Salmone: contenuto calorico, valore nutritivo, proprietà utili e danni * Crossfit

Il salmone (salmone atlantico) è un popolare tipo commerciale di pesce rosso. Si differenzia non solo per il suo gusto squisito, ma anche per l'alto contenuto di componenti utili. Sono presenti acidi grassi, macro e microelementi, vitamine e una grande quantità di proteine in assenza di carboidrati, il che rende il prodotto estremamente prezioso durante il dimagrimento.

Una caratteristica notevole di questo pesce è che non solo le bistecche fanno bene alla salute, ma anche il caviale, il latte e persino la testa. Inoltre, per il contenuto proteico, il salmone è amato non solo dalle ragazze che vogliono rimuovere un paio di centimetri dalla zona della vita, ma anche dagli atleti maschi che hanno solo bisogno di ripristinare il tessuto muscolare dopo l'allenamento.

Il pesce rosso si è mostrato meravigliosamente in campo cosmetico: le creme al caviale idratano la pelle e prevengono il processo di invecchiamento precoce. Il salmone è anche usato per scopi medicinali per prevenire una serie di malattie.

Contenuto calorico, composizione e valore nutritivo

Il valore energetico del pesce rosso dipende dal metodo di preparazione del prodotto, ad esempio il contenuto calorico per 100 g di filetto di salmone crudo è di 201,6 kcal e varia come segue:

cotto al forno - 184,3 kcal;
bollito - 179,6 kcal;
alla griglia - 230,1 kcal;
zuppa di pesce di testa di salmone –66,7 kcal;
leggermente e leggermente salato - 194,9 kcal;
al vapore - 185,9 kcal;
fritto - 275,1 kcal;
salato - 201,5 kcal;
affumicato - 199,6 kcal.

Per quanto riguarda il valore nutritivo del pesce fresco, è necessario prestare attenzione alla composizione di BZHU e di alcuni altri nutrienti per 100 g:

Proteine, g	23,1
Grasso, g	15,6
Carboidrati, g	0
Ash, g	8,32
Acqua, g	55,9
Colesterolo, g	1,09

Le proteine ricche nella composizione del salmone sono facilmente assorbite dall'organismo e gli oli di pesce sono incredibilmente utili. A causa della mancanza di carboidrati, questo prodotto sarà una manna dal cielo non solo per gli atleti e gli amanti del pesce, ma anche per le donne che vogliono perdere peso, soprattutto quando si tratta di pesce bollito.

La composizione chimica del salmone crudo per 100 g è la seguente:

Nome dell'oggetto	Contenuto nel prodotto
Ferro, mg	0,81
Zinco, mg	0,67
Cromo, mg	0,551
Molibdeno, mg	0,341
Vitamina A, mg	0,31
Vitamina PP, mg	9,89
Tiamina, mg	0,15
Vitamina E, mg	2,487
Vitamina B2, mg	0,189
Potassio, mg	363,1
Zolfo, mg	198,98
Sodio, mg	58,97
Calcio, mg	9,501
Fosforo, mg	209,11
Magnesio, mg	29,97
Cloro, mg	164,12

Il salmone contiene acidi grassi omega-3, necessari per il benessere umano e il pieno funzionamento dei suoi organi interni. Il pesce contiene una grande quantità di iodio, la cui carenza porta a un deterioramento della salute, una diminuzione dell'immunità e uno stato depressivo.

Proprietà utili del salmone

I benefici del salmone rosso per la salute umana sono diversi:

La melatonina, che fa parte del pesce, preserva la giovinezza, poiché influisce direttamente sul processo di ringiovanimento cellulare. Inoltre, aiuta a sbarazzarsi dell'insonnia.
Il consumo sistematico di pesce leggermente e leggermente salato in piccole quantità ha un effetto positivo sul processo di perdita di peso, saturando il corpo di minerali durante la dieta e reintegra la quantità richiesta di proteine per gli atleti.
La funzione cerebrale migliora, la concentrazione e l'attenzione aumentano. Il risultato è possibile anche se mangi solo zuppa di pesce dalla testa, poiché contiene quasi la stessa gamma di componenti utili della carcassa.
Migliora il lavoro del sistema cardiovascolare e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. È per questo motivo che il salmone deve essere incluso nella dieta degli atleti.
L'uso regolare del prodotto aumenta l'immunità a causa del ricco contenuto di vitamine e minerali nel pesce, normalizza il funzionamento del sistema nervoso e tonifica i vasi sanguigni.
Grazie agli acidi grassi come l'omega-3, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce, migliora il metabolismo, che gioca un ruolo importante nel processo di perdita di peso. Per ottenere i risultati desiderati, è preferibile mangiare piccole quantità di salmone bollito, al forno o al vapore.
Il complesso di elementi utili nella composizione del pesce rosso aiuta con l'ischemia, migliorando il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore. Per fare questo, è sufficiente mangiare un pezzo di salmone una volta alla settimana.

