Una persona non mangia sempre carne "tradizionale", come manzo o maiale. A volte capita di dover includere nella dieta carne abbastanza specifica: iniziando con l'agnello e finendo con la carne di bufalo o procione. Nonostante il fatto che tali prodotti possano non essere nella dieta ogni giorno, è comunque necessario tenere conto del loro KBZHU. La tabella seguente ti aiuterà a calcolare il contenuto calorico di selvaggina e agnello. In esso puoi anche trovare il BJU del prodotto di interesse.
Prodotto | Contenuto calorico, kcal | Proteine, g in 100 g | Grassi, g per 100 g | Carboidrati, g in 100 g |
Antilope | 114 | 22,38 | 2,03 | 0 |
Antilope al forno | 150 | 29,45 | 2,67 | 0 |
Agnello 1 gatto. | 209 | 15,6 | 16,3 | 0 |
Agnello 2 cat. | 166 | 19,8 | 9,6 | 0 |
Agnello australiano, stinco, carne e grasso, tagliati con 1/8 di pollice di grasso, fritti | 231 | 25,25 | 13,69 | 0 |
Agnello australiano, stinco, carne e grasso, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, crudo | 201 | 18,59 | 13,48 | 0 |
Agnello australiano, stinco, solo carne, tagliato con 1/8 ”di grasso, fritto | 182 | 27,18 | 7,27 | 0 |
Agnello australiano, stinco, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 133 | 20,45 | 5,1 | 0 |
Agnello australiano, set di carne, carne e grasso, tagliati a 1/8 di pollice di grasso, bolliti | 256 | 24,52 | 16,82 | 0 |
Agnello australiano, set di carne, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 229 | 17,84 | 16,97 | 0 |
Agnello australiano, set di carne, solo carne, tagliato con 1/8 di pollice di grasso, bollito | 201 | 26,71 | 9,63 | 0 |
Agnello australiano, set di carne, solo carne, tagliato con 1/8 di pollice di grasso, crudo | 142 | 20,25 | 6,18 | 0 |
Agnello australiano, zampa anteriore con scapola, carne e grasso, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, bollito | 296 | 23,58 | 21,65 | 0 |
Agnello australiano, zampa anteriore con scapola, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, bollito | 233 | 26,18 | 13,44 | 0 |
Agnello australiano, zampa anteriore, con scapola, carne e grasso, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, crudo | 256 | 16,68 | 20,47 | 0 |
Agnello australiano, coscia intera, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 215 | 18,24 | 15,19 | 0 |
Agnello australiano, coscia intera, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, fritto | 190 | 27,31 | 8,1 | 0 |
Agnello australiano, coscia, intero, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso, fritto | 244 | 25,16 | 15,13 | 0 |
Agnello australiano, coscia, intero, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 135 | 20,46 | 5,23 | 0 |
Agnello australiano, coscia, centro su osso, carne e grasso, tagliato con 1/8 di pollice di grasso, arrostito su fuoco aperto | 215 | 25,54 | 11,78 | 0 |
