Daikon è un ortaggio a radice bianca comunemente chiamato ravanello giapponese. I frutti grandi pesano 2-4 kg e hanno un gusto ricco. Il gusto succoso e delicato è privo di amarezza. A differenza del ravanello normale, il daikon non contiene oli di senape. Il prodotto trova largo impiego nella cucina orientale come condimento.
Grazie alle sue proprietà benefiche, l'ortaggio a radice ha vinto il riconoscimento mondiale. Contiene molte vitamine, enzimi e oligoelementi necessari per la salute umana. Nella medicina popolare, anche il ravanello bianco è molto popolare. Questo ingrediente si trova nelle ricette per la cura di molte malattie e per il rafforzamento generale del sistema immunitario.
Contenuto calorico e composizione dei daikon
L'ortaggio a radice ha un basso contenuto calorico. 100 g di prodotto fresco contengono 21 kcal.
Il valore nutritivo:
- proteine - 0,6 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 4,1 g;
- fibra - 1,6 g;
- fibra alimentare - 1,6 g;
- acqua - 94,62 g.
Composizione vitaminica
La composizione chimica dei daikon è ricca di vitamine necessarie per il mantenimento delle funzioni vitali del corpo. È noto che 300 g di ravanello coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina C.
La composizione del ravanello bianco contiene le seguenti vitamine:
| Vitamina | quantità | Benefici per il corpo |
| Vitamina B1 o tiamina | 0,02 mg | Normalizza il lavoro del sistema nervoso, partecipa al metabolismo dei carboidrati, migliora la motilità intestinale. |
| Vitamina B2 o riboflavina | 0,02 mg | Migliora il metabolismo, protegge le mucose, partecipa alla formazione dei globuli rossi, rafforza il sistema nervoso. |
| Vitamina B4 o colina | 7,3 mg | Regola i processi metabolici nel corpo, rafforza il sistema nervoso, abbassa il livello di colesterolo e acidi grassi nel sangue, favorisce la formazione di metionina. |
| Vitamina B5 o acido pantotenico | 0,138 mg | Partecipa all'ossidazione dei carboidrati e degli acidi grassi, migliora le condizioni della pelle. |
| Vitamina B6 o piridossina | 0,046 mg | Rafforza il sistema nervoso e immunitario, combatte la depressione, partecipa alla sintesi dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento delle proteine. |
| Vitamina B9 o acido folico | 28 mcg | Promuove la rigenerazione cellulare, partecipa alla sintesi delle proteine, sostiene la sana formazione del feto durante la gravidanza. |
| Vitamina C o acido ascorbico | 22 mg | Antiossidante, rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo da batteri e virus, influenza la sintesi degli ormoni, regola l'emopoiesi, partecipa alla sintesi del collagene e regola il metabolismo. |
| Vitamina PP o acido nicotinico | 0,02 mg | Regola il metabolismo dei lipidi, l'attività del sistema nervoso, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. |
| Vitamina K o fillochinone | 0,3 μg | Migliora la coagulazione del sangue, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, migliora la funzionalità epatica e renale e favorisce l'assorbimento del calcio. |
| Betaina | 0,1 mg | Migliora le condizioni della pelle, protegge le membrane cellulari, rinforza i vasi sanguigni, normalizza l'acidità del succo gastrico. |
La combinazione di vitamine in daikon ha un effetto complesso sul corpo, migliorando il funzionamento di tutti gli organi e sistemi e rafforzando il sistema immunitario. Il raccolto di radici è indispensabile per virali e raffreddori, disturbi del sistema nervoso e cardiovascolare.
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Macro e microelementi
Daikon contiene macro e microelementi necessari per mantenere una composizione sanguigna completa e aiutare a mantenere la salute di polmoni, fegato e cuore.
