Vitamina A (retinolo): proprietà, benefici, norma, quali prodotti contengono

Il retinolo (vitamina A) è una vitamina liposolubile e antiossidante. Si trova negli alimenti di origine vegetale e animale. Nel corpo umano, il retinolo è formato dal beta-carotene.

Storia delle vitamine

La vitamina A ha preso il nome dal fatto che è stata scoperta prima di altri ed è diventata la proprietaria della prima lettera dell'alfabeto latino nella designazione. Nel 1913, due gruppi indipendenti di scienziati in condizioni di laboratorio scoprirono che oltre a una dieta equilibrata con carboidrati e proteine, il corpo ha bisogno di alcuni componenti aggiuntivi, senza i quali viene violata l'integrità della pelle, la vista cade e il lavoro di tutti gli organi interni è destabilizzato.

Sono stati identificati due gruppi principali di elementi. Il primo è stato chiamato gruppo A. Comprendeva retinolo sintetizzato, tocoferolo e calciferolo. Il secondo gruppo, rispettivamente, è stato chiamato B. Comprendeva molte sostanze con proprietà simili. Successivamente, questo gruppo è stato periodicamente integrato e alcuni dei suoi elementi, dopo un lungo studio, sono stati completamente rimossi da esso. Questo è il motivo per cui c'è la vitamina B12 ma non la B11.

Il lavoro a lungo termine per identificare le proprietà benefiche del retinolo è stato premiato due volte con il Premio Nobel:

• per la descrizione della formula chimica completa del retinolo di Paul Carrer nel 1937;
• per il suo studio sugli effetti benefici del retinolo sul ripristino della funzione visiva da parte di George Wald nel 1967.

La vitamina A ha molti nomi. Il più famoso è il retinolo. È inoltre possibile trovare quanto segue: deidroretinolo, una vitamina anti-xeroftalmica o anti-infettiva.

Proprietà chimico-fisiche

Poche persone, guardando questa formula, saranno in grado di comprenderne l'unicità e le proprietà. Pertanto, lo analizzeremo in dettaglio.

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La molecola di vitamina A è costituita esclusivamente da cristalli, che vengono distrutti dalla luce, dall'ossigeno e anche scarsamente solubili in acqua. Ma sotto l'influenza di sostanze organiche, viene sintetizzato con successo. I produttori, conoscendo questa proprietà della vitamina, la rilasciano sotto forma di capsule contenenti grasso e, di regola, il vetro scuro viene utilizzato come imballaggio.

Una volta nel corpo, il retinolo si scompone in due componenti attivi: acido retinico e acido retinoico, la maggior parte dei quali è concentrata nei tessuti del fegato. Ma nei reni si dissolvono istantaneamente, lasciando solo una piccola scorta di circa il 10% del totale. Grazie alla capacità di rimanere nel corpo, sorge una certa riserva, che viene razionalmente spesa da una persona. Questa proprietà della vitamina A è particolarmente utile per gli atleti, perché sono loro che sono suscettibili all'aumento del consumo di vitamine a causa di un regolare esercizio fisico.

Due tipi di vitamina A entrano nell'organismo da varie fonti. Dagli alimenti di origine animale, otteniamo direttamente il retinolo stesso (liposolubile), e le fonti di origine vegetale forniscono alle cellule carotene bio-solubile sotto forma di alfa, beta e gamma caroteni. Ma il retinolo può essere sintetizzato da loro solo a una condizione - ricevere una dose di raggi ultravioletti, in altre parole - camminare al sole. Senza questo, il retinolo non si forma. Un tale elemento di trasformazione è necessario per la salute della pelle.

Benefici della vitamina A.

• Normalizza il metabolismo.
• Ripristina la copertura del tessuto connettivo.
• Rigenera le cellule del tessuto lipidico e osseo.
• Possiede proprietà antimicrobiche e antibatteriche.
• Rafforza le proprietà protettive naturali delle cellule.
• Previene le malattie degli organi visivi.
• Sintetizza le cellule del liquido articolare.
• Supporta l'equilibrio sale-acqua dello spazio intracellulare.
• Ha un effetto antitumorale.
• Partecipa alla sintesi di proteine ​​e steroidi.
• Neutralizza l'azione dei radicali.
• Migliora la funzione sessuale.

La capacità della vitamina A di riparare le cellule danneggiate è importante per tutti i tipi di tessuto connettivo. Questa proprietà è ampiamente utilizzata nelle procedure cosmetiche; i carotenoidi combattono attivamente i cambiamenti legati all'età nella pelle, migliorano la struttura di capelli e unghie.

4 importanti proprietà del retinolo di cui gli atleti hanno bisogno:

1. aiuta a rafforzare le ossa e previene la lisciviazione del calcio;
2. mantiene un sufficiente livello di lubrificazione per le articolazioni;
3. partecipa alla rigenerazione delle cellule del tessuto cartilagineo;
4. partecipa alla sintesi dei nutrienti nelle cellule del fluido della capsula articolare, prevenendone l'essiccazione.

Tariffa giornaliera

Il retinolo è necessario per ognuno di noi in quantità sufficienti. La tabella mostra il fabbisogno giornaliero di vitamine per i diversi gruppi di età.

Sulle bottiglie con additivi biologicamente attivi, di regola, vengono descritti il ​​metodo di somministrazione e il contenuto della sostanza attiva in 1 capsula o misurino. Sulla base dei dati nella tabella, non sarà difficile calcolare il tuo tasso di vitamina A.

Si noti che il fabbisogno di vitamina negli atleti è molto più alto che nelle persone lontane dallo sport. Per chi espone regolarmente il corpo a sforzi intensi, è importante ricordare che l'assunzione giornaliera di retinolo per mantenere la salute degli elementi dell'apparato muscolo-scheletrico deve essere di almeno 1,5 mg, ma non superare i 3 mg per evitare il sovradosaggio (questo si riflette anche nella tabella sopra) ...

Contenuto di retinolo nei prodotti

Abbiamo già detto che diversi tipi di retinolo provengono da prodotti di origine vegetale e animale. Portiamo alla vostra attenzione i TOP 15 prodotti ad alto contenuto di retinolo:

Molti atleti sviluppano una dieta individuale che non sempre include gli alimenti di questo elenco. L'uso di integratori di retinolo specializzati aiuterà a soddisfare il fabbisogno di vitamina A. È ben assorbito insieme a proteine ​​e amminoacidi.

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Controindicazioni all'uso del retinolo

È importante ricordare che la vitamina A non è sempre carente. Grazie alla sua capacità di accumularsi nel fegato, può rimanere nel corpo in quantità sufficienti per lungo tempo. Con un'intensa attività fisica e cambiamenti legati all'età, viene consumato più intensamente, ma anche così, non è consigliabile superare la norma quotidiana.

Il sovradosaggio di retinolo può portare alle seguenti conseguenze:

• cambiamenti patologici nel fegato;
• intossicazione renale;
• ingiallimento delle mucose e della pelle;
• ipertensione intracranica.

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