Agnello australiano, coscia, osso centrale, carne e grasso, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, crudo | 195 | 19,17 | 12,56 | 0 |
Agnello australiano, coscia, centro sull'osso, solo carne, tagliato con 1/8 di pollice di grasso, arrostito su fuoco aperto | 183 | 26,75 | 7,68 | 0 |
Agnello australiano, coscia, centro in osso, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 143 | 20,65 | 6,08 | 0 |
Agnello australiano, costolette, carne e grasso, tagliati con 1/8 di grasso, fritti | 277 | 22,24 | 20,21 | 0 |
Agnello australiano, costolette, carne e grasso, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, crudo | 237 | 21,26 | 16,89 | 0 |
Agnello australiano, costolette, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, fritto | 210 | 24,63 | 11,6 | 0 |
Agnello australiano, costolette, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 147 | 24,07 | 5,59 | 0 |
Agnello australiano, stinco, carne e grasso, tagliato a 1/8 ″ di grasso, crudo | 195 | 18,85 | 12,68 | 0 |
Agnello australiano, stinco, carne e grasso, tagliati a 1/8 ″ di grasso, brasati | 236 | 24,78 | 14,44 | 0 |
Agnello australiano, stinco, solo carne, tagliato con 1/8 ″ di grasso, crudo | 123 | 20,83 | 3,81 | 0 |
Agnello australiano, stinco, solo carne, tagliato a 1/8 ″ di grasso, brasato | 165 | 27,5 | 5,22 | 0 |
Agnello australiano, filetto, carne e grasso, tagliati con 1/8 di pollice di grasso, fritti a fuoco vivo | 219 | 25,49 | 12,25 | 0 |
Agnello australiano, controfiletto, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 203 | 19,32 | 13,38 | 0 |
Agnello australiano, controfiletto, solo carne, tagliato a 1/8 di pollice di grasso, fritto sul fuoco aperto | 192 | 26,53 | 8,75 | 0 |
Agnello australiano, controfiletto, solo carne, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 146 | 21 | 6,24 | 0 |
Agnello arrosto | 264 | 22,4 | 19,4 | 0 |
Agnello bollito | 244 | 21,8 | 17,4 | 0 |
stufato d'agnello | 170 | 10,3 | 12,7 | 3,6 |
Stufato di agnello, cibo in scatola | 191 | 17,4 | 13,4 | 0,2 |
Stinco d'agnello | 201 | 18,58 | 13,49 | 0 |
Agnello, stinco, al forno | 225 | 26,41 | 12,45 | 0 |
Agnello, stinco, solo carne | 125 | 20,52 | 4,19 | 0 |
Agnello, stinco, solo carne, al forno | 180 | 28,17 | 6,67 | 0 |
Agnello, polpa di petto | 288 | 14 | 25,8 | 0 |
Agnello, lombo | 310 | 16,32 | 26,63 | 0 |
Agnello, polpa di lombo | 255 | 15,9 | 21,5 | 0 |
Agnello, lonza, fritto su fuoco aperto | 316 | 25,17 | 23,08 | 0 |
Agnello, lonza, al forno | 309 | 22,55 | 23,59 | 0 |
Agnello, lonza, carne e grasso, tagliati a 1/8 di pollice di grasso, selezionati, fritti | 290 | 23,27 | 21,12 | 0 |
Agnello, lonza, carne e grasso, tagliati a 1/8 di pollice di grasso, selezionati, fritti a fuoco vivo | 297 | 26,06 | 20,61 | 0 |
