La curcuma si distingue non solo per il suo gusto unico, ma anche per molte proprietà benefiche. La spezia arancione è usata in cucina come spezia dal gusto leggermente pungente e in medicina è usata per trattare e prevenire varie malattie.
Il consumo regolare del prodotto rafforza il sistema immunitario, migliora la digestione e migliora il metabolismo. La pianta ha proprietà antibatteriche e disinfettanti. È usato in cosmetologia per la salute della pelle. Le persone in sovrappeso includono la curcuma nella loro dieta perché aiuta a bruciare i grassi, previene l'accumulo di grasso ed elimina le tossine. Tutte queste proprietà rendono la spezia una parte essenziale di una dieta sana.
Cos'è
La curcuma è una pianta della famiglia dello zenzero. Una spezia è ricavata dalla sua radice, che è ampiamente utilizzata in cucina in tutto il mondo. La spezia ha un colore giallo intenso e brillante.
Le proprietà curative della pianta sono diverse e sono note alle persone da diversi millenni. La spezia è ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica. Esistono molte ricette popolari per il trattamento e la prevenzione delle malattie che utilizzano la curcuma.
Contenuto calorico e composizione della curcuma
Le proprietà benefiche della curcuma sono fornite dalle sue vitamine, macro e microelementi costituenti, nonché dagli oli essenziali. La saturazione con componenti utili ha un effetto benefico sulla salute.
100 g di curcuma contengono 312 kcal. La spezia non ha poche calorie, ma mangiarla in piccole quantità non influisce sul peso. Per le persone in sovrappeso, la curcuma sarà utile per normalizzare i processi metabolici e l'equilibrio lipidico.
Valore nutritivo per 100 g di prodotto:
- proteine - 9, 68 g;
- grassi - 3,25 g;
- carboidrati - 44, 44 g;
- acqua - 12, 85 g;
- fibra alimentare - 22, 7 g.
Composizione vitaminica
La radice di curcuma è ricca di vitamine. Sono loro che determinano l'utilità del prodotto per il corpo e lo dotano di proprietà medicinali.
| Vitamina | quantità | Benefici per il corpo |
| B1 o tiamina | 0,058 mg | Satura il corpo di energia, rafforza il sistema nervoso. |
| B2 o riboflavina | 0,15 mg | Partecipa al metabolismo dei carboidrati e all'ematopoiesi, normalizza i livelli di glucosio. |
| B4 o colina | 49,2 mg | Normalizza il sistema nervoso e l'attività cerebrale, partecipa al metabolismo dei grassi. |
| B5 o acido pantotenico | 0, 542 mg | Regola l'energia e il metabolismo dei grassi. |
| B6 o piridossina | 0, 107 mg | Previene i disturbi nervosi, favorisce l'assorbimento di proteine e lipidi, la rigenerazione cutanea. |
| B9 o acido folico | 20 mcg | Partecipa alla rigenerazione della pelle e dei tessuti muscolari, rafforza il sistema immunitario. |
| Vitamina C o acido ascorbico | 0,7 mg | Rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere i virus, riduce il dolore muscolare e favorisce la riparazione dei tessuti. |
| Vitamina E o alfa tocoferolo | 4,43 mg | Rafforza i vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna, rimuove le tossine. |
| Vitamina K. o fillochinone | 13,4 mcg | Regola i processi redox nelle cellule, normalizza la coagulazione del sangue. |
| Vitamina PP o acido nicotinico | 1,35 mg | Riduce i livelli di colesterolo, partecipa al metabolismo dei lipidi, migliora il metabolismo e la circolazione sanguigna. |
| Betaina | 9,7 mg | Pulisce i vasi sanguigni, stabilizza la digestione, accelera il processo di ossidazione dei grassi, favorisce l'assorbimento delle vitamine. |
Insieme, queste vitamine hanno un potente effetto sul corpo, aiutando a mantenere la salute e rafforzare il sistema immunitario.
