Acidi grassi Omega-9: descrizione, proprietà, fonti

L'acido Omega-9 appartiene ai trigliceridi del gruppo monoinsaturo, che fanno parte della struttura di qualsiasi cellula umana. Con il loro aiuto, vengono creati i neuroni, la sintesi ormonale, la produzione delle proprie vitamine, ecc. Le principali fonti includono semi di girasole, olio di pesce, noccioli di noci e oli.

Informazione Generale

I lipidi acidi Omega-9 svolgono funzioni essenziali. Ad esempio, strutturale, plastico, antipertensivo e antinfiammatorio. Questo composto è condizionatamente non essenziale, poiché può essere un derivato di grassi insaturi.

I principali acidi omega-9 sono:

1. Oleinova. Nel corpo umano, è una sorta di grasso di riserva. A questo proposito, l'organismo è sollevato dalla necessità di utilizzare i propri fondi per ristrutturare la composizione lipidica del cibo consumato. Un'altra funzione è la formazione delle membrane cellulari. In caso di sostituzione del trigliceride con altri composti del gruppo monoinsaturo, la permeabilità cellulare diminuisce drasticamente. Inoltre, i suoi lipidi rallentano il processo di perossidazione dei grassi nei depositi umani e sono un fornitore di energia. L'acido oleico è presente nei grassi vegetali e animali (carne, pesce). Rispetto agli omega-6 e 3 mostra uno stato di ossidazione ridotto. Pertanto, è ideale per friggere e oliare alimenti per la conservazione a lungo termine;
2. Erukova. La percentuale massima è nella colza, senape, broccoli e colza comune. Viene utilizzato principalmente per scopi industriali. Ciò è dovuto all'incapacità dei mammiferi di utilizzarlo appieno. L'acido erucico è usato nella produzione di sapone, concia, ecc. Per il consumo interno, vengono mostrati oli con un contenuto del 5% di questa sostanza rispetto al grasso totale. Se il dosaggio giornaliero viene regolarmente superato, sono possibili conseguenze negative. Tra questi - inibizione della pubertà, infiltrazione muscolare, disfunzione epatica e cardiaca;
3. Gondoinova. Il principale campo di applicazione di questi trigliceridi è la cosmetologia. Utilizzato per migliorare la rigenerazione della pelle, proteggere dai raggi UV, idratazione profonda, rafforzare i capelli, mantenere la permeabilità della membrana cellulare. Le fonti di acido sono la colza, il jojoba e altri oli organici;
4. Medova. Questi grassi sono i metaboliti finali del corpo umano;
5. Elaidinic (derivato oleico). I lipidi di questa sostanza sono molto rari per il mondo vegetale. Una piccola percentuale è presente nel latte (non più dello 0,1% di altri acidi nella composizione);
6. Nervonova. Il secondo nome di questo trigliceride è l'acido selacoico. È presente negli sfingolipidi cerebrali, partecipa alla sintesi delle membrane neuronali e al ripristino degli assoni. Fonti di trigliceridi: salmone (salmone chinook, salmone rosso), semi di lino, senape gialla, semi di macadamia. Per scopi medici, l'acido selacoico viene utilizzato per eliminare i disturbi della funzione cerebrale (sclerosi multipla, sfingolipidosi). E anche nel trattamento delle complicanze dell'ictus.

I benefici degli omega-9

È escluso il pieno funzionamento dei sistemi endocrino, digestivo e di altri corpi senza omega-9.

I vantaggi sono i seguenti:

• ridurre il rischio di diabete, stabilizzare lo zucchero nel sangue;
• arrestare la formazione di placche di colesterolo e coaguli di sangue;
• maggiore immunità;
• mantenere le proprietà protettive della pelle;
• inibizione dello sviluppo dell'oncologia (in tandem con omega-3);
• regolazione del metabolismo;
• attivazione della produzione delle proprie vitamine, sostanze simili agli ormoni e neurotrasmettitori;
• migliore permeabilità della membrana;
• protezione delle mucose degli organi interni da influenze distruttive;
• mantenere il livello di idratazione della pelle;
• partecipazione alla formazione delle membrane neurali;
• diminuzione dell'irritabilità, sollievo degli stati depressivi;
• aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
• l'apporto di energia al corpo umano;
• regolazione dell'attività muscolare, mantenimento del tono.

I benefici degli omega-9 sono innegabili, come evidenziato dalla sua vasta gamma di usi medici. I trigliceridi di questo gruppo aiutano a combattere il diabete e l'anoressia, i problemi della pelle e delle articolazioni, il cuore, i polmoni, ecc. L'elenco delle indicazioni è lungo, la ricerca è in corso.

Dosaggio giornaliero richiesto

Il corpo umano ha bisogno di omega-9 tutto il tempo. Il volume di trigliceridi dovrebbe essere nell'ordine del 13-20% delle calorie giornaliere del cibo in arrivo. Tuttavia, può variare a seconda dello stato attuale, dell'età, del luogo di residenza.

Un aumento della norma è mostrato nei seguenti casi:

• la presenza di infiammazioni di varie eziologie;
• trattamento delle malattie cardiovascolari croniche (fattore di influenza - arresto dell'aumento dei depositi di colesterolo);
• aumento dei carichi (sport, duro lavoro fisico).