Agnello, lonza, carne e grasso, rifilati con 1/8 ”di grasso, selezionati, crudi | 279 | 17,18 | 22,75 | 0 |
Agnello, cotoletta | 238 | 16 | 19,3 | 0 |
Agnello, scapola | 199 | 16,1 | 14,9 | 0 |
Agnello, coscia intera (con stinco e sedere) | 230 | 17,91 | 17,07 | 0 |
Agnello, coscia intera (con stinco e sedere), al forno | 258 | 25,55 | 16,48 | 0 |
Agnello, coscia intera (con stinco e sedere), solo carne | 128 | 20,56 | 4,51 | 0 |
Agnello, coscia intera (con stinco e sedere), solo carne, al forno | 191 | 28,3 | 7,74 | 0 |
Agnello, spalla e spalla | 264 | 16,58 | 21,45 | 0 |
Agnello, spalla e spalla, fritto a fuoco vivo | 278 | 24,42 | 19,26 | 0 |
Agnello, spalla e spalla, solo carne, al forno | 204 | 24,94 | 10,77 | 0 |
Agnello, spalla e spalla, solo carne, spezzatino | 283 | 32,81 | 15,89 | 0 |
Agnello, spalla e spalla, brasato | 344 | 28,68 | 24,55 | 0 |
Costolette d'agnello | 372 | 14,52 | 34,39 | 0 |
Agnello, costolette, fritto su fuoco aperto | 361 | 22,13 | 29,59 | 0 |
Agnello, costolette, al forno | 359 | 21,12 | 29,82 | 0 |
Agnello, costolette, solo carne | 169 | 19,98 | 9,23 | 0 |
Agnello, costine, solo carne, arrostito a fuoco vivo | 235 | 27,74 | 12,95 | 0 |
Agnello, costine, solo carne, al forno | 232 | 26,16 | 13,31 | 0 |
Stinco d'agnello | 201 | 18,91 | 13,38 | 0 |
Agnello, stufato di stinco | 243 | 28,37 | 13,46 | 0 |
Agnello, stinco, solo carne | 120 | 21,08 | 3,29 | 0 |
Agnello, stinco, solo carne, spezzatino | 187 | 31,01 | 6,02 | 0 |
Agnello, schiena | 254 | 16,5 | 20,9 | 0 |
Agnello, anca e spalla, solo carne, a dadini | 134 | 20,21 | 5,28 | 0 |
Agnello, anca e spalla, solo carne, tagliata a cubetti, arrostita a fuoco vivo | 186 | 28,08 | 7,33 | 0 |
Agnello, anca e spalla, solo carne, a cubetti, brasato | 223 | 33,69 | 8,8 | 0 |
Agnello, parte dell'anca | 198 | 17 | 14,4 | 0 |
Agnello, collo | 208 | 15,4 | 16,3 | 0 |
Scoiattolo | 120 | 21,23 | 3,21 | 0 |
Proteine al forno | 173 | 30,77 | 4,69 | 0 |
Bisonte, polpa di spalla, solo carne | 119 | 21,12 | 3,15 | 0 |
Bisonte, Polpa Di Spalla, Solo Carne, Brasato | 193 | 33,78 | 5,43 | 0 |
Bisonte, bistecca di coscia, solo carne | 122 | 23,32 | 2,43 | 0 |
Bisonte, bistecca di coscia, solo carne, alla griglia su fuoco aperto | 174 | 30,18 | 4,96 | 0 |
Bisonte, bistecca di controfiletto, solo carne, grigliata su fuoco aperto | 171 | 28,05 | 5,65 | 0 |
Bisonte, bistecca ribeye (midollo di costola, occhio), solo carne | 116 | 22,1 | 2,4 | 0 |
Bisonte, bistecca di ribeye (midollo di costola, occhio), solo carne, fritta su fuoco aperto | 177 | 29,45 | 5,67 | 0 |
Bisonte, solo carne | 109 | 21,62 | 1,84 | 0 |
Bisonte, solo carne, al forno | 143 | 28,44 | 2,42 | 0 |
Castoro | 146 | 24,05 | 4,8 | 0 |
Castoro al forno | 212 | 34,85 | 6,96 | 0 |
Bufalo, Bistecca Di Coscia (Shoshone-Bannock) | 97 | 21,44 | 1,3 | 0 |
