La rucola erbacea annuale si trova in tutto il mondo. Un'erba poco appariscente con un sapore ricco e pungente, leggermente nocciola viene utilizzata in cucina e ha una serie di proprietà benefiche. Contiene molte vitamine e microelementi che hanno un effetto positivo sullo stato dei singoli sistemi e organi e sull'intero corpo nel suo insieme. Oltre ad essere utilizzato in cucina, viene utilizzato anche in medicina e cosmetologia.
Contenuto calorico e composizione della rucola
I benefici della rucola sono dovuti alla sua ricca composizione chimica. Le vitamine ei macronutrienti presenti nel verde della pianta hanno un potente effetto sull'organismo, arricchendolo di sostanze essenziali e rafforzando il sistema immunitario.
100 g di rucola contengono 25 kcal.
Il valore nutritivo:
- proteine - 2, 58 g;
- grassi - 0,66 g;
- carboidrati - 2,05 g;
- acqua - 91, 71 g;
- fibra alimentare - 1, 6 g.
Composizione vitaminica
Le verdure di rucola contengono le seguenti vitamine:
| Vitamina | quantità | Caratteristiche benefiche |
| Vitamina A | 119 μg | Migliora la vista, favorisce la rigenerazione della pelle e delle mucose, forma ossa e tessuti dentali. |
| Vitamina B1 o tiamina | 0,044 mg | Partecipa al metabolismo dei carboidrati, normalizza il sistema nervoso, migliora la peristalsi intestinale. |
| Vitamina B2 o riboflavina | 0,086 mg | Partecipa alla formazione dei globuli rossi, migliora il metabolismo, protegge le mucose. |
| Vitamina B4 o colina | 15,3 mg | Regola il metabolismo del corpo. |
| Vitamina B5 o acido pantotenico | 0,437 mg | Promuove l'ossidazione dei carboidrati e degli acidi grassi, migliora le condizioni della pelle. |
| Vitamina B6 o piridossina | 0,073 mg | Rafforza il sistema immunitario e il sistema nervoso, aiuta a combattere la depressione, partecipa all'assorbimento delle proteine e alla sintesi dell'emoglobina. |
| Vitamina B9 o acido folico | 97 μg | Rigenera le cellule, partecipa alla sintesi proteica, sostiene la sana formazione del feto durante la gravidanza. |
| Vitamina C o acido ascorbico | 15 mg | Partecipa alla formazione del collagene, migliora le condizioni della pelle, favorisce la guarigione di ferite e cicatrici, ripristina la cartilagine e il tessuto osseo, rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni. |
| Vitamina E | 0,43 mg | Disintossica e protegge le cellule dai danni. |
| Vitamina K | 108,6 mcg | Promuove la normale coagulazione del sangue. |
| Vitamina PP o acido nicotinico | 0,305 mg | Regola il metabolismo dei lipidi, normalizza i livelli di colesterolo. |
| Betaina | 0,1 mg | Normalizza l'acidità del tratto gastrointestinale, migliora la digestione, accelera l'ossidazione dei lipidi e favorisce l'assorbimento delle vitamine. |
I verdi contengono anche beta-carotene e luteina. La combinazione di tutte le vitamine ha un effetto complesso sul corpo, migliorando il funzionamento degli organi e rafforzando il sistema immunitario. La rucola sarà utile per la carenza di vitamine e ripristinare l'equilibrio vitaminico.
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Macro e microelementi
La composizione della rucola verde contiene macro e microelementi necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo umano. 100 g di prodotto contengono i seguenti macronutrienti:
| Macronutrienti | Quantità, mg | Benefici per il corpo |
| Potassio (K) | 369 | Normalizza il lavoro del muscolo cardiaco, rimuove le tossine e le tossine. |
| Calcio (Ca) | 160 | Rafforza l'osso e il tessuto dentale, rende i muscoli elastici, normalizza l'eccitabilità del sistema nervoso e partecipa alla coagulazione del sangue. |
| Magnesio (Mg) | 47 | Regola il metabolismo delle proteine e dei carboidrati, elimina il colesterolo, allevia gli spasmi, migliora la secrezione biliare. |
| Sodio (Na) | 27 | Fornisce equilibrio acido-base ed elettrolitico, regola i processi di eccitabilità e contrazione muscolare, rinforza le pareti dei vasi sanguigni. |
| Fosforo (P) | 52 | Partecipa alla formazione degli ormoni, regola il metabolismo, forma il tessuto osseo e normalizza l'attività cerebrale. |
Oligoelementi in 100 g di rucola:
| Oligoelemento | quantità | Benefici per il corpo |
| Ferro (Fe) | 1,46 mg | Partecipa all'ematopoiesi, fa parte dell'emoglobina, normalizza il sistema nervoso e i muscoli, combatte la stanchezza e la debolezza del corpo. |
| Manganese (Mn) | 0, 321 mg | Partecipa ai processi di ossidazione, regola il metabolismo, normalizza i livelli di colesterolo e previene la deposizione di grasso nel fegato. |
| Rame (Cu) | 76 μg | Forma globuli rossi, partecipa alla sintesi del collagene, migliora le condizioni della pelle, aiuta a sintetizzare il ferro in emoglobina. |
| Selenio (Se) | 0,3 mcg | Rafforza il sistema immunitario, rallenta il processo di invecchiamento, previene lo sviluppo di tumori cancerosi, ha un effetto antiossidante. |
| Zinco (Zn) | 0,47 mg | Partecipa al metabolismo di proteine, grassi e vitamine, favorisce la produzione di insulina, rafforza il sistema immunitario e protegge l'organismo dalle infezioni. |
Acidi grassi saturi:
- laurico - 0, 003 g;
- palmitico - 0,072 g;
- stearico - 0, 04 g.
