Orzo: composizione, proprietà utili e danno dei cereali

L'orzo è un cereale ricco di minerali utili, vitamine, proteine ​​e fibre vegetali. Tutti questi elementi hanno un effetto positivo sulla salute umana. L'orzo è spesso incluso nella dieta degli atleti. Aiuta nel recupero del tessuto muscolare e aiuta a perdere peso. Inoltre, il cereale viene utilizzato per scopi cosmetici: ha un effetto positivo sulla condizione della pelle del viso, dei capelli e delle unghie.

Composizione chimica e contenuto calorico dell'orzo

La composizione chimica del grano è satura di vitamine, fibre, micro e macroelementi, composti vegetali utili per l'organismo. Il contenuto calorico dell'orzo per 100 g è di 281,6 kcal.

Valore nutritivo del prodotto per 100 g:

• proteine ​​- 12,6 g;
• grassi - 2,4 g;
• carboidrati - 57,5 ​​g;
• acqua - 15 g;
• colesterolo 0 g;
• fibra alimentare - 14,6 g;
• cenere - 2,3 g.

La percentuale di BZHU è rispettivamente 14/8/77. La quantità principale di calorie appare dovuta all'alto tasso di carboidrati, tuttavia l'uso dell'orzo non si rifletterà nell'aumento di peso (a meno che, ovviamente, non si sia fissato un obiettivo specifico), ma con un dosaggio equilibrato, al contrario, vi aiuterà a perdere peso.

Composizione chimica dei cereali per 100 g sotto forma di tabella:

Inoltre, il prodotto contiene fibre nella quantità di 17,41 g, utili acidi grassi omega-6 nella quantità di 0,99 g, selenio, tiamina e vitamine K, E e acido pantotenico.

Nota. Affinché l'intero spettro di elementi utili venga assorbito meglio dall'organismo, è necessario mangiare orzo germogliato o inzuppato. Il contenuto calorico dell'orzo germogliato è di 300,1 kcal per 100 g.

Benefici alla salute

Le proprietà benefiche dell'orzo per la salute umana si manifestano non solo nel miglioramento generale del benessere, ma anche nell'aiutare a dimagrire. Il grano guarisce il corpo, che si riflette quasi immediatamente nel lavoro degli organi interni, vale a dire:

1. Il lavoro del tratto digestivo migliora. A causa del ricco contenuto di fibre nel prodotto, la microflora intestinale è normalizzata. Mangiare regolarmente cereali aiuta a pulire le pareti intestinali e ad alleviare la pesantezza allo stomaco. Inoltre, l'orzo elimina il rischio di stitichezza o emorroidi. Dopo aver migliorato il lavoro del tratto digerente, il benessere generale e le prestazioni migliorano.
2. La sensazione di fame diminuisce. A causa della ricca composizione chimica dell'orzo, in particolare della presenza di fibre alimentari in esso, la sensazione di sazietà rimane nello stomaco più a lungo. Questo, a sua volta, porta a una diminuzione del numero di pasti e quindi alla perdita di peso. Sentirsi sazi più velocemente con l'orzo e le fibre solubili possono aiutare a ridurre la quantità di grasso nel basso addome, soprattutto se associato a squilibri ormonali.
3. Il disagio di una malattia come l'artrite è ridotto. Ciò è dovuto al rame contenuto nell'orzo, che agisce sui radicali liberi, neutralizzandoli e accelerando il processo di rigenerazione cellulare. Inoltre, il rame ha un effetto positivo sulla produzione di collagene, da cui dipende direttamente la sintesi ossea. Il consumo regolare di cereali aiuterà a sbarazzarsi dell'eccessiva fragilità ossea e ridurrà la probabilità di sviluppare l'osteoporosi.
4. Riduce il rischio di tumori. L'orzo contiene un gruppo di composti fenolici che prevengono lo sviluppo del cancro. Consumo sistematico di cereali - prevenzione del cancro al seno, al colon e alla prostata. È utile bere un decotto di chicchi d'orzo e non essere limitato a un porridge.
5. Il sistema immunitario è rafforzato grazie al ricco contenuto di vitamine e minerali nel grano. Il consumo regolare di porridge di cereali riduce la probabilità di sviluppare raffreddori o influenza. E grazie alla presenza del ferro si previene lo sviluppo dell'anemia. Il prodotto aiuterà il corpo durante il raffreddore e proteggerà l'esaurimento.
6. Il rischio di sviluppare il diabete è ridotto a causa dell'alto contenuto di magnesio nei cereali - grazie a questo elemento, il livello di zucchero nel sangue diminuisce.

Inoltre, l'orzo ha la capacità di rafforzare il tessuto muscolare, il che aiuta gli atleti a costruire muscoli senza ferirli. Il grano aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e rafforzare il cuore, che è particolarmente importante durante l'attività fisica intensa e l'allenamento cardio.

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L'orzo germogliato ha proprietà utili identiche ai cereali, ma per perdere peso e accelerare il metabolismo è meglio mangiarlo (può essere sotto forma di farina).

