Champignons - BJU, contenuto calorico, benefici e danni dei funghi per il corpo

I funghi prataioli sono funghi nutrienti e sani, che contengono molte proteine ​​e quasi lo stesso fosforo del pesce. Gli atleti spesso aggiungono funghi alla loro dieta, poiché le proteine ​​vegetali vengono assorbite molte volte più velocemente delle proteine ​​animali. Inoltre, i funghi prataioli sono un prodotto dietetico adatto a una dieta sana e corretta. Le donne che stanno cercando di perdere peso possono organizzare giorni di digiuno sui funghi, oltre a usarli in varie diete al posto della carne, il che accelererà notevolmente il processo di riduzione del grasso corporeo.

Contenuto calorico, BZHU e composizione dei funghi

I funghi prataioli sono un prodotto ipocalorico, di cui 100 grammi contengono 22 kcal. La composizione dei funghi crudi è ricca di proteine, praticamente priva di carboidrati e povera di grassi. Il rapporto tra i funghi BJU per 100 g è rispettivamente di 1: 0,2: 0.

Valore nutritivo dei funghi per 100 g:

• carboidrati - 0,1 g;
• proteine ​​- 4,4 g;
• grassi - 1 g;
• acqua - 91 g;
• fibra alimentare - 2,5 g;
• cenere - 1 g

Il valore energetico dei funghi varia a seconda della forma di preparazione, ovvero:

• champignon fritti in olio vegetale - 53 kcal;
• in umido senza olio - 48,8 kcal;
• in salamoia o in scatola - 41,9 kcal;
• bollito - 20,5 kcal;
• alla griglia / grill - 36,1 kcal;
• cotto al forno - 30 kcal.

Nota: i funghi al forno, cotti alla griglia o in padella senza aggiungere olio, così come i funghi bolliti sono più adatti per i pasti dietetici.

La composizione chimica dei funghi prataioli per 100 g è presentata sotto forma di una tabella:

Inoltre, la composizione dei funghi comprende acidi grassi linoleici (0,481 g) e omega-6 (0,49 g), acidi grassi monoinsaturi. Il contenuto di disaccaridi nel prodotto è minimo: 0,1 g per 100 g.

In termini di composizione chimica, i funghi in salamoia e in scatola sono quasi diversi da quelli freschi, ma l'indicatore quantitativo dei nutrienti sta diminuendo.

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Proprietà utili di champignon per il corpo

Grazie al ricco set di nutrienti, i funghi prataioli hanno proprietà benefiche per il corpo umano:

1. Il consumo sistematico di funghi migliora il metabolismo e mantiene un funzionamento stabile del sistema circolatorio.
2. Grazie alla vitamina B2 inclusa nel prodotto, le condizioni delle mucose e del sistema nervoso migliorano.
3. Con l'aiuto dei funghi, non solo puoi rafforzare le ossa, ma anche ridurre il rischio di sviluppare una malattia come l'osteoporosi. Dopotutto, è la mancanza di vitamina D nel corpo, che è in piccole quantità, ma ancora presente nei funghi prataioli, che causa fragilità delle ossa e sviluppo del rachitismo.
4. Grazie alla presenza di sodio nella composizione dei funghi, migliora il funzionamento dei reni e dell'intero organismo.
5. Se mangi funghi almeno un paio di volte a settimana, puoi migliorare le condizioni del sistema cardiovascolare, normalizzare la pressione sanguigna, aumentare l'afflusso di sangue al cervello e rafforzare il muscolo cardiaco.
6. I funghi prataioli, se consumati regolarmente, riducono il rischio di sviluppare reazioni allergiche nel corpo. Ma solo se la persona non soffre di allergie direttamente ai funghi o alle proteine ​​vegetali.
7. A causa dell'alto contenuto di fosforo nei funghi, il lavoro del sistema nervoso è normalizzato, l'irritabilità è ridotta. Inoltre, i funghi aiutano a mantenere il corpo in buona forma.

Gli elementi contenuti nella composizione dei funghi migliorano la memoria, la vigilanza e la concentrazione. I funghi prataioli migliorano il funzionamento degli organi visivi e rafforzano i tessuti connettivi del corpo.

