- Proteine 46,9 g
- Grassi 4,5 g
- Carboidrati 13,5 g
Il branzino è un pesce molto gustoso. È apprezzato da tutti: buongustai, medici e nutrizionisti. Il pesce persico si distingue per un colore rosa brillante delle squame (quindi è anche chiamato rosso) e una capesante con spine aguzze sul dorso.
La carne di questo pesce è molto pregiata e nutriente. Contiene minerali, vitamine, proteine, aminoacidi, grassi sani e allo stesso tempo - un minimo di calorie. In una porzione di branzino si può trovare quasi tutta la razione giornaliera necessaria di sostanze quali: magnesio, fosforo, calcio, iodio, zinco, rame, ferro, potassio, zolfo, cromo, cobalto, manganese. Se parliamo di vitamine, allora l'intero "alfabeto" medico è presente nella spigola: vitamine A, B, C, D, E e niacina.
Poiché la spigola è ricca di acidi omega-3, è consigliata a chi ha il colesterolo alto e ha la tendenza all'aterosclerosi. A causa della grande quantità di antiossidanti, la spigola previene l'ipossia e con un uso regolare agisce anche come un prodotto ringiovanente.
Dosi per confezione: 2 porzioni.
Istruzioni passo passo
La spigola rossa si trova facilmente nei negozi. È più comunemente venduto congelato in carcasse sventrate senza testa.
Ci sono molte ricette per fare il branzino. Questo pesce può essere cotto al vapore, cotto al forno o fritto. Ci sono anche ricette per zuppe di branzino. Ma indipendentemente dalla ricetta e dal metodo di cottura scelti, il pesce risulterà molto gustoso. Piatti di branzino rosso possono essere serviti tranquillamente agli ospiti e alla tavola festiva.
Oggi il nostro menù prevede branzino al cartoccio al cartoccio. La ricetta utilizza un minimo di ingredienti, ma il risultato e il gusto del piatto saranno ottimi.
Passo 1
Se il pesce è congelato, scongelalo prima. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Taglia le pinne e le code con delle forbici speciali o un coltello affilato. Fai attenzione, il pesce persico ha ossa molto affilate nelle pinne. Se ci sono resti di interiora, budello, taglia tutti i film scuri. Scala il pesce. È conveniente farlo sotto l'acqua corrente. Questo eviterà che le squame si disperdano in cucina.
Passo 2
Procurati un foglio di carta da forno abbastanza grande. Mettere il pesce, guarnire con salsa di soia. Puoi aggiungere alcune delle tue spezie preferite. Metti uno spicchio di limone su ogni pesce. Il succo di limone non solo allevia il piatto dal brillante odore di pesce, ma gli conferisce anche un aroma e un gusto piccanti. Avvolgi la pellicola in una busta stretta per evitare che il succo fuoriesca sulla teglia.
Passaggio 3
Adagiate il pesce avvolto nella carta stagnola su una teglia e mettetelo in forno preriscaldato a 200 gradi. Infornate per 20-25 minuti. Srotolate la pellicola qualche minuto prima della fine della cottura, questo darà al pesce una crosticina dorata e croccante.
Servendo
Servire il pesce persico cotto caldo in ciotole porzionate. Aggiungi le tue verdure, verdure o qualsiasi contorno a tua scelta. Per i piatti di pesce, i migliori sono riso bollito, bulgur, quinoa e qualsiasi verdura.
Buon Appetito!
