La pera è un frutto di stagione gustoso e salutare. La polpa di questo frutto è succosa, ha un aroma delicato e un gusto gradevole. Un fatto interessante: più forte è l'odore di un frutto, più vitamine contiene. Per quanto riguarda l'uso delle pere per il cibo, non vengono solo consumate crude, ma anche essiccate, essiccate, al forno, marmellate di pere fatte e frutta in umido.
Nell'articolo considereremo i benefici del prodotto, faremo conoscenza in dettaglio con la sua composizione e scopriremo anche come la pera è utile per perdere peso e per gli atleti e scopriremo i possibili danni e controindicazioni.
Valore nutritivo e contenuto calorico delle pere
Il valore nutritivo e il contenuto calorico di una pera dolce di stagione è diverso e dipende dalla varietà. Quella che segue è una tabella che mostra le varietà di pere più popolari e i loro valori calorici e BJU:
| Julienne | Contenuto calorico per 100 g | Contenuto calorico di 1 pera (in media) | BJU per 100 g |
| Abate | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g |
| bianca | 42 kcal | 128 kcal | B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g |
| Williams | 51,28 kcal | 157 kcal | B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g |
| Pakham | 42 kcal | 107 kcal | B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g |
| Cinese | 42 kcal | 103,77 kcal | B. - 0,12 g U. - 11,35 g |
| Giallo | 44 kcal | 111,02 kcal | B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g |
| verde | 42 cal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Rosso | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| California | 42,9 kcal | 107 kcal | B. - 10,3 g |
| Inverno | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,3 g |
| Cristallo | 42 kcal | 105 kcal | B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g |
| Conferenza | 48,33 kcal | 120, 82 kcal | B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g |
| Lucas | 43,67 kcal | 109,18 kcal | B. - 10,7 g |
I dati in tabella mostrano che i frutti hanno calorie diverse a seconda della varietà, tuttavia il valore energetico del prodotto è comunque basso e non nuoce alla figura.
Ma non sempre mangiamo pere fresche. L'umanità ha escogitato molti modi per preparare questo prodotto e, dopo una certa lavorazione, il contenuto calorico del frutto cambia spesso.
- La pera secca contiene già 201 kcal per 100 g, mentre il suo valore nutritivo cambia anche in modo significativo: proteine - 2,3 g, grassi - 0 g, carboidrati - 49 g. Il tasso di carboidrati quasi raddoppia rispetto a frutta fresca.
- Una pera cotta contiene 179,8 kcal. Il valore nutritivo del prodotto per 100 g praticamente non cambia dopo la cottura e rimane uguale a quello della frutta fresca.
- Una pera essiccata contiene 249 kcal - e questo è uno dei valori più alti per questo frutto. Il valore nutritivo non cambia troppo: proteine - 2,3 g, grassi - 0,6 g, carboidrati - 62,6 g.
- Le pere in scatola (sigillate) contengono leggermente più calorie della frutta fresca - 65 kcal per 100 g.Tuttavia, queste cifre possono variare a seconda di cosa viene preparato esattamente dalla frutta e di quanto zucchero viene aggiunto.
Il contenuto calorico di un frutto senza buccia ha le sue differenze, ad esempio 100 g di polpa sbucciata contengono solo 32 kcal e una pera intera di media grandezza contiene 48 kcal. Ma questi indicatori possono anche essere diversi: come accennato in precedenza, tutto dipende dalla varietà.
L'indice glicemico delle pere è particolarmente preoccupante per le persone con diabete. Nonostante l'elevato contenuto di carboidrati, l'IG (indice glicemico) è basso e ammonta a 34 unità. Ma i diabetici non dovrebbero usare le pere essiccate, poiché il loro IG è di 82 unità.
Per quanto riguarda il succo di pera, 100 g di liquido appena spremuto contengono 46 kcal. Quando si scelgono le bevande del negozio, tenere presente che contengono molti conservanti e zucchero e questo aumenta significativamente il valore energetico del prodotto.
La composizione chimica del frutto
Il grande beneficio delle pere per l'organismo è possibile solo grazie alla loro composizione chimica più ricca. I frutti contengono fruttosio, glucosio, saccarosio, acidi organici e molti micro e macro elementi utili.
