Zuppa di cetrioli - ricetta per zuppa di gamberetti cremosa fredda * Crossfit

Cetriolo (grande) - 2 pezzi
Dill (fresco) - piccolo mazzo
Cipolle verdi - 3-4 rami
La scorza di un limone
Brodo vegetale - 150-200 ml
Panna acida (15% di grassi) - 100 g
Sale commestibile fine - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Spezie e condimenti a piacere
Gamberoni - 9-10 pezzi
Olio d'oliva - q.b.

Proteine 1 g
Grassi 2,5 g
Carboidrati 2,1 g

Dosi per confezione: 2-3 porzioni

Istruzioni passo passo

La zuppa di cetrioli con brodo vegetale è un piatto vitaminico che può essere tranquillamente consumato a dieta. Inoltre, la zuppa di crema fresca è ottima per rinfrescarsi nelle giornate calde e può essere un'alternativa all'okroshka. Il sapore del piatto ricorda vagamente la salsa tartara, quindi la zuppa è particolarmente gustosa con i frutti di mare, ad esempio con i gamberetti. Abbiamo preparato per te una ricetta semplice e veloce con foto passo passo.

Passo 1

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Questa ricetta utilizza brodo vegetale, poiché ha meno calorie del brodo di carne. Dovrebbe essere cucinato in anticipo in modo che si raffreddi. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponandoli con della carta assorbente. Quindi, tagliare a metà la verdura e rimuovere la metà con i semi.

Consigli! Se la pelle del cetriolo è molto dura, è meglio sbucciare la verdura in modo che il piatto sia liscio.

Tagliare a pezzetti il cetriolo sbucciato dai semi. Successivamente lavare il limone e grattugiare la scorza con una grattugia fine. Lavate l'aneto e le cipolle verdi e tagliatele a pezzetti.

Passo 2

Ora che tutti i prodotti sono stati preparati, puoi iniziare a preparare la zuppa. Prendi un robot da cucina e mettici dentro le fette di cetriolo affettate, la scorza di limone e le erbe. Ora aggiungi 100 grammi di panna acida. Puoi prendere panna acida senza grassi o, al contrario, un po 'più grassa - concentrati sulle tue preferenze di gusto. Macinare il cibo in un robot da cucina fino a ottenere una purea: la massa dovrebbe essere abbastanza uniforme.

Passaggio 3

Il brodo vegetale deve essere aggiunto alla massa di cetriolo finita. Gli ingredienti dicono 150-200 ml di liquido, ma puoi aggiungere più o meno. Dovresti anche aumentare il numero di cetrioli usati per preparare la zuppa. Condisci con sale e pepe a piacere e aggiungi le tue spezie preferite. La zuppa finita può essere posta in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo, puoi iniziare a cucinare i gamberetti, che enfatizzeranno perfettamente il gusto fresco della zuppa.

Passaggio 4

Prendi una piccola ciotola e mescola le spezie con cui condirai i gamberi. Se non sai quale scegliere, puoi prendere condimenti di pesce già pronti. Oppure puoi mescolare paprika macinata, curcuma, erbe provenzali - e ottieni una miscela eccellente. Se ti piacciono i gusti più piccanti, aggiungi pepe rosso macinato.

Passaggio 5

Ora devi schiacciare e sbucciare i gamberetti. Prima rimuovi il guscio, quindi affetta i gamberetti nel senso della lunghezza e rimuovi l'esofago. In caso contrario, il prodotto avrà un sapore amaro.

Passaggio 6

Trasferire i gamberi pelati in un piatto fondo e cospargere con la miscela di spezie preparata. Aggiungete anche un po 'di sale.

Passaggio 7

Prendi una padella, versaci olio d'oliva e mettila sul fuoco. Quando la padella è calda, puoi stendere i gamberi e friggerli. Questo processo non richiederà molto tempo, di solito sono sufficienti 2-3 minuti per lato.

Passaggio 8

Togli la zuppa dal frigo e servila in ciotole porzionate. Puoi cospargere la zuppa fredda fatta in casa con erbe fresche e condire con succo di limone. Servi la zuppa di cetrioli e gamberetti in tavola. Buon Appetito!