Pasta con polpette in salsa di pomodoro

Funghi di bosco - 300-400 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carne macinata (maiale e manzo) - 700 g
Pane - 2 cucchiai. l.
Fagioli di senape - 2-3 cucchiai l. + 1 cucchiaino di salsa
Verdure fresche - 1 mazzo
Uovo di gallina - 1 pz.
Olio d'oliva - q.b.
Passata di pomodoro - 2-3 cucchiaini
Farina di grano tenero - 1 cucchiaio. l.
Brodo vegetale - 250 ml
Panna acida (15% di grassi) - 3 cucchiai. l.
Pasta - 1 confezione
Papavero - per la decorazione

Proteine 8,22 g
Grassi 18,62 g
Carboidrati 6,4 g

La pasta con polpette e funghi porcini è deliziosa e soddisfacente. Cucinare a casa richiederà circa due ore, ma ne vale la pena. Nonostante il tempo di cottura, la ricetta è semplice e, grazie alle foto passo passo, è comprensibile.

Porzioni per confezione: 5-6 porzioni.

Istruzioni passo passo

Offriamo per preparare un piatto delizioso e soddisfacente - pasta con polpette in salsa di pomodoro. Il pasto diventerà un pasto completo per tutta la famiglia. In questa ricetta con una foto vengono utilizzati funghi di bosco, ma possono essere facilmente sostituiti con quelli che si possono trovare, ad esempio, funghi ostrica o funghi. La pasta è considerata un piatto versatile. Può essere cucinato con carne, pancetta, frutti di mare. La salsa enfatizza il gusto del piatto. Nel nostro caso, è il pomodoro. Aggiungerà una leggera acidità al piatto e enfatizzerà il gusto delle polpette di maiale e manzo. Non rimandare a lungo la cottura di un piatto italiano. Controlla di avere tutti gli ingredienti e inizia a cucinare.

Passo 1

Per prima cosa, prepariamo i funghi. Devono essere ben lavati, pelati e tagliati a pezzi. Mettete i funghi in un contenitore e mettete da parte per ora.

Passo 2

Le cipolle vanno sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente e tritate finemente. Ora mettete la padella sul fuoco, versate un filo d'olio e fate scaldare la ciotola. Le cipolle devono essere fritte un po ', o meglio, saltate. Quando diventa chiaro e morbido, trasferirlo in un contenitore separato.

Passaggio 3

Prendi una ciotola grande e mettici dentro la carne macinata. Aggiungere le cipolle saltate, un uovo di gallina, le erbe fresche tritate finemente, i fagioli senape e il pane. Mescola tutti gli ingredienti. Condite con sale e pepe a piacere.

Consigli! Il pane va messo a bagno nel latte in anticipo e poi tagliato a pezzettini. Puoi preparare le polpette tritate a tuo piacimento. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e le spezie a piacere.

Passaggio 4

Ora puoi iniziare a formare le polpette. Immergere le mani in acqua fredda per evitare che la carne macinata si attacchi, prendere un po 'di massa di carne e arrotolarla in una palla. Disporre le polpette finite su un piatto grande a una certa distanza l'una dall'altra in modo che non si attacchino tra loro.

Passaggio 5

Ora riprendi la padella, versa l'olio d'oliva e scaldalo. Mettere le polpette in una ciotola e friggerle su entrambi i lati fino a dorarle. Successivamente, trasferire le polpette su un piatto e lasciar riposare per un po '.

Passaggio 6

Mettere i funghi tritati nella stessa padella in cui sono state appena fritte le polpette.

Passaggio 7

Friggerli fino a doratura. Sale solo un po '.

Passaggio 8

Ora devi aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina di frumento. Mescola tutti gli ingredienti.

Passaggio 9

Versa il brodo vegetale sui funghi, che dovrebbero essere cucinati in anticipo dalle tue verdure preferite. Tuttavia, se non c'è tempo, puoi usare la normale acqua purificata. Assicurati di provare il sugo di sale. Mentre i funghi cuociono, mettete l'acqua per la pasta. Quando il liquido bolle, salate e cuocete gli spaghetti.

Passaggio 10

Cuocere a fuoco lento i funghi nella salsa per 20 minuti, quindi aggiungere la panna acida e un cucchiaio di senape (in fagioli). A questo punto la pasta è già cotta, e va gettata in uno scolapasta.

Passaggio 11

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a modellare il piatto. Disporre la pasta in un piatto grande, guarnire con le polpette di funghi. Cospargere le palline con erbe fresche tritate finemente e cospargere con semi di papavero per la bellezza.