Alcune varietà di pere contengono acido ascorbico nella quantità di 3-17 mg. I frutti acerbi contengono la maggior quantità di flavonoidi (speciali sostanze vegetali che hanno un effetto positivo sull'organismo stimolando l'attività degli enzimi). I flavonoidi si trovano solo negli alimenti vegetali e la pera è uno di questi. Il frutto maturo è costituito per il 97% da polpa, il resto da semi e scorza. 100 g di frutta contengono 85 g di acqua.
Di seguito sono riportati tutti i nutrienti nella pera.
| Nutrienti | Quantità in pera per 100 g |
| Vitamina PP | 0,1 mg |
| Beta carotene | 0,1 mg |
| Vitamina A | 2 μg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,3 mg |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,5 mg |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,3 mg |
| Vitamina B9 (acido folico) | 2 μg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina E | 0,4 mg |
| Vitamina K | 4,5 mcg |
| Calcio | 9 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Potassio | 155 mg |
| Fosforo | 16 mg |
| Zolfo | 6 mg |
| Ferro | 2,3 g |
| Iodio | 1 μg |
| Fluoro | 10 mcg |
| Molibdeno | 5 μg |
| Silicio | 6 μg |
| Cobalto | 10 mcg |
| Nichel | 17 mcg |
| Rubidio | 44 μg |
| Zinco | 0,19 mg |
A causa delle fibre alimentari, l'assorbimento del fruttosio nello stomaco rallenta, il che è un vantaggio decisivo per i diabetici e le persone in sovrappeso. La pera contiene anche molte fibre, che hanno un effetto positivo sul tratto digestivo.
La composizione chimica è ricca, diversificata e in grado di fornire a una persona la maggior parte dell'assunzione giornaliera di vitamine e altre sostanze utili.
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I benefici delle pere per l'uomo
Un frutto così sano come una pera è stato usato per molti secoli per curare e prevenire molte malattie.
Se consumi regolarmente questo dolce frutto di stagione
- migliorerai il funzionamento del sistema immunitario;
- sbarazzarsi di processi infiammatori;
- normalizzare il tratto digestivo;
- regola il tuo metabolismo;
- migliorare la funzionalità renale ed epatica.
E queste non sono tutte le proprietà utili del prodotto. A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, la pera non solo migliora l'immunità, ma rafforza anche i vasi sanguigni. Il frutto viene utilizzato per la prevenzione dell'aterosclerosi, in quanto rimuove il colesterolo dal corpo.
È anche utile per le persone con calcoli biliari consumare le pere poiché sono ricche di fibre alimentari. Per scopi medicinali, puoi usare non solo frutta, ma anche un decotto di pere essiccate: questa bevanda aiuterà la cistifellea a funzionare.
Per coloro che hanno problemi ai capelli e le unghie si sfaldano e si rompono, è necessario mangiare la frutta ogni giorno.
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Benefici per le malattie
La pera è consigliata dalla medicina ufficiale e tradizionale per molte malattie.
A causa dell'elevata quantità di potassio, le pere sono utili per le persone con problemi cardiovascolari. Inoltre, puoi mangiare la frutta sia fresca, sia essiccata che essiccata. Saranno utili anche composte, succhi e bevande alla frutta di questo frutto.
Le pere aiutano anche con l'urolitiasi. Con la cistite, devi bere brodo di pere o composta di frutta. La bevanda allevia il dolore, aumenta la quantità di urina a causa dell'effetto diuretico.
Solo 100 g di pere al giorno aiutano ad aumentare l'emoglobina e ad eliminare l'edema, il che rende il prodotto utile per le persone che vogliono perdere peso in eccesso.
Poiché le pere hanno un indice glicemico basso, questo prodotto può essere aggiunto alla dieta dei diabetici. Non solo la frutta è utile, ma anche il succo. Se diluito in proporzioni uguali con acqua, abbasserà i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, sarà utile solo il succo appena spremuto.
Importante! Nelle forme gravi di diabete, è meglio rifiutare le pere in qualsiasi quantità. Prima di consumare la frutta, assicurati di consultare il medico.
Le pere sono raccomandate per i malati di cancro, poiché i frutti aromatici aumentano significativamente l'efficacia dei farmaci prescritti per il trattamento dei tumori maligni.
