Shakshuka: una ricetta passo passo con una foto di un classico piatto ebraico * Crossfit

Uovo di gallina - 3 pezzi
Aglio - 2 chiodi di garofano
Cipolle a bulbo (piccole) - 1 pz.
Pomodoro (grande rosso) - 4 pezzi
Peperoncino verde - 1 pz.
Pepe rosso bulgaro (grande) - 1 pz.
Curcuma - 0,5-1 cucchiaino.
Paprika rossa - 0,5-1 cucchiaini.
Zira (cumino) - 0,5-1 cucchiaino.
Sale commestibile qb
Olio vegetale - per friggere
Zucchero semolato - un pizzico
Acqua - per sbollentare i pomodori

Proteine 4,38 g
Grassi 2,91 g
Carboidrati 4,87 g

Dosi per confezione: 3 porzioni.

Istruzioni passo passo

Shakshuka è un piatto nazionale della cucina israeliana incredibilmente gustoso, ovvero uova fritte cotte in padella con l'aggiunta di verdure come pomodori, peperoni, cipolle e aglio. Il piatto ebraico è considerato la colazione più deliziosa che si possa fare in casa in fretta. Un altro vantaggio dello shakshuka è il basso contenuto calorico della porzione con un alto valore nutritivo. La colazione può essere preparata con più uova e il rapporto delle spezie viene regolato in base alle proprie preferenze. La seguente ricetta fotografica passo passo ti dirà come preparare correttamente un classico shakshuka.

Passo 1

Il primo passo è iniziare a preparare i pomodori. Per fare questo, devi prendere pomodori rossi maturi e sodi, quelli rosa non funzioneranno, poiché hanno poco succo. Lavare le verdure e fare un taglio incrociato poco profondo in ognuna di esse.

Passo 2

Prendi una piccola casseruola che possa contenere tutti i pomodori (completamente sommersi). Raccogli l'acqua, mettila sul fuoco e porta a ebollizione. Non appena il liquido bolle, spegni il fuoco e immergi le verdure. I pomodori dovrebbero essere in acqua bollente per 10 minuti.

Passaggio 3

Trascorso il tempo specificato, togli i pomodori dall'acqua su un piatto e lasciali raffreddare leggermente. Quindi staccare delicatamente la pelle. Grazie ai tagli prefabbricati, questo non sarà difficile da fare, l'importante è non avere fretta.

Passaggio 4

Lavate i peperoni e il peperoncino verde, preparate le cipolle e un paio di spicchi d'aglio. Tagliate i pomodori pelati a cubetti di media grandezza.

Passaggio 5

Pelare la cipolla e tagliare la verdura a pezzi di dimensioni adeguate. Se ti piace che la cipolla si avverta chiaramente nel piatto, crea dei quadrati grandi, ma se vuoi sentire il delicato aroma del prodotto, tagliala a cubetti. Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco. Quando è caldo, versare un po 'di olio vegetale e distribuire uniformemente sul fondo con un pennello. Mettere la verdura tritata e far rosolare per 5 minuti, finché le cipolle non saranno dorate.

Passaggio 6

Tagliate a metà il peperone, mondate i semi e tagliate la verdura a pezzetti, della grandezza di un cubetto di pomodoro. Aggiungere nella padella alle cipolle fritte, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 7

Pelare gli spicchi d'aglio ei semi del peperoncino. Taglia il cibo in piccoli pezzi di uguale dimensione.

Per un aroma più delicato, si consiglia di rimuovere i gambi densi dal centro dell'aglio, che sono la fonte dell'odore pungente.

Aggiungere le verdure tritate agli altri ingredienti e mescolare accuratamente.

Passaggio 8

Misura la quantità necessaria di paprika rossa, curcuma e cumino, quindi aggiungi il condimento alle verdure fritte, mescola e continua a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Passaggio 9

Aggiungere i pomodori tritati nella padella alle verdure e mescolare bene.

Passaggio 10

Continuare a rosolare gli ingredienti a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e, se i pomodori hanno un sapore troppo acido, aggiungete un pizzico di zucchero e mescolate ancora. Usa un cucchiaio per creare piccole rientranze per le uova nello spazio vuoto.

Passaggio 11

Rompere delicatamente le uova nelle fossette preparate, aggiungere un po 'di sale in cima e coprire. Mantieni la padella coperta finché non è tenera, finché le proteine non si saranno completamente solidificate.

Passaggio 12

Questo è tutto, la vera shakshuka preparata secondo la ricetta con foto passo passo a casa è pronta. Servire caldo, guarnire con erbe fresche. Buon Appetito!