Acidi grassi monoinsaturi:
- palmitoleico - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Acidi grassi polinsaturi:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6-0, 132 g.
Benefici della rucola
Si raccomanda di includere l'erba curativa nella dieta delle persone in sovrappeso e dei diabetici. Ha un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi, aiuta a normalizzare il metabolismo, ha un effetto antiossidante, rimuove le tossine e le tossine.
Le sostanze biologicamente attive che compongono la vegetazione migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. La rucola rafforza le pareti dello stomaco e dell'intestino e aiuta ad alleviare i sintomi dell'ulcera peptica e della gastrite. I gastroenterologi consigliano di utilizzare la pianta per le persone che soffrono di queste malattie.
L'effetto antibatterico e antinfiammatorio dell'erba, dovuto alla presenza di vitamina K nella composizione, favorisce la guarigione delle ferite e allevia i sintomi delle malattie della pelle.
La pianta rafforza il sistema nervoso e aiuta a combattere la depressione. La rucola per la colazione energizza e satura il corpo con l'energia necessaria per il pieno funzionamento del corpo durante la giornata.
La rucola normalizza i livelli di colesterolo e aumenta l'emoglobina, aiuta a far fronte alle malattie vascolari, migliora la circolazione sanguigna e normalizza la pressione sanguigna.
La spezia è usata per la prevenzione del cancro. I suoi microelementi riducono il rischio di sviluppare tumori cancerosi.
La pianta ha un effetto diuretico ed espettorante. L'alto contenuto di vitamine aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora la capacità dell'organismo di combattere virus e infezioni. L'uso della rucola è efficace per la tosse e il raffreddore.
Vantaggi per le donne
La rucola apporta benefici inestimabili al corpo femminile. È ricco di acido folico, particolarmente necessario durante la gravidanza per il pieno sviluppo del feto.
La vitamina A nelle verdure è benefica per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Le donne apprezzeranno innanzitutto l'azione della rucola per mantenere un aspetto perfetto.
La pianta è utilizzata in cosmetologia, fa parte delle maschere per il viso e per i capelli. I verdi aiutano a idratare e ringiovanire la pelle. La vitamina K allevia i gonfiori, l'acido linoleico previene lo sbiadimento e l'invecchiamento, l'acido oleico rende la pelle elastica ed elastica, dona un tono uniforme.
L'olio di rucola è insostituibile nella cura dei capelli. Rafforza le radici e la struttura dei capelli, riduce la caduta dei capelli, allevia la forfora e il prurito del cuoio capelluto.
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Le donne usano la rucola per combattere l'obesità e includere la spezia in una varietà di diete. Aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, normalizza il metabolismo, regola l'equilibrio del sale e ha un effetto bruciagrassi.
Vantaggi per gli uomini
Anche il corpo maschile ha bisogno di verdure deliziose e salutari. È ricco di vitamine e microelementi necessari per la promozione della salute generale. Lo stress fisico ed emotivo esaurisce l'apporto di sostanze nutritive. La rucola satura il corpo di vitamine e microelementi.
Il complesso di vitamine del gruppo B rafforza il sistema nervoso e allevia lo stress emotivo. Il consumo regolare di verdure riempie il corpo di energia e migliora l'attività cerebrale.
La rucola è considerata un potente afrodisiaco e migliora la potenza. La composizione dei verdi ha un effetto benefico sulla salute del sistema genito-urinario.
L'insalata di rucola dovrebbe far parte di una dieta sana. Il consumo regolare di verdure rafforzerà il sistema immunitario e avrà un effetto preventivo su tutti i sistemi del corpo.
Danno e controindicazioni
I verdi di rucola sono sicuri per il corpo e praticamente non hanno controindicazioni. Il consumo del prodotto in grandi quantità può essere dannoso per la salute. Ciò può causare una reazione allergica sotto forma di eruzione cutanea, nonché nausea o diarrea.
La rucola deve essere usata con cautela per le persone con urolitiasi. I microelementi inclusi nella composizione possono provocarne l'aggravamento.
Si consiglia alle donne in gravidanza e in allattamento di consumare la spezia in piccole quantità come agente aromatizzante.
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In generale, la rucola è un prodotto sicuro. Il consumo moderato delle foglie gioverà al corpo, rafforzerà l'immunità e proteggerà dalle infezioni.
