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Tabella degli indici glicemici di frutta, verdura, bacche

Come sapete, l'indice glicemico è un indicatore relativo che mostra come i carboidrati negli alimenti influenzano la variazione dei livelli di zucchero nel sangue. I carboidrati con un indice glicemico basso (fino a 55) vengono assorbiti e assorbiti più lentamente, per cui provocano un aumento minore e più lento dei livelli di glucosio. Naturalmente, lo stesso indicatore influisce sul tasso di insulina.

È un errore pensare che l'IG sia importante solo per i diabetici. In effetti, questo indicatore è ora importante per molti atleti che monitorano la loro dieta. Ecco perché è importante conoscere non solo il prodotto KBZhU, ma anche il suo IG. Anche quando si tratta di verdura, frutta o bacche, che sono già generalmente considerati cibi sani e giusti. La tabella degli indici glicemici di frutta, verdura e bacche aiuterà a capire questo problema.

Il nome del prodottoIndice glicemico
Albicocche in scatola91
Albicocche fresche20
Albicocche secche30
Cherry Plum25
Un ananas65
Arancia senza buccia40
Arance35
Anguria70
Caviale di melanzane40
Melanzana10
Banane60
Le banane sono verdi30
Ribes bianco30
Fagioli da foraggio80
Fagioli neri30
broccoli10
Mirtillo rosso43
svedese99
cavoletti di Bruxelles15
Uva44
Uve bianche60
Uva Isabella65
Uva Kish-mish69
Uva rossa69
Uva nera63
ciliegia49
Ciliegie25
Mirtillo42
Piselli gialli schiacciati22
Piselli, secchi35
Piselli verdi35
Piselli in scatola48
Piselli freschi, freschi40
Piselli turchi30
Piselli in scatola41
Granato35
Melograno sbucciato30
Pompelmo22
Pompelmo senza buccia25
Funghi10
Funghi salati10
Pera33
Melone65
Melone senza buccia45
Mora25
Patate fritte95
Fagioli verdi40
Pepe verde10
Verdi (prezzemolo, aneto, lattuga, acetosa)0-15
fragola34
Chicchi di grano, germinati63
Grani di segale, germogliati34
uva passa65
Figura35
Irga45
Zucchine75
Zucchine fritte75
Midollo affogato15
Caviale di zucca75
Cactus messicano10
cavolo bianco15
Spezzatino di cavolo bianco15
crauti15
Cavolo cappuccio fresco10
Cavolfiore30
Cavolfiore bollito15
Patate (istantanee)70
Patate bollite65
Patatine fritte95
Patate bollite in uniforme65
Patate al forno98
Patate dolci (patata dolce)50
patatine fritte95
Purè di patate90
Patatine85
Kiwi50
fragola32
Mirtillo20
Noce di cocco45
Verdure in scatola65
Ribes rosso30
Uva spina40
Mais (grano intero)70
Mais bollito70
Mais dolce in scatola59
Fiocchi di mais85
Albicocche secche30
Limone20
Cipolla verde (piuma)15
Cipolla15
Cipolle crude10
Porro15
Lampone30
Lampone (purea)39
Mango55
Mandarini40
Piselli giovani35
Carote bollite85
Carote crude35
Cloudberry40
Alga marina22
Nettarina35
Olivello spinoso30
Olivello spinoso52
Cetrioli freschi20
Papaia58
Pastinaca97
Pepe verde10
peperoncino15
Peperone15
Prezzemolo, basilico5
Pomodori10
Ravanello15
Rapa15
Rowan rosso50
Rowan nero55
Insalata di foglie10
Macedonia di frutta con panna montata55
Lattuga10
Barbabietola70
Barbabietole bollite64
prugna22
Prugna secca25
Prugne rosse25
ribes rosso30
ribes rosso35
Ribes nero15
Ribes nero38
Semi di soia15
Soia, in scatola22
Semi di soia, secchi20
Asparago15
Fagioli verdi30
Piselli secchi35
Fagioli secchi, lenticchie30-40
Zucca75
Zucca al forno75
aneto15
fagioli30
fagioli bianchi40
Fagioli bolliti40
fagioli di Lima32
Fagioli verdi30
Fagioli colorati42
Date103
Cachi55
Cavolfiore fritto35
Cavolfiore brasato15
Ciliegie25
Ciliegie50
Mirtillo28
Le prugne25
Fagioli neri30
aglio10
Lenticchie verdi22
Lenticchie rosse25
Lenticchie bollite25
Gelso51
Rosa canina109
Spinaci15
Mele30

Puoi scaricare la versione completa del tavolo per averla sempre a portata di mano qui.

Guarda il video: Esercizio fisico e alimentazione ai tempi del Covid 19 (Agosto 2025).

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