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Macro e microelementi
La radice di curcuma è arricchita con macro e micronutrienti necessari per il mantenimento della salute. 100 g di prodotto contengono i seguenti macronutrienti:
| Macronutrienti | Quantità, mg | Benefici per il corpo |
| Potassio (K) | 2080 | Pulisce il corpo dalle tossine e rimuove le tossine, normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare. |
| Calcio (Ca) | 168 | Forma il tessuto osseo e rinforza le ossa. |
| Magnesio (Mg) | 208 | Partecipa alla trasmissione degli impulsi neuromuscolari, favorisce il rilassamento muscolare, forma il tessuto osseo. |
| Sodio (Na) | 27 | Regola i livelli di glucosio, partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi, favorisce la contrazione muscolare. |
| Fosforo (P) | 299 | Partecipa alla formazione del tessuto osseo, dei denti e delle cellule nervose. |
Oligoelementi in 100 grammi di curcuma:
| Oligoelemento | quantità | Benefici per il corpo |
| Ferro (Fe) | 55 mg | Partecipa alla sintesi dell'emoglobina, normalizza la funzione muscolare. |
| Manganese (Mn) | 19,8 mg | Stimola l'attività cerebrale, previene la deposizione di grassi epatici e regola il metabolismo dei lipidi. |
| Rame (Cu) | 1300 mcg | Forma elastina e collagene, favorisce la sintesi del ferro in emoglobina. |
| Selenio (Se) | 6, 2 mcg | Aumenta l'immunità, previene la formazione di tumori. |
| Zinco (Zn) | 4,5 mg | Regola i livelli di glucosio, partecipa al metabolismo, rafforza il sistema immunitario. |
Composizione dei carboidrati:
| Carboidrati digeribili | Quantità, g |
| Mono e disaccaridi | 3, 21 |
| Glucosio | 0, 38 |
| Saccarosio | 2, 38 |
| Fruttosio | 0, 45 |
Composizione amminoacidica della curcuma
Amminoacidi essenziali nella curcuma:
| Amminoacido | Quantità, g |
| Arginina | 0, 54 |
| Valina | 0, 66 |
| Istidina | 0, 15 |
| Isoleucina | 0, 47 |
| Leucina | 0, 81 |
| Lisina | 0, 38 |
| Metionina | 0, 14 |
| Treonina | 0, 33 |
| Triptofano | 0, 17 |
| Fenilalanina | 0, 53 |
Amminoacidi sostituibili:
| Amminoacido | Quantità, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Acido aspartico | 1, 86 |
| Glicina | 0, 47 |
| Acido glutammico | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serina | 0, 28 |
| Tirosina | 0, 32 |
| Cisteina | 0, 15 |
Acido grasso:
- grassi trans - 0,056 g;
- acidi grassi saturi - 1, 838 g;
- acidi grassi monoinsaturi - 0,449 g;
- acidi grassi polinsaturi, inclusi omega-3 e omega-6 - 0,756 g.
Conoscendo il contenuto calorico e la composizione chimica del prodotto, è possibile formulare correttamente una dieta che soddisfi le norme di una dieta sana.
Caratteristiche benefiche
La curcuma ha molti benefici per la salute. Ciò è dovuto alla sua composizione, ricca di vitamine e microelementi. La spezia è nota per aiutare a rigenerare le cellule del fegato. Nelle persone con diabete, improvvisi salti dei livelli di zucchero portano a disfunzioni epatiche e la sintesi del glicogeno viene interrotta. Per loro, la curcuma diventerà non solo un additivo aromatizzante, ma anche un tipo di medicinale che supporta una sana funzione epatica.
La curcumina nella spezia influisce sul processo tumorale, previene lo sviluppo di tumori. Il consumo regolare di curcuma aiuterà a prevenire il cancro.
La curcuma è usata per prevenire la malattia di Alzheimer. Le sostanze contenute nella pianta aiutano a rimuovere i depositi di amiloide nel cervello. Usa una spezia per rallentare la progressione della sclerosi multipla.
La spezia è efficacemente utilizzata per trattare malattie della pelle come eczema, psoriasi e foruncolosi. La curcuma agisce come antisettico, disinfetta la pelle colpita, allevia il prurito e l'infiammazione.
Nella medicina cinese, la spezia è usata per curare la depressione. Le vitamine del gruppo B contenute nella composizione normalizzano il funzionamento del sistema nervoso.
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È utile utilizzare la curcuma per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, la pianta influisce sulla crescita delle cellule del sangue e favorisce il rinnovamento del sangue, purifica i vasi sanguigni e abbassa i livelli di colesterolo.