Bufalo, bistecca di coscia cotta (Shoshone-Bannock) | 146 | 32,51 | 1,8 | 0 |
Carne di bufalo, 1 gatto. | 195 | 19 | 13,2 | 0 |
Carne di bufalo, 2 cat. | 135 | 20,8 | 5,8 | 0 |
Bufalo, ibrido bisonte-mucca, set di carne, al forno | 188 | 30,66 | 6,32 | 0 |
Ibrido di bufalo, bisonte e mucca, set di carne | 143 | 23,3 | 4,8 | 0 |
Cammello, 1 gatto. | 160 | 18,9 | 9,4 | 0 |
Bufalo d'acqua | 99 | 20,39 | 1,37 | 0 |
Bufalo d'acqua al forno | 131 | 26,83 | 1,8 | 0 |
Caribou Deer Eyes (Alaska) | 326 | 10,8 | 31,4 | 0 |
Gulasch di agnello, cibo in scatola | 213 | 14,2 | 15,6 | 3,9 |
Procione al forno | 255 | 29,2 | 14,5 | 0 |
Grasso di agnello, cotto, Australia | 639 | 9,42 | 66,4 | 0 |
Grasso di agnello, crudo, Australia | 648 | 6,27 | 68,87 | 0 |
Colazione turistica (agnello), cibo in scatola | 210 | 18 | 15,2 | 0,2 |
Cinghiale | 122 | 21,51 | 3,33 | 0 |
Cinghiale, al forno | 160 | 28,3 | 4,38 | 0 |
Caribou (cervo canadese) | 127 | 22,63 | 3,36 | 0 |
Caribù (cervo canadese), cotto al forno | 167 | 29,77 | 4,42 | 0 |
Caribù, midollo osseo (Alaska) | 786 | 6,7 | 84,4 | 0 |
Caribù, carne del quarto posteriore, cotto (Alaska) | 159 | 28,81 | 4,82 | 0 |
Caribù, scamone (fesa), mezzo essiccato (Alaska) | 255 | 52,06 | 5,23 | 0 |
Caribù, prosciutto (Alaska) | 122 | 22,63 | 3,37 | 0 |
Carne di capra | 109 | 20,6 | 2,31 | 0 |
Carne di capra, al forno | 143 | 27,1 | 3,03 | 0 |
Carne di cavallo in umido, cibo in scatola | 150 | 18,7 | 8,4 | 0 |
Carne di cavallo, 1 gatto. | 167 | 19,5 | 9,9 | 0 |
Carne di cavallo, 2 cat. | 121 | 20,9 | 4,1 | 0 |
Carne di cavallo, al forno | 175 | 28,14 | 6,05 | 0 |
Costolette di agnello | 394 | 20,6 | 30,6 | 9,1 |
Cotolette di agnello tritate | 240 | 13,6 | 14,8 | 12,9 |
Coniglio fritto | 241 | 31,5 | 12,7 | 0,1 |
Coniglio bollito | 194 | 25,5 | 10,4 | 0 |
Coniglio, selvatico | 114 | 21,79 | 2,32 | 0 |
Coniglio, selvatico, spezzatino | 173 | 33,02 | 3,51 | 0 |
Agnello leggero | 83 | 15,6 | 2,3 | 0 |
Stufato di agnello leggero | 113 | 19,88 | 3,1 | 0 |
Alce | 111 | 22,95 | 1,45 | 0 |
Alce, filetto, solo carne, grigliato a fuoco vivo | 162 | 30,76 | 3,41 | 0 |
Alce al forno | 146 | 30,19 | 1,9 | 0 |
Alce, lonza, solo carne, fritta a fuoco vivo | 167 | 31 | 3,84 | 0 |
Alce, anca, solo carne, arrostita su fuoco aperto | 156 | 30,94 | 2,64 | 0 |
Orso | 161 | 20,1 | 8,3 | 0 |
Orso polare (bianco) (Alaska) | 130 | 25,6 | 3,1 | 0 |
Orso cotto a fuoco lento | 259 | 32,42 | 13,39 | 0 |
Orso, nero (Alaska) | 155 | 20,1 | 8,3 | 0 |
Cervello di agnello | 123 | 9,7 | 9,4 | 0 |
Cervella di agnello fritta in padella | 273 | 16,97 | 22,19 | 0 |
Cervello di agnello, brasato | 145 | 12,55 | 10,17 | 0 |
Servizio di carne, agnello, solo grasso, tagliato a 1/4 ”di grasso, selezionato, bollito | 586 | 12,16 | 59,18 | 0 |
Servizio di carne, agnello, solo grasso, tagliato a 1/4 ”di grasso, selezionato, crudo | 665 | 6,65 | 70,61 | 0 |