I funghi in scatola e in salamoia non hanno gli stessi benefici dei funghi freschi, bolliti o al forno. Ma allo stesso tempo mantengono un alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili.

I benefici dei funghi per la salute umana

Durante il trattamento termico, i funghi perdono alcuni dei loro nutrienti, a seguito dei quali diventano meno utili. Mangiare funghi crudi offre grandi benefici per la salute, ovvero:

• la visione migliora;
• il normale funzionamento del tratto gastrointestinale viene ripristinato in caso di varie malattie;
• il rischio di sviluppare malattie cardiache, vale a dire ictus e infarto, è ridotto;
• la sensazione di fame è soppressa;
• aumenta l'efficienza;
• il livello di colesterolo "nocivo" nel sangue diminuisce;
• aumento dell'attività cerebrale.

È utile utilizzare il prodotto in forma essiccata, poiché dopo la lavorazione non perde le sue proprietà benefiche. I funghi prataioli freschi o secchi sono raccomandati per le donne che aspettano un bambino o stanno allattando un bambino. La condizione è l'assenza di allergie e altre controindicazioni.

Gli champignon secchi sono ampiamente utilizzati in cosmetologia, poiché migliorano le condizioni della pelle e aiutano a mantenere la giovinezza.

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Benefici dimagranti

I funghi come prodotto ipocalorico vengono spesso aggiunti alla dieta durante le diete - contribuiscono alla perdita di peso. La proteina nei funghi viene assorbita rapidamente e aiuta a farti sentire pieno per lungo tempo.

È stato scientificamente dimostrato che l'uso sistematico di funghi al posto dei piatti di carne aiuta a sbarazzarsi dei chili in più molto più velocemente rispetto a una dieta equilibrata regolare. Il corpo è saturo di proteine ​​essenziali che rinforzano i muscoli, il che rende la figura più tonica. I funghi sono acqua per il 90% e non inducono la deposizione di grasso nel corpo umano.

Per una perdita di peso efficace con l'aiuto dei funghi, è sufficiente sostituire un piatto di carne al giorno con un prodotto - e dopo due settimane di una dieta modificata, è possibile notare una significativa diminuzione del peso (da 3 a 4 kg). Inoltre, a causa della ricca composizione chimica dei funghi, il corpo non sarà carente di vitamine e minerali.

La dose raccomandata di champignon al giorno va da 150 a 200 g.

I funghi prataioli sono particolarmente utili per gli atleti, poiché le proteine ​​vegetali aiutano non solo a costruire la massa muscolare, ma anche a mantenerla in buona forma. Ciò è particolarmente importante durante l'asciugatura per ridurre il grasso corporeo e aumentare la definizione.

Danno e controindicazioni all'uso di champignon

Il consumo eccessivo di funghi prataioli è irto di conseguenze indesiderabili. Il prodotto tende ad assorbire sostanze nocive dall'ambiente. quando si mangiano funghi raccolti in luoghi con un'ecologia sfavorevole, aumenta il rischio di avvelenamento.

Le controindicazioni all'uso del prodotto sono le seguenti:

• malattia del fegato;
• una reazione allergica alle proteine ​​vegetali;
• età fino a 12 anni;
• intolleranza individuale.

I funghi sono un alimento pesante e difficile da digerire a causa della chitina nel prodotto. Per questo motivo, non dovresti abusare di funghi prataioli, altrimenti potrebbero svilupparsi malattie del tratto gastrointestinale.

Nota: le persone con malattie renali non dovrebbero abusare di funghi in salamoia / in scatola, poiché il prodotto contiene molto sale.

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Risultato

I funghi prataioli sono un prodotto ipocalorico adatto all'alimentazione dietetica. La composizione dei funghi è ricca di sostanze utili che normalizzano il funzionamento degli organi interni e mantengono il corpo in buona forma. È una fonte di proteine ​​facilmente digeribili che gli atleti possono utilizzare per accelerare il processo di costruzione muscolare. Inoltre, il consumo sistematico di funghi accelererà il metabolismo e aiuterà a sbarazzarsi dei chili di troppo.

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