L'indice glicemico di cereali e cereali, crudi e cotti: una tavola completa * Crossfit

Se hai scelto per te la strada della salute, se preferisci mangiare correttamente e mantenerti in forma, allora è imperativo monitorare non solo KBZhU, ma anche l'indice glicemico del prodotto. L'IG mostra come i carboidrati di un particolare alimento influenzano il livello di zucchero nel sangue di una persona e, quindi, il livello di insulina. La tabella dell'indice glicemico di cereali e cereali ti aiuterà a capire questo problema. È anche importante considerare in che forma è il prodotto: crudo o bollito.

Nome del cereale	Indice glicemico
amaranto	35
Riso bianco parboiled	60
Riso bianco macinato	70
Bulgur	47
Porridge d'orzo viscoso	50
Porridge di piselli	22
Verde grano saraceno	54
Grano saraceno fatto	65
Grano saraceno non macinato	60
Grano saraceno	50
Riso selvatico	57
quinoa	35
riso integrale	50
Granella di mais (polenta)	70
couscous	65
Couscous grosso	50
Cous cous finemente macinato	60
Cous cous integrale	45
Porridge di semi di lino	35
Granoturco	35
Semola grossa	50
Semola finemente macinata	60
Semolino in acqua	75
Semola integrale	45
Semola di latte	65
Test del latte	50
Muesli	80
Avena intera	35
Avena appiattita	40
Farina d'avena istantanea	66
Farina d'avena in acqua	40
Farina d'avena con latte	60
Cereali	40
Crusca	51
Porridge d'orzo in acqua	22
Orzo perlato	50
Orzo perlato con latte	50
Farro / farro	55
Miglio	70
Semole di grano	45
Miglio sull'acqua	50
Porridge di miglio con latte	71
Miglio	71
Riso Basmati a grani lunghi	50
Riso Basmati con la buccia	45
Riso bianco aromatico al gelsomino	70
Riso bianco a grani lunghi	60
Bianco di riso ordinario	72
Riso istantaneo	75
Riso selvatico	35
Riso integrale non lucidato	50
Riso rosso	55
Riso non lucidato	65
Porridge di riso al latte	70
Crusca di riso	19
Grano alimentare di segale	35
Sorgo (erba sudanese)	70
Farina d'avena cruda	40
Granella d'orzo	35