- Proteine 4,38 g
- Grassi 2,91 g
- Carboidrati 4,87 g
Dosi per confezione: 3 porzioni.
Istruzioni passo passo
Shakshuka è un piatto nazionale della cucina israeliana incredibilmente gustoso, ovvero uova fritte cotte in padella con l'aggiunta di verdure come pomodori, peperoni, cipolle e aglio. Il piatto ebraico è considerato la colazione più deliziosa che si possa fare in casa in fretta. Un altro vantaggio dello shakshuka è il basso contenuto calorico della porzione con un alto valore nutritivo. La colazione può essere preparata con più uova e il rapporto delle spezie viene regolato in base alle proprie preferenze. La seguente ricetta fotografica passo passo ti dirà come preparare correttamente un classico shakshuka.
Passo 1
Il primo passo è iniziare a preparare i pomodori. Per fare questo, devi prendere pomodori rossi maturi e sodi, quelli rosa non funzioneranno, poiché hanno poco succo. Lavare le verdure e fare un taglio incrociato poco profondo in ognuna di esse.
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Passo 2
Prendi una piccola casseruola che possa contenere tutti i pomodori (completamente sommersi). Raccogli l'acqua, mettila sul fuoco e porta a ebollizione. Non appena il liquido bolle, spegni il fuoco e immergi le verdure. I pomodori dovrebbero essere in acqua bollente per 10 minuti.
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Passaggio 3
Trascorso il tempo specificato, togli i pomodori dall'acqua su un piatto e lasciali raffreddare leggermente. Quindi staccare delicatamente la pelle. Grazie ai tagli prefabbricati, questo non sarà difficile da fare, l'importante è non avere fretta.
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Passaggio 4
Lavate i peperoni e il peperoncino verde, preparate le cipolle e un paio di spicchi d'aglio. Tagliate i pomodori pelati a cubetti di media grandezza.
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Passaggio 5
Pelare la cipolla e tagliare la verdura a pezzi di dimensioni adeguate. Se ti piace che la cipolla si avverta chiaramente nel piatto, crea dei quadrati grandi, ma se vuoi sentire il delicato aroma del prodotto, tagliala a cubetti. Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco. Quando è caldo, versare un po 'di olio vegetale e distribuire uniformemente sul fondo con un pennello. Mettere la verdura tritata e far rosolare per 5 minuti, finché le cipolle non saranno dorate.
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Passaggio 6
Tagliate a metà il peperone, mondate i semi e tagliate la verdura a pezzetti, della grandezza di un cubetto di pomodoro. Aggiungere nella padella alle cipolle fritte, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
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Passaggio 7
Pelare gli spicchi d'aglio ei semi del peperoncino. Taglia il cibo in piccoli pezzi di uguale dimensione.
Per un aroma più delicato, si consiglia di rimuovere i gambi densi dal centro dell'aglio, che sono la fonte dell'odore pungente.
Aggiungere le verdure tritate agli altri ingredienti e mescolare accuratamente.
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Passaggio 8
Misura la quantità necessaria di paprika rossa, curcuma e cumino, quindi aggiungi il condimento alle verdure fritte, mescola e continua a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
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Passaggio 9
Aggiungere i pomodori tritati nella padella alle verdure e mescolare bene.
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Passaggio 10
Continuare a rosolare gli ingredienti a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e, se i pomodori hanno un sapore troppo acido, aggiungete un pizzico di zucchero e mescolate ancora. Usa un cucchiaio per creare piccole rientranze per le uova nello spazio vuoto.
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Passaggio 11
Rompere delicatamente le uova nelle fossette preparate, aggiungere un po 'di sale in cima e coprire. Mantieni la padella coperta finché non è tenera, finché le proteine non si saranno completamente solidificate.
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Passaggio 12
Questo è tutto, la vera shakshuka preparata secondo la ricetta con foto passo passo a casa è pronta. Servire caldo, guarnire con erbe fresche. Buon Appetito!
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