-caseario pastorizzato che è stato montato con vari dolcificanti. Tali creme possono essere fatte in casa o industriali.

La panna montata fatta in casa contiene:

• proteine ​​del latte;
• acido grasso;
• vitamina D;
• colesterolo;
• vitamina A;
• Vitamine del gruppo B;
• calcio;
• vitamina C;
• ferro;
• fosforo;
• fluoro;
• potassio;
• biotina.

Lo zucchero a velo viene talvolta aggiunto come dolcificante. Oltre a tutto quanto sopra, la panna montata industriale contiene conservanti, coloranti alimentari, esaltatori di sapidità e aromi.

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Proprietà utili per il corpo

La ricca composizione di sostanze nutritive conferisce alla crema molte proprietà utili. A causa del loro alto valore nutritivo e valore nutrizionale, possono e persino desiderabili essere mangiati da tutti tranne che dai bambini. La crema è particolarmente utile durante la stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di ulteriore energia per riscaldarsi.

1. Si consiglia agli anziani di consumare regolarmente panna a basso contenuto di grassi con moderazione. Ciò impedisce lo sviluppo di alterazioni degenerative nel cervello dovute ai fosfatidi, che influenzano lo stato del sistema nervoso e agiscono come un importante mattone per le cellule.
2. Per gli sportivi, la crema è adatta come fonte di energia, sostituisce le bevande energetiche chimiche o la caffeina con la nicotina (in compresse). La crema può soddisfare rapidamente la tua fame durante l'estenuante attività fisica in palestra. Inoltre, il prodotto lattiero-caseario aiuterà a costruire la massa muscolare grazie al suo alto contenuto proteico, che viene assorbito bene e rapidamente.
3. La crema contiene caseina (una proteina complessa), che non solo funge da fonte di proteine ​​per il corpo, ma aiuta anche a frenare la fame, che è particolarmente preziosa durante la perdita di peso e per gli atleti.
4. La componente grassa del prodotto viene rapidamente assorbita dall'organismo, senza richiedere ulteriore energia per il funzionamento del tratto digestivo.
5. La crema ha un effetto avvolgente sulla mucosa. Il prodotto è utile per curare malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, la crema è utile durante le intossicazioni alimentari, aiutando il corpo a eliminare più velocemente tossine e veleni. In caso di avvelenamento chimico (mentre dipinge qualcosa) o se una persona ha respirato fumo e odore di bruciato, si consiglia di bere un bicchiere di crema a basso contenuto di grassi, che limita l'effetto delle sostanze nocive sul corpo in modo più efficace del semplice latte.
6. Grazie agli amminoacidi che stimolano il rilascio di serotonina, l'umore migliorerà, la resistenza e le prestazioni aumenteranno e il sonno si normalizzerà. La serotonina aiuta anche ad alleviare la depressione e riduce la voglia di dolci e carboidrati semplici.
7. La crema in combinazione con bevande calde riduce l'effetto irritante della caffeina sulla mucosa gastrointestinale e protegge lo smalto dei denti dalla formazione della placca.
8. Grazie alla lecitina, il prodotto abbassa il colesterolo nel sangue, e influisce anche sulla condizione dei vasi sanguigni, proteggendoli dalla formazione di nuove placche di colesterolo.
9. L'ovvio vantaggio della crema risiede nel contenuto di calcio, che ha un effetto positivo sulla forza di denti e ossa. Si consiglia di utilizzare la crema durante il periodo di maggiore crescita del bambino o in caso di cattiva postura, poiché il fosforo contenuto nel latticino aiuterà ad aumentare l'effetto del calcio sul corpo.
10. La crema pesante aiuterà ad aumentare di peso non solo per gli atleti, ma anche per tutte le persone che soffrono di magrezza eccessiva.

Fare un bagno caldo con la crema aiuterà a levigare la pelle, avrà un effetto ringiovanente e sbiancante. Puoi aggiungere la crema alle maschere per il viso per levigare le linee sottili e ammorbidire la pelle.

Nota: le donne incinte possono mangiare panna di qualsiasi contenuto di grassi, ma solo se è latte naturale.

La crema di latte in polvere è utile in quanto:

• dare energia al corpo;
• normalizzare il tratto digestivo;
• rafforzare le ossa;
• ridurre il gonfiore;
• normalizzare la frequenza cardiaca;
• ripristinare la memoria;
• migliorare i livelli ormonali.

Benefici della panna montata:

• rafforzare il sistema immunitario;
• rafforzare il sistema nervoso;
• aumentare l'efficienza delle cellule cerebrali;
• umore migliorato;
• normalizzazione dei modelli di sonno.

Le creme vegetali non sono particolarmente salutari. Tra i vantaggi, vale la pena notare solo la lunga durata.

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Controindicazioni all'uso di crema e danni

L'intolleranza al lattosio o la presenza di reazioni allergiche individuali è la principale controindicazione al consumo del prodotto per l'alimentazione. Il danno causato da un prodotto lattiero-caseario è spesso associato al suo contenuto di grassi e al consumo eccessivo.

Controindicazioni all'uso della crema:

• obesità: un prodotto ipercalorico, soprattutto quando si tratta di panna secca e montata;
• malattie del fegato croniche, poiché il prodotto contiene una grande quantità di grasso;
• ai bambini di età inferiore a 3 anni non deve essere somministrata la crema, poiché sono troppo difficili da digerire;
• la panna pesante in grandi quantità non è raccomandata per gli anziani, poiché a questa età è difficile per il corpo digerire cibi pesanti;
• urolitiasi o gotta: il prodotto contiene molte purine;
• con il diabete, non è possibile escludere completamente la crema, ma ci sono solo poche quantità di grassi e piccole;
• la crema vegetale non deve essere consumata dalle donne durante la gravidanza e l'allattamento.

Importante! L'assunzione giornaliera di crema non deve superare i 100 g, salvo in caso di intossicazione chimica.

Per perdere peso, è necessario escludere dalla dieta tutta la crema, il cui contenuto di grassi supera il 10%, e ridurre anche l'assunzione giornaliera del prodotto a 10-20 g.

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Conclusione

La crema è un prodotto sano con un alto contenuto di vitamine, micro e macronutrienti, con un piccolo elenco di controindicazioni. La crema è consentita per le donne durante la gravidanza, perdita di peso, costruzione muscolare o aumento di peso. Questo prodotto è quasi universale e se lo mangi con moderazione (con un contenuto di grassi selezionato individualmente), non devi preoccuparti della tua salute.

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