Il salmone ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e la protegge dalle radiazioni ultraviolette. E se una donna non solo mangia pesce, ma crea anche maschere a base di caviale, idraterà la pelle del viso e leviga le piccole rughe.

I benefici del latte per il corpo

I benefici del latte di salmone risiedono principalmente nel fatto che questo prodotto, come il pesce stesso, è ricco di acidi grassi omega-3, proteine, vitamine del gruppo B, vitamina C e quasi lo stesso insieme di minerali dei filetti di salmone.

Proprietà utili del latte:

prevenzione delle malattie cardiache;
per la presenza di protamina nella composizione del prodotto, è utile consumare latte nel diabete mellito, poiché potenzia l'effetto dell'insulina sull'organismo;
migliora la funzione cerebrale grazie alla glicina;
il latte è usato per trattare il sistema nervoso;
grazie agli immunomodulatori inclusi nel prodotto ittico si rafforza il sistema immunitario;
il latte favorisce la guarigione delle ferite interne e delle lesioni ulcerative, fornendo un effetto antinfiammatorio;
Il latte viene utilizzato in cosmetologia, realizzando maschere viso antietà a base di questo prodotto.

C'è una teoria secondo cui il latte ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva degli uomini, ma questo non è stato scientificamente provato.

Pance di salmone

Le pance del salmone non sono la parte più gustosa del pesce e vengono utilizzate principalmente come spuntino per le bevande. Tuttavia, gli addomi sono ricchi di vitamine, minerali e hanno una serie di proprietà benefiche:

gli addomi sono consigliati per le donne durante la gravidanza per saturare il corpo della madre e del bambino con elementi utili;
il prodotto riduce i sintomi della psoriasi;
A causa dell'elevato contenuto di omega-3, mangiare salmone con moderazione aiuterà a prevenire l'obesità, che si verifica principalmente a causa della mancanza di acidi grassi nel corpo;
il lavoro delle cellule cerebrali migliora;
gli addomi riducono l'infiammazione nell'artrite;
utilizzato nel trattamento dell'infertilità maschile.

Le pance possono essere una grande fonte di energia per gli atleti prima dell'allenamento.

Danni alla salute

Il salmone può nuocere alla salute solo se il prodotto viene abusato, poiché, come altri frutti di mare, il pesce rosso può accumulare metalli pesanti. Pertanto, il consumo eccessivo di pesce catturato in regioni ecologicamente sfavorevoli può portare ad avvelenamento da mercurio. È controindicato mangiare salmone in presenza di allergie o intolleranze individuali al prodotto.

Il salmone salato è controindicato al consumo:

persone con ipertensione;
donne incinte in grandi quantità a causa del contenuto di sale;
con una forma aperta di tubercolosi;
persone con malattie renali, anche a causa del sale.

Lo stesso vale per il consumo di prodotti a base di pesce rosso salato o affumicato.

Nota: il pesce fritto in grandi quantità non dovrebbe essere mangiato per obesità o malattie cardiache, preferire il salmone al forno o al vapore.

Risultato

Il salmone è un pesce incredibilmente sano e gustoso. Adatto all'alimentazione dietetica, satura l'organismo di vitamine di cui chi perde peso viene privato a causa della dieta. Gli sportivi hanno bisogno del salmone per rafforzare la loro immunità, il cuore e anche come fonte di proteine facilmente digeribili. Inoltre, il latte, la pancia, il caviale di pesce rosso sono utili per uomini e donne non meno delle bistecche di salmone.