- Proteine 3,6 g
- Grassi 3,4 g
- Carboidrati 14,7 g
Di seguito è descritta una ricetta semplice con foto dettagliate per preparare deliziosi purè di patate con pancetta ed erbe aromatiche.
Porzioni per confezione: 4-6 porzioni.
Istruzioni passo passo
La purea di pancetta è un piatto delizioso che può essere facilmente preparato in casa da patate giovani o vecchie. Una piccola quantità di pancetta aggiungerà un sapore piccante alle patate, rendendo più gustoso il solito purè di patate. Puoi usare qualsiasi verdura tu voglia. Per questa ricetta con una foto, le cipolle verdi, il prezzemolo, l'aneto e il basilico sono adatti.
Per dare al piatto un gusto lattiginoso più ricco, il latte può essere sostituito con panna non grassa, ma in questo caso il contenuto calorico della porzione aumenterà leggermente.
Passo 1
Prendete le patate, sciacquate i tuberi sotto l'acqua corrente e pelateli. Tagliate le patate a cubetti di media grandezza, trasferitele in una casseruola profonda, coprite con acqua fredda e mettete sul fuoco. Quando l'acqua bolle, condisci con sale, abbassa la fiamma a media e cuoci per 25-35 minuti (finché sono teneri). Quindi scolate il liquido lasciando pochissima acqua sul fondo della pentola. Aggiungere alle patate un pezzo di burro morbido a temperatura ambiente.
© arinahabich - stock.adobe.com
Passo 2
Utilizzando un apposito pressino, trasformare le patate in purè di patate, versando gradualmente un sottile getto di latte secondo necessità. Provalo, aggiungi pepe a piacere e sale se necessario. Quindi mescolare di nuovo accuratamente tutti gli ingredienti. Più a lungo e più attivamente le patate sono accartocciate, più morbida risulterà la purea.
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Passaggio 3
Prendi delle strisce di pancetta e usa un coltello affilato per tagliarle a pezzetti. Lavare le verdure sotto l'acqua fredda e asciugarle, quindi tritarle.
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Passaggio 4
Trasferire le patate su una pirofila di ceramica da forno e appiattire delicatamente la parte superiore con il dorso di un cucchiaio. Cospargere la purea con pezzetti di pancetta ed erbe aromatiche. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 150-180 gradi per 15 minuti, in modo che la pancetta sia fritta e si formi una crosticina dorata sulla superficie della purea.
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Passaggio 5
Deliziose purè di patate con pancetta ed erbe aromatiche sono pronte. Servire il piatto ben caldo nella forma in cui è stato cotto. Cospargere di nuovo le erbe fresche sopra. Buon Appetito!
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