Servizio di carne, agnello, solo carne, tagliato a 1/4 ”di grasso, selezionato, bollito | 206 | 28,22 | 9,52 | 0 |
Servizio di carne, agnello, solo carne, tagliato con 1/4 ”di grasso, selezionato, crudo | 134 | 20,29 | 5,25 | 0 |
capriolo | 138 | 21,1 | 6 | 0 |
Carne di coniglio | 183 | 21,2 | 11 | 0 |
Carne di alce | 101 | 21,4 | 1,7 | 0 |
Carne di Saiga | 208 | 21,2 | 13,7 | 0 |
Carne di yak | 112 | 20 | 3,5 | 0 |
Cervo brasato, cibo in scatola | 171 | 19,3 | 10,4 | 0 |
Olenin, 1 gatto. | 155 | 19,5 | 8,5 | 0 |
Olenin, 2 cat. | 125 | 21 | 4,5 | 0 |
Cervo (daino) | 120 | 22,96 | 2,42 | 0 |
Cervo (daino), cotto al forno | 158 | 30,21 | 3,19 | 0 |
Cervo (daino), polpa di spalla, solo carne, spezzatino | 191 | 36,28 | 3,95 | 0 |
Cervo (daino), bistecca di coscia, solo carne, alla griglia su fuoco aperto | 152 | 31,47 | 1,92 | 0 |
Cervo (daino), bistecca di controfiletto, solo carne, alla griglia su fuoco aperto | 150 | 30,2 | 2,38 | 0 |
Cervo, crudo (Alaska, Sitka) | 116 | 21,5 | 2,66 | 0 |
Topo muschiato (desman) | 162 | 20,76 | 8,1 | 0 |
Topo muschiato (desman), cotto al forno | 234 | 30,09 | 11,74 | 0 |
Opossum cotto | 221 | 30,2 | 10,2 | 0 |
Fegato di agnello | 101 | 18,7 | 2,9 | 0 |
Fegato di agnello fritto in padella | 238 | 25,53 | 12,65 | 3,78 |
Fegato di agnello, in umido | 220 | 30,57 | 8,81 | 2,53 |
Fegato di renna di caribù (Alaska) | 122 | 15 | 3,9 | 6,8 |
Arrosto di agnello | 409 | 19,5 | 35,1 | 3,9 |
Pancreas d'agnello | 152 | 14,84 | 9,82 | 0 |
Pancreas d'agnello, brasato | 234 | 22,83 | 15,12 | 0 |
Reni di agnello | 77 | 13,6 | 2,5 | 0 |
Rognoni di agnello, in umido | 137 | 23,65 | 3,62 | 0,99 |
stufato d'agnello | 152 | 5,1 | 10,1 | 10,1 |
Stufato di coniglio | 123 | 6,4 | 6,1 | 10,4 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, carne e grasso, fritte | 253 | 22,06 | 18,29 | 0,04 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, carne e grasso, guarnizioni di 1/8 ”di grasso, fritte | 317 | 19,86 | 25,74 | 0 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, carne e grasso, guarnizioni di grasso da 1/8 ”, crude | 311 | 15,87 | 27 | 0 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, carne e grasso, crude | 240 | 18,12 | 18,52 | 0,13 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, solo carne, fritte | 196 | 24,42 | 10,16 | 0 |
Costine, agnello, neozelandese, surgelate, solo carne, crude | 160 | 20,65 | 8,61 | 0 |
Trippa di montone | 82 | 11,5 | 4 | 0 |
Stinco, agnello, carne e grasso, rifilati a 1/4 ″ di grasso, selezionati, crudi | 201 | 18,91 | 13,38 | 0 |
Stinco, agnello, carne e grasso, tagliati a 1/4 ″ di grasso, selezionati, in umido | 243 | 28,37 | 13,46 | 0 |
Stinco, agnello, neozelandese, congelato, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso, crudo | 223 | 18,04 | 16,15 | 0 |
