Trota: contenuto calorico e benefici del pesce, danni e controindicazioni * Crossfit

Cibo

2K 0 07.02.2019 (ultima revisione: 26.03.2019)

La trota è un pesce rosso d'acqua dolce del genere salmone. Il prodotto ha proprietà benefiche per la sua saturazione con grassi, vitamine e amminoacidi. Inoltre, grazie al suo basso contenuto calorico, la trota è adatta all'alimentazione dietetica e, grazie al suo alto contenuto proteico, può essere inclusa nella dieta degli atleti.

Composizione, valore nutritivo e contenuto calorico

Il contenuto calorico della trota dipende direttamente dal metodo di cottura del pesce e la sua composizione e il suo valore nutritivo dipendono anche dalla varietà. Il contenuto calorico della trota cruda per 100 g è in media di 96,8 kcal, valore considerato basso, dato che il pesce appartiene a varietà grasse. Il contenuto calorico della trota arcobaleno più grassa è leggermente superiore a 140,6 kcal.

A seconda del metodo di cottura, il numero di calorie cambia come segue:

cotto al forno - 102,8 kcal;
fritto in padella con burro - 210,3 kcal;
per una coppia - 118,6 kcal;
leggermente e leggermente salato - 185,9 kcal;
affumicato - 133,1 kcal;
salato - 204,1 kcal.

È più che ovvio che seguendo una dieta è necessario mangiare pesce al forno o al vapore, poiché grazie a questa tecnologia di cottura del prodotto verrà preservata la quantità massima di componenti utili. Il pesce salato, leggermente salato e affumicato non può essere definito particolarmente utile.

Valore nutritivo (BZHU) di trota fresca per 100 g:

proteine - 21 g;
grassi - 6,5 g;
carboidrati - 0 g;
acqua - 72,0 g;
cenere - 1,1 g;
colesterolo - 56 mg;
omega-3 - 0,19 g;
omega-6 - 0,39 g

Composizione chimica dei minerali per 100 g:

potassio - 363 mg;
magnesio - 21,9 mg;
sodio - 52,5 mg;
fosforo - 245,1 mg;
calcio - 42,85 mg;
ferro - 1,5 mg;
rame - 0,187 mg;
manganese - 0,85 mg;
zinco - 0,6 mg.

Inoltre, la trota è ricca di vitamine come:

A - 16,3 mg;
B1 - 0,4 mg;
B2 - 0,33 mg;
B6 - 0,2 mg;
E - 0,2 mg;
B12 - 7,69 mg;
C - 0,489 mg;
K - 0,09 μg;
PP - 4,45 mg;
D - 3,97 mcg.

La trota contiene fino a 8 aminoacidi non essenziali e 10 essenziali, che hanno un effetto positivo sulla salute di uomini e donne.

Proprietà utili della trota per il corpo

Le proprietà benefiche della trota per il corpo umano sono molto ampie. Il consumo regolare di pesce rosso influisce non solo sullo stato di salute in generale, ma anche sul funzionamento dei singoli organi interni.

A causa dell'ampio contenuto di elementi utili, la trota ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale, aumenta l'efficienza, la concentrazione e persino la resistenza fisica, che gli atleti di tutto il mondo usano abilmente. Il consumo regolare di pesce migliora la capacità di memoria, la vigilanza e altre funzioni cognitive.
Le pareti dei vasi sanguigni e del miocardio saranno rafforzate, la circolazione sanguigna migliorerà e la pressione sanguigna si normalizzerà. La trota aiuta ad eliminare i componenti dannosi come il colesterolo dal corpo, riducendo così il rischio di sviluppare malattie cardiache.
Grazie ai nutrienti inclusi nel pesce, il livello di zucchero nel sangue può essere livellato, quindi il prodotto è particolarmente utile per il diabete.
Il sistema nervoso si rafforza e si prevengono gli effetti negativi dello stress sul corpo. Di conseguenza, il sonno migliora e il rischio di nevrosi o depressione diminuisce.
Il processo di invecchiamento rallenta a causa della vitamina E, selenio e acido ascorbico che fanno parte della trota, poiché grazie ad essi viene neutralizzato l'effetto ossidativo dei radicali liberi sul corpo.
Il consumo regolare di pesce rosso rafforzerà il sistema immunitario.
Le tossine e i prodotti di decadimento vengono rimossi dal corpo.
Le proteine della trota vengono assorbite dal corpo molto più velocemente delle proteine dei piatti di carne, il che è anche molto utile per gli atleti.
A causa dell'alto livello di calcio nella composizione chimica del prodotto, le ossa, i denti e le unghie sono migliorati, il che è molto utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.
I filetti di pesce sono utili nel periodo postoperatorio (non è un prodotto fritto o salato), durante uno sforzo fisico intenso o dopo una malattia.
Il filetto di trota nutriente ma ipocalorico è consigliato per le persone che sono obese e vogliono dimagrire.
Il consumo regolare di pesce rosso ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva sia negli uomini che nelle donne.

Inoltre, grazie ai nutrienti che fanno parte del pesce, il corpo umano assorbe meglio il ferro e altri componenti utili. Inoltre, il prodotto è ottimo per l'alimentazione dietetica e sportiva.

Informazione interessante! La trota, come molti altri frutti di mare, viene assorbita molto meglio dal corpo umano rispetto ai piatti animali. Il pesce non solo viene assorbito meglio, ma viene anche digerito circa 3 volte più velocemente della carne.

Controindicazioni e danni

Le controindicazioni all'uso e ai danni alla salute delle trote sono principalmente associate alla capacità dei frutti di mare di accumulare metalli pesanti come il mercurio. Questo elemento, anche nelle quantità più piccole, danneggia il corpo, quindi non è consigliabile abusare del pesce. Una frequenza sufficiente di consumo di trote è fino a 3 pasti a settimana.

Inoltre, il pesce rosso dovrebbe essere scartato:

se c'è un'intolleranza individuale al prodotto o una reazione allergica;
durante l'allattamento e la gravidanza, le donne dovrebbero astenersi dal mangiare la trota, in particolare la trota salata, poiché il sale trattiene i liquidi nel corpo e aggrava il gonfiore che è già presente durante la gravidanza;
non dovresti mangiare pesce crudo: il prodotto può essere infettato da parassiti, quindi è necessario un trattamento termico;
con malattie del fegato o del tratto gastrointestinale, mangiare pesce rosso è controindicato;
mangiare trote salate o fritte è controindicato in caso di ischemia cardiaca, ipertensione o aterosclerosi;
per dimagrire bisogna rinunciare alla trota salata, poiché trattiene i liquidi nel corpo;
è necessario rifiutare un prodotto salato in caso di malattie renali, poiché il sale nel corpo aumenterà la quantità di liquido consumato, il che porterà a ulteriore stress sull'organo.

È importante sapere: alcune varietà di pesce sono in grado di accumulare più mercurio di altre, ma per non memorizzare tutte le varietà è sufficiente ricordare la regola generale: più grande è il pesce, maggiore è il contenuto di metalli pesanti nella carne. La trota di fiume è una specie ittica che accumula meno mercurio.

Risultato

La trota è un pesce gustoso e sano che, se consumato con moderazione e regolarmente, ha un effetto positivo sulla salute generale. Inoltre, il pesce è un'ottima fonte di proteine per gli atleti e aiuta ad aumentare la resistenza durante l'esercizio. Con l'aiuto della trota, puoi perdere peso, oltre a migliorare la memoria e la concentrazione. L'importante è cucinare correttamente il pesce e non abusare di cibi fritti, salati e affumicati.

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