La taurina è un derivato dell'amminoacido cisteina. In piccole quantità, questa sostanza è presente in vari tessuti, la massima concentrazione si osserva nel miocardio e nei muscoli scheletrici, oltre che nella bile.
Tipicamente, la taurina si trova nell'organismo in forma libera: non forma legami con altri amminoacidi, non partecipa alla costruzione di molecole proteiche. Questo composto è utilizzato in medicina, nutrizione sportiva, bevande energetiche.
Descrizione
L'acido solfonico taurina è stato isolato da due scienziati tedeschi dalla bile bovina nel 1827. Ha preso il nome dalla parola latina "Taurus", che significa "toro".
L'uso della taurina come medicinale, nonché come componente di integratori sportivi e bevande energetiche, è iniziato non molto tempo fa.
Come altri amminoacidi, la taurina è vitale ed è coinvolta in molti processi biochimici. Il corpo può riceverlo dal cibo o da additivi speciali, il volume della propria sintesi di amminoacidi è molto limitato.
La connessione svolge le seguenti funzioni:
- aiuta a neutralizzare ed eliminare i composti tossici;
- ha un effetto cardiotropico;
- partecipa al metabolismo di proteine, grassi e carboidrati;
- stabilizza le membrane cellulari;
- agisce come un neurotrasmettitore che inibisce la trasmissione sinaptica (attività elettrica nelle sinapsi, innescata dalla diffusione degli impulsi nervosi);
- influenza l'omeostasi degli elettroliti e dell'acqua, regolando la pressione sanguigna;
- migliora il flusso dei processi energetici;
- accelera la rigenerazione dei tessuti, stimolando la guarigione dei tessuti danneggiati;
- agisce come antiossidante;
- favorisce la dispersione dei grassi nell'intestino;
- forma composti con acidi biliari, è parte integrante della bile.
La mancanza di questo composto porta a gravi conseguenze, lo sviluppo di gravi patologie.
La carenza di aminoacidi si manifesta con i seguenti cambiamenti:
- diminuzione dell'immunità generale;
- calo dell'acuità visiva, sviluppo di processi degenerativi nella retina;
- lo sviluppo di anomalie nel metabolismo del calcio, che porta a vari effetti negativi, in particolare, aumenta la velocità di coagulazione del sangue;
- aumento della pressione sanguigna;
- stati depressivi e subdepressivi, aumento dell'ansia, ansia.
La taurina è ottenuta da quasi tutti i cibi animali. Le piante non contengono questo amminoacido.
Il contenuto più alto di questo composto si trova nel pollame e nel pesce bianco; proviene anche da maiale, manzo e latticini.
A causa del fatto che con una dieta razionale, una persona può ricevere una quantità sufficiente di aminoacidi e, inoltre, è sintetizzata dall'organismo, la carenza di taurina è un fenomeno piuttosto raro. Molto spesso è sperimentato dai vegetariani, poiché questo composto non proviene da alimenti vegetali.
Impatto sul corpo dell'atleta
La taurina è consigliata per gli atleti con carichi di forza gravi (bodybuilder, crossfitters).
I benefici di questo amminoacido per i seguenti effetti:
- aumento dell'efficienza, rapida eliminazione dei prodotti metabolici (acido lattico), che causano disagio ai muscoli e sensazione di affaticamento;
- accelerazione del recupero dopo un intenso esercizio fisico;
- migliorare il trasporto del glucosio ai muscoli per mantenerne il tono e la crescita;
- soppressione delle contrazioni muscolari convulsive con uno sforzo eccessivo, sollevamento di grandi pesi;
- aumentare il tasso di recupero dopo infortuni e interventi chirurgici;
- proteggere le strutture cellulari che compongono le fibre muscolari dallo stress ossidativo durante l'allenamento intenso;
- accelerazione della combustione dei grassi.
Applicazione nel bodybuilding
Considera gli effetti della taurina nel bodybuilding. Questo composto prende parte al processo di osmoregolazione, cioè a un insieme di processi volti a mantenere una pressione stabile dei fluidi.
La taurina è considerata un amminoacido che trattiene l'acqua nelle strutture cellulari, mantenendone la normale concentrazione. Questa proprietà di una sostanza è nota teoricamente, ad oggi ci sono poche prove empiriche.
La taurina aumenta la capacità di concentrazione, migliora la resistenza, quindi va assunta prima dell'allenamento o prima di gare importanti. Per migliorare le prestazioni, aumentare il numero di approcci e aumentare l'efficacia dei carichi, gli integratori con questo amminoacido vengono bevuti durante l'allenamento. L'assunzione dopo l'esercizio aiuta a prevenire lo sviluppo della sindrome da sovrallenamento, accelera il recupero e riduce l'affaticamento dopo uno sforzo elevato.
Taurina nelle bevande energetiche
La taurina si trova in molte bevande energetiche, di solito insieme a caffeina, zuccheri e altri stimolanti. Il contenuto di amminoacidi è di circa 200-400 ml per 100 ml di bevanda. Questa quantità non è sufficiente perché il corpo provi un effetto stimolante pronunciato.
In precedenza si pensava che la taurina aumentasse gli effetti di altri componenti nelle bevande energetiche attraverso un effetto sinergico. Studi hanno dimostrato che in quelle quantità contenute nelle bevande energetiche, questo composto non ha un effetto stimolante sull'organismo, non potenzia l'effetto della caffeina, ma non ha nemmeno effetti collaterali. I dati di questo esperimento possono essere visualizzati al link (in inglese).
Indicazioni e controindicazioni
Le indicazioni per l'assunzione di farmaci e integratori alimentari con questo amminoacido sono:
- sviluppo di processi degenerativi nella retina;
- cataratta;
- trauma, processi degenerativi nella cornea;
- glaucoma ad angolo aperto;
- funzionalità insufficiente del sistema cardiovascolare;
- diabete mellito di tipo 2;
- intensa attività fisica.
L'assunzione di farmaci e integratori sportivi contenenti taurina è controindicata nei seguenti casi:
- la presenza di ipersensibilità ai principi attivi del farmaco;
- ulcera peptica del tratto digestivo;
- malattie croniche dello stomaco, accompagnate da disturbi dell'equilibrio acido;
- ipotensione;
- patologie gravi, funzione cardiaca insufficiente;
- nefropatia;
- malattia dei calcoli biliari e altre patologie accompagnate da colestasi.
Le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini e gli adolescenti di età inferiore ai 18 anni non devono assumere prodotti contenenti taurina se non prescritti da un medico.
L'assunzione di taurina può essere accompagnata dallo sviluppo di reazioni collaterali negative. Sono possibili allergie (prurito, eruzioni cutanee), ipoglicemia, esacerbazione di malattie gastrointestinali croniche. Se combinato con bevande alcoliche, l'effetto dell'amminoacido può aumentare in modo significativo, il che porta all'esaurimento del sistema nervoso.
Prima di utilizzare integratori sportivi o medicinali contenenti taurina, si consiglia di consultare il proprio medico per eventuali controindicazioni. Durante l'assunzione, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni per il prodotto, osservare i dosaggi raccomandati.