Stinco, agnello, neozelandese, congelato, carne e grasso, tagliato con 1/8 di grasso di pollice, brasato | 258 | 26,97 | 15,83 | 0 |
Stinco, agnello, neozelandese, congelato, carne e grasso, crudo | 183 | 20,09 | 11,38 | 0,09 |
Stinco, agnello, neozelandese, surgelato, carne e grasso, spezzatino | 258 | 26,97 | 15,83 | 0 |
Stinco, agnello, neozelandese, surgelato, solo carne, crudo | 122 | 22,05 | 3,77 | 0 |
Stinco, agnello, neozelandese, surgelato, solo carne, spezzatino | 209 | 33,31 | 8,4 | 0 |
Milza di agnello | 101 | 17,2 | 3,1 | 0 |
Milza di agnello brasata | 156 | 26,46 | 4,77 | 0 |
Cuore di agnello | 86 | 13,5 | 3,5 | 0 |
Cuore di agnello, spezzatino | 185 | 24,97 | 7,91 | 1,93 |
Agnello tritato | 282 | 16,56 | 23,41 | 0 |
Agnello tritato arrostito su un fuoco aperto | 283 | 24,75 | 19,65 | 0 |
Carne macinata di scoiattolo (Alaska) | 111 | 19,3 | 3,8 | 0 |
Carne di bisonte macinata | 223 | 18,67 | 15,93 | 0 |
Carne di bisonte tritata, fritta in padella | 238 | 23,77 | 15,13 | 0 |
Carne di bisonte macinata | 146 | 20,23 | 7,21 | 0,05 |
Carne di bisonte macinata, cotta | 179 | 25,45 | 8,62 | 0 |
Carne di alce macinata | 172 | 21,76 | 8,82 | 0 |
Carne di alce tritata, fritta in padella | 193 | 26,64 | 8,74 | 0 |
Carne di cervo macinata (daino) | 157 | 21,78 | 7,13 | 0 |
Carne di cervo tritata (daino), fritta in padella | 187 | 26,45 | 8,22 | 0 |
Cotoletta d'agnello | 333 | 21,8 | 23,2 | 9,1 |
agnello | 196 | 17,2 | 14,1 | 0 |
Agnello, scapola | 259 | 16,63 | 20,86 | 0 |
Agnello, solo carne di spalla, grigliato a fuoco vivo | 211 | 25,48 | 11,32 | 0 |
Agnello, solo carne di spalla, al forno | 209 | 24,61 | 11,57 | 0 |
Agnello, spalla, fritto su fuoco aperto | 278 | 23,08 | 19,94 | 0 |
Agnello, spalla, al forno | 281 | 22,25 | 20,61 | 0 |
Agnello, scapola, solo carne | 151 | 19,29 | 7,63 | 0 |
Agnello, spalla, solo carne, brasato | 288 | 32,35 | 16,64 | 0 |
Agnello, scapola, brasato | 345 | 28,51 | 24,73 | 0 |
Agnello, prosciutto | 272 | 16,94 | 22,11 | 0 |
Agnello, prosciutto cotto | 292 | 24,63 | 20,67 | 0 |
Agnello, prosciutto, solo carne, al forno | 204 | 28,35 | 9,17 | 0 |
Agnello, spalla | 260 | 16,79 | 20,9 | 0 |
Agnello, spalla, fritto su fuoco aperto | 281 | 24,44 | 19,55 | 0 |
Agnello, spalla, al forno | 279 | 22,53 | 20,24 | 0 |
Agnello, spalla, solo carne | 132 | 19,99 | 5,2 | 0 |
Agnello, spalla, solo carne, grigliato a fuoco vivo | 200 | 27,71 | 9,02 | 0 |
Agnello, spalla, solo carne, al forno | 192 | 25,46 | 9,26 | 0 |
Agnello, spalla, solo carne, spezzatino | 279 | 35,54 | 14,08 | 0 |
Agnello, spalla, brasato | 346 | 30,39 | 24 | 0 |
Lingua di ariete | 195 | 12,6 | 16,1 | 0 |
Lingua di montone brasata | 275 | 21,57 | 20,28 | 0 |
Lingua di cervo di caribù (Alaska) | 260 | 13,7 | 22,8 | 0 |