Proteina
3K 0 22.10.2018 (ultima revisione: 02.05.2019)
Beef Protein è un integratore alimentare ottenuto dalla carne bovina mediante la tecnica dell'ultra-concentrazione o dell'idrolisi. Un metodo innovativo di estrazione della componente proteica permette di liberarla da grassi e colesterolo, mantenendo la composizione unica di aminoacidi. Questo rende la proteina molto simile al siero di latte isolato. Tuttavia, a differenza di quest'ultimo, è arricchito con creatina, uno dei costituenti della carne naturale, e non è appesantito da lattosio e glutine di siero di latte. Non ci sono altre differenze tra questi integratori.
Si ritiene che le proteine del manzo possano causare intossicazione delle cellule immunitarie, che alla fine provoca il cancro. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di consumare le proteine del manzo con cautela e solo in caso di intolleranza al lattosio. Le proteine della soia o delle uova sono considerate più sicure. Tuttavia, ricorda che questa opinione non è scientificamente supportata. In altre parole, non è stato identificato alcun legame diretto tra consumo di carne bovina e aumento del rischio di cancro. Allo stesso tempo, l'albumina di manzo è più costosa dell'albumina sierica, che è associata a una tecnologia di produzione più complessa.
Caratteristiche delle proteine del manzo
È la proteina che garantisce la crescita della massa muscolare durante il processo di allenamento. Il motivo diretto è l'eccesso di azoto utilizzato dai muscoli. La proteina può essere di origine vegetale o animale.
La proteina animale ha le sue caratteristiche:
- Ha una composizione di amminoacidi unica che rivaleggia con le proteine del siero di latte nel tasso di assorbimento. In questo caso è esclusa l'allergia al lattosio.
- La crescita della massa muscolare richiede una maggiore nutrizione con un'enfasi sui carboidrati complessi e proteine pure con aminoacidi essenziali. Inoltre, devi in qualche modo trattenere l'acqua nel corpo. Ciò richiede creatina e ce n'è abbastanza nella carne di manzo. Pertanto, le proteine del manzo sono considerate un'ottima fonte di composti per la crescita muscolare.
- Il recupero muscolare post-allenamento richiede anche aminoacidi ed energia, che possono essere forniti dall'idrolizzato proteico di manzo. Non contiene colesterolo, che è anche uno dei suoi benefici.
Esistono diversi integratori alimentari basati su questo prodotto:
Muscle Meds Carnivor
Isolato liberato da lattosio, zucchero, colesterolo, lipidi con BCAA. Costo complesso:
- 908 g - 2420 rubli;
- 1816 g - 4140 rubli;
- 3632 g - 7250 rubli.
SAN Titanium Beef Supreme
Un biocomplesso come un idrolizzato con BCAA e creatina.900 g costa 2070 rubli, 1800 g - 3890.
100% Hydro Beef Peptid di Scitec Nutrition
L'integratore alimentare contiene 25 g di proteine per porzione, 1,5 g di grassi, 4 mg di carboidrati, 78 mg di potassio e 164 mg di sodio.
Il supplemento costa 2000 rubli per 900 g (30 porzioni) e 3500 per 1800 g (60 porzioni).
Punti positivi e negativi
Il prodotto a base di carne bovina ha un alto valore biologico: le sue molecole, scomposte per idrolisi, vengono assorbite dall'organismo in appena mezz'ora. Ciò garantisce che i muscoli siano saturi di aminoacidi. Inoltre, un atleta ottiene molte volte più proteine pure dalle proteine del manzo che da un pezzo di manzo di migliore qualità.
Inoltre, il biocomplesso:
- prolunga il bilancio azotato positivo nel corpo;
- attiva la sintesi delle proprie molecole proteiche;
- blocca i processi catabolici;
- allevia l'affaticamento muscolare.
Le proteine del manzo contengono molte fibre di microcellulosa, che consentono ai preparati a base di essa di ridurre l'appetito e quindi regolare il peso dell'atleta. Questi sono tutti i vantaggi degli integratori alimentari.
Tra gli svantaggi c'è la capacità di schiumare al momento dell'agitazione. Ci vuole tempo perché le bolle d'aria si depositino. Il costo dei preparati con proteine di manzo è piuttosto alto rispetto all'isolato di siero di latte, il che potrebbe spiegare la sua minore popolarità.
Assunzione di proteine del manzo
Il metodo di utilizzo è lo stesso di tutti gli integratori in polvere. L'algoritmo è standard: la prima volta viene assunto al mattino a stomaco vuoto per abbassare il livello di cortisolo nel sangue. Come sapete, è il cortisolo che potenzia i processi catabolici (distruttivi) nel corpo e nei muscoli. Il farmaco viene assunto una seconda volta prima dell'allenamento.
Un cucchiaio di integratore viene sciolto in un bicchiere di liquido e bevuto da una a quattro volte per allenamento, a seconda dell'obiettivo che l'allenatore si prefigge per l'atleta.
Quando si consumano proteine di manzo sotto forma di compresse, ricordare che una porzione del preparato contiene fino a 3 g di proteine. Assumere come segue: 4 compresse prima dell'esercizio e 2 dopo, durante il resto della giornata. Le capsule vengono prese allo stesso modo.
Come mezzo per perdere peso, le proteine del manzo nella sua forma pura non vengono utilizzate.
