Zuppa di pomodoro toscana

Pomodori (grandi) - 3-4 pezzi
Zucchine - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Basilico (fresco) - diversi rametti
Olio d'oliva - q.b.
Acqua purificata - 250 ml
Pane secco (senza lievito) - 2 pezzi
Sale qb
Spezie e condimenti - facoltativo
Cipolle verdi: alcuni ramoscelli per la decorazione

Proteine 5 g
Grassi 8,3 g
Carboidrati 25 g

La zuppa di pomodoro toscana è un piatto incredibilmente gustoso che tutti dovrebbero provare. Preparare una zuppa dietetica a casa è molto semplice. È sufficiente seguire attentamente i consigli indicati nella ricetta con foto passo passo.

Porzioni per confezione: 5-6 porzioni.

Istruzioni passo passo

La classica zuppa toscana è a base di legumi come i fagioli. Ma ci sono molte varianti nel piatto e suggeriamo di preparare un piatto di verdure con pomodori. Poiché ci sono molte verdure nella zuppa di crema, il piatto è liquido. Per risolvere questo problema, è necessario aggiungere il pane raffermo (in questo caso, è meglio se è senza lievito). Non rimandare a lungo la preparazione di una zuppa dietetica. Preparate tutti i prodotti e iniziate la cottura secondo la ricetta con la foto.

Passo 1

Per prima cosa devi lavare e tamponare le verdure con un tovagliolo di carta. Le zucchine, se giovani, non hanno bisogno di essere sbucciate. Per prima cosa tagliate a metà la verdura, poi tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola. Ora prenditi cura dei pomodori. Devono essere tagliati a metà e il punto in cui è stato rimosso il gambo. Quindi, tagliare i pomodori a pezzetti a caso e metterli in una ciotola profonda. Pelare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili. Preparare due spicchi d'aglio e il basilico.

Passo 2

Usa una padella grande con i bordi alti (o una casseruola dal fondo pesante). Versare un po 'd'olio d'oliva. Quando il contenitore si sarà ben riscaldato, mettete nella padella le zucchine e le cipolle tritate, l'aglio tritato finemente e qualche foglia di basilico. Aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento le verdure.

Passaggio 3

Quando le zucchine sono tenere e le cipolle sono chiare, aggiungi i pomodori a pezzetti nella padella.

Consigli! Più grassi e grandi sono i pomodori, più ricca sarà la crema di zuppa.

Passaggio 4

Dopo i pomodori, versare 250 millilitri di acqua nella padella. Se lo desideri, puoi cucinare in anticipo il brodo vegetale e aggiungerlo alla zuppa. Ora salare la zuppa, aggiungere le spezie e i condimenti preferiti e cuocere a fuoco lento per 25 minuti a fuoco moderato.

Passaggio 5

Prendi del pane raffermo e senza lievito, aprilo e lascialo per ora.

Passaggio 6

Quando sono passati 25 minuti, controlla se le verdure sono pronte. Dovrebbero essere morbidi. Ora aggiungi il pane preparato nella padella alle verdure. Mescolate la zuppa e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti Provate con il sale. Se sembra un po ', aggiungi un po' di più.

Passaggio 7

Ora devi uccidere la zuppa con un frullatore a immersione in modo che la consistenza risulti essere una zuppa di purea.

Passaggio 8

Ecco fatto, la zuppa di pomodoro fatta in casa è pronta e può essere servita. Prima di servire, è possibile aggiungere la panna acida (contenuto di grassi non superiore al 15%) e cospargere con cipolle verdi tritate finemente. La classica zuppa toscana si serve con la pancetta, ma per l'opzione dietetica sono più indicati i crostini regolari. Buon Appetito!