Caratteristiche delle varietà
Quanto alle varietà di pere, assolutamente tutto è utile: "cinese", "Khrustalnaya", "duchessa", ma la varietà più utile è "Conferenza". Contiene la maggior quantità di tutti i nutrienti, acidi organici e fibre alimentari. Grazie alle sue proprietà, la pera ha un effetto benefico sull'intestino.
Ma la varietà Duchess contiene il componente antibatterico arbutina, che distrugge i batteri patogeni nel corpo umano. I medici consigliano di bere un decotto di questa varietà di pera per la tosse grave e per problemi all'apparato respiratorio.
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La pera selvatica (selvatica) è considerata non meno utile. È consigliato per le persone con tubercolosi. Questo frutto allevia la tosse grave.
Le pere Williams sono tra le più povere di calorie e non provocano allergie. Questa varietà è consigliata per le persone con un sistema immunitario indebolito, questi frutti sono particolarmente utili quando vengono cotti.
Per le persone con gastrite, le pere sono consentite solo durante i periodi di remissione. Grazie alle componenti astringenti contenute nei tannini, il processo infiammatorio viene fermato. Ma le pere affumicate sono meglio escluse dalla dieta.
Il tè alla pera, o "elisir di giovinezza", come viene anche chiamato, migliora la salute generale e dona al corpo una sferzata di energia. Una tale bevanda viene bevuta in cicli di sei mesi, il che consente al corpo di purificarsi, alleviare l'infiammazione delle articolazioni, stabilire il tratto digestivo e normalizzare la pressione. Si consiglia inoltre di bere la bevanda ad alta temperatura.
I ramoscelli di pera possono essere tagliati in qualsiasi momento dell'anno, ma è meglio farlo in primavera. Qualsiasi tipo di pera è adatto per una bevanda curativa, l'importante è tagliare la parte superiore del ramo: è più morbida. Conserva un tale spazio in barattoli di vetro.
Ma le foglie di pera, se ne fai un decotto, aiuteranno a curare funghi e dermatiti.
Benefici per il corpo femminile e maschile
Le pere sono benefiche sia per le donne che per gli uomini. Per prima cosa, diamo un'occhiata più da vicino ai benefici di questo frutto per il sesso più forte. Gli uomini non consumano spesso tali frutti - e completamente invano.
È il sesso più forte che è più incline alla calvizie, molti a causa di questo fortemente complesso. Per preservare i capelli, si consiglia di fare una maschera alla pera, che include anche olio di bardana, miele e oli essenziali.
La pera porta anche indubbi benefici agli uomini che hanno problemi di potenza.Per risolvere questo problema è sufficiente mangiare 2-3 frutti al giorno. Questo frutto si riprende dopo un duro lavoro o un allenamento di forza.
I benefici di una pera per le donne durante le mestruazioni sono inestimabili: il feto riduce il dolore, migliora l'umore e aumenta l'efficienza. Il sesso più debole è più incline alle malattie del sistema genito-urinario, pertanto, durante i periodi di esacerbazione, si consiglia di bere decotti a base di pera.
La pera è ampiamente utilizzata in cosmetologia. Varie maschere, creme e shampoo a base di questo frutto rendono la pelle, i capelli e le unghie belli e ben curati.
Ma soprattutto le pere sono amate per il loro basso contenuto calorico e per la capacità di utilizzarle nell'alimentazione dietetica.
I benefici delle pere per dimagrire
La pera ipocalorica, ricca di varie sostanze biologicamente attive, è particolarmente utile durante il periodo di dimagrimento.
In media, se mangi almeno una pera al giorno, puoi buttarne fuori 450 g, sembra impossibile, ma lo è. Gli argomenti sono i seguenti:
- L'alto contenuto di fibre della pera ti dà una sensazione di pienezza, che aiuta a controllare l'appetito. La fibra regola il tratto digestivo e aiuta ad assorbire meglio vitamine e minerali.
- Il frutto succoso contiene molto fruttosio, che riempie il corpo umano di energia.
- Le pere sono un frutto ipocalorico.
- La polpa del frutto contiene antiossidanti, che rimuovono non solo le tossine, ma anche il colesterolo.
