Protein Concentrate è un integratore sportivo che contiene proteine purificate. Ha origini diverse: uova, siero di latte, animali vegetali (compresa la soia). Non ci sono proteine concentrate sintetizzate artificialmente.
Il concentrato di siero di latte è la forma di proteina più popolare e più comunemente utilizzata negli sport per costruire muscoli e durante il periodo di essiccazione per accelerare la perdita di peso. Molti atleti assumono periodicamente il supplemento per mantenersi in forma.
Varietà di concentrati di proteine
Se sei intollerante al lattosio o alla soia, si consiglia di assumere un concentrato di uova. Per i vegetariani e per coloro che stanno digiunando, l'opzione di soia va bene. In altri casi, è meglio scegliere proteine del siero di latte o dell'uovo. Quest'ultimo viene assorbito meglio, ma il suo prezzo è parecchie volte superiore.
Concentrato di proteine del siero di latte
Non è il tipo di proteina di siero di latte più efficace, ma più comunemente usato. La proteina in questi integratori è isolata e idrolizzata - in questa forma è più efficace perché è più completamente purificata. Ma tali integratori sono anche più costosi. In questo tipo di proteine, grassi, carboidrati, colesterolo e lattosio non vengono eliminati completamente e costituiscono circa il 20% del prodotto (a volte di più).
Nello sport, i concentrati all'80% sono più comunemente usati, sono efficaci quasi quanto gli isolati contenenti il 90-95% di proteine pure.
Caratteristiche di produzione
Il siero di latte concentrato è prodotto mediante ultrafiltrazione. Nel processo, la materia prima viene sgrassata, lo zucchero del latte (lattosio) viene rimosso. Lo fa facendo passare il siero di latte attraverso speciali membrane che filtrano molecole più piccole di grassi e carboidrati, intrappolando composti proteici complessi e di grandi dimensioni. Il prodotto risultante viene essiccato in polvere.
Composizione
I produttori aggiungono vari componenti aggiuntivi al concentrato di siero di latte. La percentuale di proteine, carboidrati e grassi può variare. Ma tutti questi additivi sono più o meno simili nella composizione.
Una porzione di concentrato di proteine del siero di latte (30 g) contiene:
- 24-25 g di proteine pure;
- 3-4 g di carboidrati;
- 2-3 g di grasso;
- 65-70 mg di colesterolo;
- 160-170 mg di potassio;
- 110-120 mg di calcio;
- 55-60 mg di calcio;
- vitamina A.
Il supplemento può contenere altre vitamine e minerali. Contiene inoltre agenti aromatizzanti, aromi, dolcificanti, acidificanti. Questi componenti possono essere sia naturali che sintetici. I rinomati produttori di nutrizione sportiva si preoccupano della qualità, quindi i loro prodotti hanno una composizione di aminoacidi equilibrata e completa.
Regole di ammissione
Ogni produttore calcola il dosaggio del supplemento a modo suo, ma la porzione ottimale è considerata 30 g di proteine pure per assunzione. Una quantità maggiore potrebbe semplicemente non essere assorbita e influire negativamente sul fegato.
Si consiglia di assumere da una a tre porzioni al giorno.
Se una persona è abituata a consumare piccole quantità di proteine con il cibo, allora non dovrebbe iniziare a prendere il concentrato di proteine con grandi dosi. Lo stile alimentare va modificato gradualmente, aumentando le porzioni in modo uniforme.
Se un principiante che vuole costruire rapidamente massa muscolare o perdere peso inizia con dosi elevate, è possibile sviluppare reazioni avverse, problemi al tratto gastrointestinale e al fegato. Il corpo non può assorbire più proteine di prima.
Il concentrato si prende diluendolo con qualsiasi liquido. Se l'atleta ha bisogno di asciugarsi, si consiglia di utilizzare acqua naturale o latticini a basso contenuto di grassi. Se l'integratore viene assunto allo scopo di costruire massa muscolare, è meglio diluire il prodotto in succhi e latticini con normale contenuto di grassi.
Confronto tra siero di latte concentrato e isolato
Negli integratori che stiamo considerando la percentuale di proteine è davvero inferiore rispetto agli isolati, ma questo non significa che i primi siano significativamente inferiori ai secondi in termini di qualità.
Quando viene presa una proteina concentrata, meno composti proteici e più grassi e carboidrati entrano nel corpo, ma la sua produzione è molto più economica, il che si riflette nel costo.
Dopo un'accurata pulizia l'isolato perde non solo zuccheri e grassi, ma anche alcune sostanze utili che rimangono nel concentrato. Tra loro:
- fosfolipidi;
- immunoglobuline;
- lattoferrina proteine del latte polifunzionali;
- i lipidi sono grassi sani e sostanze simili ai grassi.
Le migliori marche di concentrati di proteine del siero di latte
Oggi i migliori concentrati di siero di latte sono prodotti da aziende americane. Vi presentiamo il TOP dei migliori integratori sportivi di questo tipo:
- Elite Whey Protein di Dymatize
- Whey Gold Standard di Optimum Nutrition
- Pro Star Whey Protein di Ultimate Nutrition.
Risultato
Il concentrato di proteine del siero di latte è costantemente popolare tra gli atleti, poiché aiuta efficacemente a costruire la massa muscolare, a seccarsi e a dare un bellissimo sollievo ai muscoli.