100 g di prodotto contengono i seguenti macronutrienti:
| Macronutrienti | quantità | Benefici per il corpo |
| Calcio (Ca) | 27 mg | Forma e rinforza i tessuti ossei e dentali, rende elastici i muscoli, regola l'eccitabilità del sistema nervoso, partecipa alla coagulazione del sangue. |
| Potassio (K) | 227 mg | Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, rimuove le tossine e le tossine. |
| Magnesio (Mg) | 16 mg | Regola il metabolismo delle proteine e dei carboidrati, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, allevia gli spasmi. |
| Sodio (Na) | 21 mg | Regola l'equilibrio acido-base ed elettrolitico, normalizza i processi di eccitabilità e contrazione muscolare, rinforza le pareti dei vasi sanguigni. |
| Fosforo (P) | 23 mg | Regola il metabolismo, migliora l'attività cerebrale, partecipa alla sintesi degli ormoni, forma il tessuto osseo. |
Oligoelementi in 100 g di daikon:
| Oligoelemento | quantità | Benefici per il corpo |
| Ferro (Fe) | 0,4 mg | Fa parte dell'emoglobina, partecipa all'ematopoiesi, normalizza la funzione muscolare, rafforza il sistema nervoso, combatte l'affaticamento e la debolezza del corpo. |
| Rame (Cu) | 0,115 mg | Partecipa alla formazione dei globuli rossi e alla sintesi del collagene, migliora le condizioni della pelle, favorisce la transizione del ferro in emoglobina. |
| Manganese (Mn) | 0,038 mg | Partecipa ai processi ossidativi, regola il metabolismo, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e previene la deposizione di grasso nel fegato. |
| Selenio (Se) | 0,7 μg | Rafforza il sistema immunitario, rallenta il processo di invecchiamento e previene lo sviluppo di tumori cancerosi. |
| Zinco (Zn) | 0,15 mg | Regola i livelli di glucosio nel sangue, mantiene un acuto senso dell'olfatto e del gusto, rafforza il sistema immunitario, protegge dagli effetti di batteri e virus. |
I componenti minerali che compongono il ravanello normalizzano l'equilibrio idrico del corpo e favoriscono l'eliminazione di tossine e tossine. Daikon è una delle poche verdure che può aiutare a sciogliere i calcoli del fegato e dei reni.
Il raccolto di radici non assorbe sostanze tossiche e sali di metalli pesanti. Con la conservazione a lungo termine, non perde proprietà utili.
Composizione di amminoacidi
| Amminoacido | quantità |
| Triptofano | 0,003 g |
| Treonina | 0,025 g |
| Isoleucina | 0,026 g |
| Leucina | 0,031 g |
| Lisina | 0,03 g |
| Metionina | 0,006 g |
| Cistina | 0,005 g |
| Fenilalanina | 0,02 g |
| Tirosina | 0,011 g |
| Valina | 0,028 g |
| Arginina | 0,035 g |
| Istidina | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Acido aspartico | 0,041 g |
| Acido glutammico | 0,113 g |
| Glicina | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serina | 0,018 g |
Acido grasso:
- saturo (palmitico - 0,026 g, stearico - 0,004 g);
- monoinsaturi (omega-9 - 0,016 g);
- polinsaturi (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon è privo di colesterolo e grassi trans.
Proprietà utili di daikon
Daikon ha molti benefici per la salute grazie ai suoi nutrienti. L'uso sistematico delle colture di radici ha un effetto positivo sul corpo umano, vale a dire:
- Pulisce il corpo. È usato come diuretico e lassativo di origine naturale. Grazie ai sali di potassio e calcio, il bilancio idrico è normalizzato.
- Migliora il funzionamento del sistema nervoso e l'attività cerebrale. Il prodotto aiuta a normalizzare l'eccitabilità nervosa e combatte contro l'aumento dell'aggressività. L'uso regolare di daikon aumenta la resistenza allo stress e le prestazioni, normalizza il sonno, migliora la concentrazione.
- È usato per il trattamento e la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare, rafforza i vasi sanguigni, migliora la composizione del sangue.
- Riduce i livelli di colesterolo nel sangue, riduce il rischio di aterosclerosi.
- È usato nel trattamento e nella prevenzione del diabete mellito. Le sostanze benefiche contenute nei daikon aiutano a normalizzare i livelli di glucosio e a saturare il corpo con il fruttosio, necessario per i diabetici.
- Il succo di radice ha un effetto positivo sul funzionamento dei reni, del fegato e del pancreas.
- Rafforza il sistema immunitario. Grazie alla sua alta concentrazione di vitamina C e una serie di altre vitamine, daikon aiuta a combattere virus e infezioni. In inverno, la verdura aiuta a ricostituire l'apporto di sostanze nutritive nel corpo e agisce come un'efficace misura preventiva della carenza di vitamine.