Tuttavia, non è tutto così semplice. Per ottenere risultati positivi, utilizzando una pera per dimagrire, è necessario attenersi ad alcune regole:
- con una forte sensazione di fame, mangia una pera;
- bere succo di pera (appena spremuto) per colazione e spuntini;
- mangiare frutta prima dell'esercizio (la frutta è particolarmente utile prima di uno sforzo intenso);
- sostituire la cena con una pera al forno (un tale spuntino notturno ti darà una sensazione di pienezza, ma non aggiungerà calorie extra).
Se ti attieni a questi brevi consigli, vedrai un risultato positivo il più rapidamente possibile. Ma niente è così facile. Per dimagrire non basta seguire una dieta. Hai bisogno di uno stile di vita attivo per bruciare quelle calorie in eccesso.
Perché una pera è utile per gli atleti, considereremo ulteriormente.
Pera nella nutrizione sportiva
La pera non è solo consentita, ma anche consigliata per gli atleti di tutti gli sport.
La pera contiene zinco, ed è questo elemento responsabile della sintesi del testosterone, di cui gli uomini hanno bisogno per l'allenamento. Lo zinco è anche coinvolto nella sintesi degli ormoni della crescita, che ha un effetto positivo sulla massa muscolare.
La fibra presente nel frutto è essenziale anche per gli sportivi, poiché ha un effetto benefico sulla digestione e sui processi metabolici. Allo stesso tempo, non c'è grasso nella pera che potrebbe contribuire alla formazione di tessuto adiposo in eccesso.
Danno della frutta al corpo umano
Nonostante gli enormi benefici per la salute delle pere, in alcuni casi il frutto può essere dannoso. Diamo uno sguardo più da vicino ad alcune delle controindicazioni al consumo di frutta.
Quindi, le pere non valgono la pena di essere mangiate.
- durante i periodi di esacerbazione delle malattie gastrointestinali;
- con una buccia a stomaco vuoto (è ancora meglio sbucciare la buccia, poiché può assorbire sostanze pericolose);
- non bere mai acqua dopo una pera, poiché ciò può causare bruciore di stomaco;
- non mangiare frutti verdi, possono portare a costipazione o indigestione.
Separatamente, vale la pena menzionare i pericoli di un prodotto affumicato. Le pere preparate in questo modo possono essere pericolose non solo per le persone con ulcere o gastrite, ma anche per una persona perfettamente sana. Quando viene fumato, nel prodotto si formano agenti cancerogeni che aumentano il rischio di cancro.
Al momento dell'acquisto, fai attenzione alla buccia del frutto: se è appiccicoso, rifiuta di comprare un tale frutto. Molto probabilmente, la buccia della pera viene trattata con difenolo, una sostanza che previene la decomposizione e mantiene il frutto più a lungo. Questo composto è pericoloso per la salute umana. Se hai già acquistato un prodotto del genere, sciacqualo bene in acqua calda e strofina con una spazzola. È ancora meglio non consumare tale frutto con la pelle.
Per quanto riguarda il danno di una pera dopo il trattamento termico, qui tutto è ambiguo. Da un lato, questo frutto aiuta con la tosse e, dall'altro, dopo la cottura, alcuni dei nutrienti vengono persi.
Dovresti anche fare attenzione con una pera secca, poiché contiene molto zucchero. Il prodotto non è adatto a persone a dieta. È anche indesiderabile mangiare pere secche con prodotti lattiero-caseari, poiché ciò può portare a indigestione e flatulenza.
Ma le pere essiccate delle varietà "Conference" e "cinesi", così come la composta di questo frutto, possono essere consumate da tutti. Tuttavia, dovresti assicurarti di non essere allergico a tali alimenti. E per le persone con diabete, è meglio astenersi dal mangiare pere secche, poiché contengono più zucchero.
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Risultato
La pera è un frutto unico ricco di vitamine e minerali. Se usato correttamente, è in grado di migliorare il funzionamento del sistema immunitario, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, regolare il funzionamento dei reni e del fegato e alleviare la condizione di urolitiasi. A causa del suo alto contenuto di potassio, il frutto è benefico per il sistema cardiovascolare.
La pera è uno dei pochi frutti che si possono consumare a dieta, e per gli sportivi questo frutto diventerà un ottimo energetico naturale.