Una diminuzione della necessità di omega-9 è tipica di questi casi:

• aumento del consumo di fosfolipidi essenziali (omega-6,3). Ciò è dovuto alla capacità dell'acido oleico di essere sintetizzato dalle suddette sostanze;
• bassa pressione sanguigna;
• gravidanza;
• GW;
• patologia e depressione della funzione pancreatica.

Mancanza e saturazione eccessiva di grassi omega-9

È noto che il trigliceride descritto è sintetizzato nel corpo. Pertanto, il deficit è molto raro. Le cause note di quest'ultimo includono digiuno, diete mono (proteiche) e programmi di perdita di peso eliminando il grasso.

Una mancanza di omega-9 può portare a quanto segue:

• calo dell'immunità, infezione da virus e infezioni a causa della bassa resistenza del corpo;
• lo sviluppo di patologie delle articolazioni e del tessuto osseo;
• disturbi del tratto digestivo;
• diminuzione dell'attenzione, depressione, irritabilità;
• ricadute di malattie croniche del sistema muscolo-scheletrico, affaticamento e debolezza;
• diminuzione della qualità dell'attaccatura dei capelli (perdita, ottusità, ecc.);
• aumento della pressione sanguigna;
• aumento della secchezza della pelle e delle mucose, crepe;
• violazione della microflora vaginale, disfunzione riproduttiva;
• sete permanente, ecc.

La disattenzione per la propria condizione e la mancanza di una terapia tempestiva porta a disturbi cardiaci. Tuttavia, anche la saturazione eccessiva con acidi grassi è pericolosa.

Risultati di overdose:

• obesità (a causa di disturbi del metabolismo lipidico);
• esacerbazione di malattie pancreatiche (violazione della sintesi enzimatica);
• ispessimento del sangue (rischio di ictus, trombosi, infarto);
• patologia epatica (cirrosi, epatite).

Va ricordato che un eccesso di omega-9 porta a problemi con il sistema riproduttivo femminile. Il risultato è infertilità, difficoltà nel concepimento. Nelle donne in gravidanza, patologie dello sviluppo fetale. In infermieristica - disturbi dell'allattamento.

La soluzione al problema è modificare la dieta. Come misura di emergenza: assumere farmaci con acido oleico.

Selezione di cibo e conservazione

Gli acidi Omega sono altamente resistenti all'ossidazione. Tuttavia, i prodotti con il loro contenuto richiedono regole di archiviazione speciali.

Raccomandazioni:

1. si consiglia di acquistare oli vegetali in contenitori di vetro scuro;
2. i prodotti alimentari devono essere conservati in luoghi freschi, protetti dalla luce solare;
3. acquistare oli non raffinati etichettati come "extravergine". Contengono la massima concentrazione di lipidi;
4. il cibo di prodotti sani deve essere cotto a fuoco basso, il forte surriscaldamento è inaccettabile;
5. gli oli non raffinati dopo l'apertura della confezione non possono essere conservati per più di sei mesi;
6. non è desiderabile raffreddare l'olio d'oliva a una temperatura inferiore a 7 ° C. Dopo aver superato questa soglia, si cristallizza.

© Baranivska - stock.adobe.com

Fonti di Omega-9

Gli oli vegetali non raffinati sono riconosciuti come i leader indiscussi nel contenuto di omega-9. Oltre a loro, i grassi inestimabili si trovano anche in altri alimenti.

Inoltre, gli omega-9 si trovano nelle noci e nei semi.

L'uso di omega-9 nel campo della cosmetologia

I lipidi grassi sono una componente essenziale della pelle umana. Aiutano a mantenere l'elasticità del tegumento e riducono le rughe, aumentano le proprietà protettive e antiossidanti. Il più prezioso in questo contesto è l'acido oleico. Viene aggiunto a rossetti, prodotti per la cura antietà, bigodini, creme e saponi delicati.

I trigliceridi Omega-9 presentano le seguenti proprietà:

• attivazione dei processi di rigenerazione cutanea e produzione di collagene;
• aumento del turgore;
• allineamento del microrilievo;
• eliminazione di irritazioni, pruriti, ecc .;
• attivazione del metabolismo;
• mantenere un livello ottimale di idratazione cutanea;
• rafforzare le pareti dei capillari;
• ripristino del mantello acido della pelle;
• fornire resistenza antiossidante dei grassi;
• ammorbidire i tappi di sebo, ridurre l'intasamento dei pori;
• aumentare il livello di immunità cutanea locale;
• normalizzazione del metabolismo, combattendo le manifestazioni della cellulite;
• aumentare la permeabilità della pelle alle sostanze presenti negli oli.

Breve riassunto

I lipidi Omega-9 sono quasi universali. Aiutano a preservare le membrane cellulari e creare membrane neurali. Stabilizzano i processi metabolici, stimolano la produzione di ormoni.

Senza omega-9, l'attività coordinata degli organi del sistema cardiovascolare, del sistema nervoso centrale, delle ghiandole e del tratto gastrointestinale è impensabile. Le principali fonti di questa preziosa sostanza sono oli vegetali, semi commestibili, pesce e noccioli di noci.

Un corretto metabolismo garantisce la sintesi dei trigliceridi direttamente nell'intestino. Le violazioni portano a carenza di lipidi. Per prevenirlo, è possibile inserire nella dieta quotidiana dell'olio d'oliva etichettato "extravergine" (10 ml / giorno). Inoltre - semi di sesamo, semi di lino o noci (100 g).

Guarda il video: Come scegliere un integratore di Omega3? (Giugno 2025).