Lo spettro delle proprietà utili della curcuma è piuttosto ampio. È usato per il trattamento e la prevenzione. Durante il periodo delle malattie virali respiratorie la curcuma proteggerà il corpo dalle infezioni e rafforzerà l'immunità.
- La curcuma è utile anche nel trattamento della diarrea e della flatulenza. Allevia il gonfiore e il dolore.
- Stimola la produzione di bile e normalizza il metabolismo dei carboidrati.
- La spezia aiuta a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, migliora il metabolismo.
- Viene utilizzato nell'alimentazione dietetica per combattere l'eccesso di peso.
- Inoltre, la curcuma ha effetti battericidi, cicatrizzanti, antimicotici e antinfiammatori. Può essere usato per curare ferite e ustioni.
- La curcuma è usata per l'artrite, così come per contusioni e distorsioni. Allevia i dolori muscolari e articolari e migliora la circolazione sanguigna.
Vantaggi per le donne
Le donne potranno apprezzare i benefici della spezia non solo in cucina. È ampiamente usato per scopi medici e in cosmetologia. La curcuma previene lo sviluppo di tumori e agisce come misura preventiva contro il cancro al seno.
Le proprietà antinfiammatorie e batteriche della pianta favoriscono la guarigione delle ferite. Per scopi cosmetici, la curcuma viene utilizzata per combattere la pigmentazione, migliorare la carnagione e rafforzare i capelli. La spezia migliora il tono della pelle e normalizza la rigenerazione delle cellule epiteliali, prevenendo l'invecchiamento precoce. Varie maschere e bucce vengono preparate a base di curcuma. L'applicazione cosmetica regolare darà risultati positivi dopo diversi trattamenti.
La curcuma è un rimedio efficace contro la forfora. Normalizza l'acidità della pelle, elimina i batteri e riduce il prurito.
L'uso regolare di curcuma stabilizza gli ormoni, migliora il ciclo mestruale e allevia il dolore nei crampi uterini. La spezia faciliterà l'insorgenza della sindrome premestruale e allevia l'irritazione. La composizione vitaminica agisce come un antidepressivo e normalizza il funzionamento del sistema nervoso.
Per il gentil sesso, l'uso della curcuma porterà solo risultati positivi. La pianta è adatta per uso interno ed esterno, rinforza il corpo dall'interno e ne trasforma l'aspetto.
I benefici della curcuma per gli uomini
La curcuma ha una serie di benefici per la salute degli uomini. La spezia influisce sul sistema ormonale e normalizza la produzione di testosterone. Berlo regolarmente migliora la qualità dello sperma e aumenta l'attività dello sperma. Si consiglia agli uomini di utilizzare la pianta per la prevenzione delle malattie del sistema genito-urinario, tra cui prostatite e adenoma prostatico.
La spezia satura di vitamine rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dagli effetti di infezioni e virus. La curcuma ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, migliora l'attività del muscolo cardiaco e la circolazione sanguigna. La spezia è usata per prevenire l'aterosclerosi, rallenta lo sviluppo delle placche di colesterolo.
Con il suo effetto antiossidante, la curcuma aiuta a rimuovere le tossine dal corpo e regola il metabolismo. È ampiamente usato per pulire il fegato e prevenire varie malattie di questo organo.
La curcuma ha un effetto complesso sullo stato di tutti gli organi e sistemi, aumentando la vitalità. Le spezie dovrebbero assolutamente essere incluse nella dieta di una dieta sana per arricchire regolarmente il corpo con le vitamine e i minerali necessari.
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Controindicazioni e danni
Nonostante una serie di proprietà benefiche, la curcuma ha alcune controindicazioni e può essere dannosa per l'organismo in grandi quantità. La spezia deve essere usata con cautela durante la gravidanza e l'allattamento.
È vietato utilizzare la curcuma per colelitiasi, epatite, pancreatite e ulcere esacerbate.
Il senso delle proporzioni sarà la chiave per il corretto utilizzo della spezia. Quantità eccessive di prodotto possono causare nausea, debolezza, vomito o diarrea. Un uso limitato del prodotto secondo la norma di 1-3 g al giorno aiuterà ad evitare conseguenze negative.