Effetto terapeutico sul corpo

Non solo i brodi a base di orzo hanno un effetto curativo sul corpo, l'uso regolare del porridge ha lo stesso effetto. Diamo uno sguardo più da vicino al problema.

1. I cereali integrali stabilizzano gli ormoni sia nelle donne che negli uomini. La pianta è utilizzata come terapia per i disturbi ormonali, ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva degli uomini. Gli elementi contenuti nel porridge aiutano le donne a tollerare la sindrome premestruale e la menopausa in modo meno doloroso.
2. Il brodo d'orzo può essere utilizzato come misura preventiva per proteggersi da malattie infettive o processi infiammatori di varia natura.
3. L'uso regolare del prodotto ripristina l'acuità visiva, serve come prevenzione della miopia e dell'ipermetropia. È particolarmente utile includere l'orzo nella dieta per le persone che trascorrono molto tempo davanti allo schermo di un monitor.
4. Il consumo regolare di orzo riduce la tendenza alle allergie.
5. Anche l'acqua in cui è stato immerso il cereale ha proprietà curative. Lavare i piedi con un tale liquido rallenta lo sviluppo di un'infezione fungina e successivamente la elimina completamente.
6. Una miscela speciale aiuta a curare la tosse.
7. La diatesi viene trattata con un decotto di orzo. Per fare questo, prendi la corteccia di quercia nella quantità di 25-30 g, mescola con 400 g di chicchi, macina tutto in uno stato di piccole briciole. Successivamente, viene versato con acqua (fino a 8 litri) e fatto bollire per 10-12 minuti. Il pezzo risultante viene lasciato in infusione per 1 ora in modo che il liquido si addensi un po 'e diventi viscoso. La tintura viene aggiunta a un bagno caldo durante le procedure dell'acqua.
8. Con l'aiuto della tintura di cereali, è possibile curare ulcere e gastriti. Ciò richiede di versare 100 g di cereali con un litro di acqua purificata la sera. Al mattino, far bollire il pezzo risultante per 15-20 minuti (non scolare o cambiare l'acqua). Quindi filtrare il liquido e bere prima dei pasti tre volte al giorno.
9. La tintura di orzo viene utilizzata per trattare l'asma infantile a causa delle vitamine E e C, che fanno acquisire al decotto del grano proprietà antiossidanti.

Il prodotto è approvato per l'uso come additivo durante l'alimentazione artificiale dei neonati.

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Orzo come cosmetico

Come prodotto cosmetico, l'orzo viene utilizzato per rafforzare i capelli e migliorare le condizioni della pelle. L'estratto d'orzo è particolarmente efficace. Non solo ammorbidisce e idrata la pelle, ma ha anche un effetto ringiovanente.

Un dato degno di nota: le creme cosmetiche a base di prodotto sono adatte a tutti i tipi di pelle e trovano largo impiego anche dai dermatologi.

Bagno con l'aggiunta di estratto d'orzo:

• riduce l'infiammazione della pelle;
• allevia la foruncolosi;
• rimuove l'eruzione cutanea;
• cura l'eczema.

Lo stesso estratto viene aggiunto ai prodotti per la cura dei capelli e del viso come:

• maschere;
• gel;
• shampoo;
• balsami.

L'estratto d'orzo ha gli stessi benefici dei germogli interi e dei cereali. Il prodotto è venduto in farmacia in forma liquida o in polvere. La soluzione liquida ha un aroma ricco e una sfumatura verdastra. La polvere, a sua volta, è di colore verde intenso ed è prodotta direttamente dai germogli della pianta.

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Controindicazioni e danni

Non ci sono praticamente controindicazioni al consumo di orzo. Nella maggior parte dei casi, il grano è completamente sicuro ed estremamente utile, tuttavia, per evitare possibili danni, non dovresti mangiare questo prodotto se sei allergico ai cereali o un'intolleranza individuale.

L'orzo germogliato è controindicato in grandi quantità:

• durante la gravidanza e l'allattamento a causa del rischio di intossicazione alimentare;
• con intolleranza al glutine;
• in presenza di diabete mellito, è necessario discutere preventivamente con il medico il tasso di consumo consentito del prodotto.

Un paio di settimane prima dell'intervento, è necessario smettere di mangiare cereali in modo che non ci siano problemi con la regolazione della quantità di zucchero nel sangue dopo l'intervento.

I germogli d'orzo non dovrebbero essere mangiati dai bambini di età inferiore ai 12 anni. I germogli possono danneggiare il corpo in crescita, causando disturbi nel tratto digestivo. Le piantine dovrebbero essere scartate con flatulenza.

Risultato

L'orzo è un prodotto economico adatto a quasi tutte le persone e non ha controindicazioni significative per l'uso. Il chicco d'orzo apporta molteplici benefici, perché il prodotto contiene un'enorme quantità di vitamine, fibre, minerali e proteine. Il consumo regolare di porridge aiuta a perdere peso e migliora le condizioni della pelle e dei capelli. Gli atleti usano il prodotto come nutriente che può aiutarli a costruire muscoli, rafforzare il cuore e migliorare la resistenza prima dell'allenamento della forza. Inoltre, i decotti e le tinture d'orzo hanno proprietà medicinali e sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare.

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