- Proteine 8,87 g
- Grassi 0,66 g
- Carboidrati 37,73 g
Una delle sezioni culinarie più grandi è lo stufato. Lo stufato di varie verdure è giustamente considerato il più popolare, ma allo stesso tempo un piatto semplice. Mentre è più comune fare uno spezzatino di verdure con le zucchine, infatti, puoi prendere qualsiasi verdura, tritarla arbitrariamente e cuocere a fuoco lento in una grande casseruola o padella. Allo stesso tempo, è importante che tutti i prodotti mantengano la loro forma e consistenza il più possibile e non si trasformino in una purea omogenea.
Inoltre, sono consentiti gli esperimenti più incredibili nella preparazione dello spezzatino di verdure. Puoi solo stufare le verdure o aggiungere carne, carne macinata, funghi e altri prodotti. Tutto dipende da quello che hai nel tuo frigorifero oggi.
Puoi anche usare tranquillamente una pentola a cottura lenta quando cucini lo stufato di verdure. Il multicooker è semplicemente creato per piatti che richiedono una cottura lenta e uniforme. Lo stufato di verdure in un multicooker risulta essere particolarmente tenero e gustoso.
Porzioni per confezione: 4.
Processo di cottura
La nostra ricetta oggi include non solo gli stufati di verdure standard zucchine, carote e peperoni, ma anche un fragrante gambo di sedano e sostanziosi fagioli bianchi. Siamo sicuri che ti piacerà e la nostra ricetta passo passo con una foto ti semplificherà il processo di cottura.
Passo 1
Lavare bene le verdure sotto l'acqua corrente e poi sbucciarle.
Passo 2
Tritate zucchine, peperoni, sedano e carote. L'ho fatto con un robot da cucina. Tieni presente che più piccoli o sottili sono i pezzi, più velocemente cuocerà il piatto e più le verdure saranno sature l'una del succo dell'altra. Ma allo stesso tempo non vale la pena macinare troppo in modo che le verdure non perdano la loro struttura. Mantieni l'equilibrio.
Passaggio 3
Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
Passaggio 4
Preriscalda una padella profonda a fuoco alto. Fai cadere una goccia di olio vegetale. Se stai usando una buona padella antiaderente, puoi fare a meno dell'olio. Mettere la cipolla e l'aglio tritati in una padella e rosolare fino a quando non saranno leggermente dorati. Quindi aggiungere tutte le altre verdure. Friggere mescolando continuamente per 5 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere l'acqua e lo zucchero. Non trascurare lo zucchero, nei piatti che utilizzano pomodoro, ketchup o concentrato di pomodoro, è un must. Lo zucchero elimina l'acidità dei pomodori e rende il gusto più morbido.
Mescolate bene, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Aggiungi i fagioli in salsa di pomodoro al nostro spezzatino di verdure. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario. Aggiungi le tue spezie preferite come basilico, luppolo suneli o pepe. Aggiustate di sale e mescolate bene.
Passaggio 7
Cuocere a fuoco lento coperto fino a quando le verdure si ammorbidiscono (circa 15 minuti), mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario. Il tempo di cottura dipende dal tipo di verdura e dalle dimensioni dei pezzi.
Servendo
Lo spezzatino di verdure caldo viene disposto su piatti o ciotole porzionate, guarnito con erbe e servito in tavola. Lo spezzatino di verdure può servire come piatto unico o come aggiunta a piatti di carne, pesce o pollame. È anche molto gustoso servire lo spezzatino di verdure con patate lesse, riso o bulgur.
Buon Appetito!