- È usato per trattare disturbi della pelle e migliorare i capelli.
Daikon è indispensabile in una dieta sana. Il prodotto ha un gusto delicato pronunciato ed è adatto per la preparazione di vari piatti. Si consiglia di consumare la radice vegetale durante il periodo di allenamento intensivo e gare estenuanti per mantenere una forma fisica ottimale e aumentare le prestazioni.
Vantaggi per le donne
Daikon apporta benefici inestimabili al corpo femminile. Non è solo un prodotto utilizzato nelle ricette, ma anche uno strumento indispensabile per la cura e la prevenzione di varie patologie.
Molte donne, nella lotta ai chili di troppo, aderiscono a una dieta sana. A causa del basso contenuto calorico del prodotto, i nutrizionisti consigliano di includere il ravanello nel menu dietetico. L'alto contenuto di fibre è necessario per purificare l'intestino da tossine e tossine, oltre che per prevenire malattie del tratto gastrointestinale. I giorni di digiuno con ortaggi a radice bianca sono efficaci e utili.
L'alto contenuto di vitamine del gruppo B normalizza il funzionamento del sistema nervoso. Daikon è particolarmente utile durante i periodi di stress emotivo. La radice vegetale allevia la tensione nervosa e aiuta a combattere lo stress. Si consiglia alle donne di consumare il ravanello per alleviare i sintomi della sindrome premestruale.
L'acido folico aiuta a normalizzare il ciclo mestruale e rigenerare tutte le cellule del corpo. È molto utile per le donne durante la gravidanza.
Parlando dei benefici del daikon per le donne, non si può non menzionare che è ampiamente utilizzato nella cosmetologia domestica. Il succo appena spremuto della pianta ha proprietà sbiancanti e aiuta a sbarazzarsi di macchie senili e lentiggini.
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La radice vegetale è usata per curare l'acne e la foruncolosi. L'uso regolare allevia l'infiammazione della pelle ed elimina altri difetti. La radice bianca fa parte delle maschere. Se ti pulisci costantemente il viso con il succo di piante, la pelle diventa elastica, le rughe sottili vengono levigate.
La composizione vitaminica ha un effetto benefico sulla salute dei capelli, è un efficace agente rinforzante e nutriente.
L'utilizzo della radice bianca aiuta a mantenere la pelle giovane a lungo e ad eliminare le manifestazioni legate all'età. Un effetto efficace è esercitato non solo dall'uso esterno di daikon, ma anche dal suo uso negli alimenti.
Vantaggi per gli uomini
L'ortaggio a radice è estremamente benefico per il corpo maschile. Rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere batteri e virus. Inoltre, la ricca composizione chimica della radice vegetale ripristina l'apporto necessario di vitamine, macro e microelementi nel corpo.
L'attività fisica frequente è tipica degli uomini. Le vitamine incluse nella pianta aiutano a far fronte alla stanchezza e riempiono il corpo di energia vitale. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, alleviano lo stress emotivo e aumentano l'attività mentale.
La radice bianca contiene proteine essenziali per la crescita muscolare. Gli atleti sono incoraggiati a includere daikon nel loro menu sportivo.
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La radice bianca migliora la libido maschile e aumenta la potenza con un uso regolare.
Il ravanello è utile per la prevenzione dell'aterosclerosi e del diabete e riduce anche il rischio di sviluppare tumori cancerosi.
Ogni uomo apprezzerà personalmente gli effetti benefici dei daikon sul corpo e rafforzerà completamente la salute e l'immunità.
Controindicazioni e danni
Sono noti casi di sviluppo di allergie con intolleranza individuale al prodotto.
I medici sconsigliano di mangiare un ortaggio a radice quando:
- ulcera peptica dello stomaco e dell'intestino;
- gastrite;
- pancreatite;
- danni al fegato e ai reni;
- gotta.
La pianta deve essere utilizzata con cautela da persone di età superiore ai 50 anni e bambini sotto i tre anni.
Grandi quantità di ravanello possono causare flatulenza.
Risultato
Daikon ha un effetto curativo sul corpo ed è consigliato per l'alimentazione dietetica e sportiva. Tuttavia, l'abuso del prodotto può avere conseguenze negative. È necessario consumare la radice bianca con moderazione per non danneggiare la salute.
