L'indice glicemico di un alimento è una misura di come determinati alimenti influenzano un aumento della glicemia. Tenere traccia di questo è importante tanto quanto lo è per KBZhU. Abbiamo compilato per te una tabella, che contiene sia l'indice glicemico dei prodotti alimentari, sia il loro contenuto calorico, e anche il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in essi contenuti.
Nome del prodotto | Glicemico indice | Contenuto calorico, kcal | Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g |
Verdure | |||||
| broccoli | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| cavoletti di Bruxelles | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| Funghi salati | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Piselli freschi | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| Caviale di melanzane | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Squash Cavier | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| Cavolo | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| crauti | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Cavolo stufato | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Patate bollite | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Patatine fritte | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| patatine fritte | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Purè di patate | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Patatine | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Mais bollito | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Cipolla | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| Porro | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| Olive nere | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| Carote crude | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| Cetrioli freschi | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| Olive verdi | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| Pepe verde | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| peperoncino | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| Pomodori | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| Ravanello | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Barbabietole bollite | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| Asparago | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| Zucca al forno | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| Fagioli bolliti | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Cavolfiore brasato | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| aglio | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| Lenticchie bollite | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| Spinaci | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Frutta e bacche | |||||
| Albicocche | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| ananas | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| Arance | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| Anguria | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Banane | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| Mirtillo rosso | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Uva | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| ciliegia | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| Mirtillo | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| Granato | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| Pompelmo | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| Pere | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| Melone | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| Mora | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| fragola | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| uva passa | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| Figura | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| Kiwi | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| fragola | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Mirtillo | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| Uva spina | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| Albicocche secche | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| Limone | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| Lampone | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| Mango | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| Mandarini | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| Nettarina | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| Olivello spinoso | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| Pesche | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| prugna | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| ribes rosso | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Ribes nero | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Date | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| Cachi | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| Ciliegie | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| Mirtillo | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| Le prugne | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| Mele | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Cereali e prodotti a base di farina | |||||
| Frittelle di farina premium | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Panino con hot dog | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| Panino al burro | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Gnocchi con patate | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Gnocchi con ricotta | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| cialde | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Crostini di pane bianchi fritti | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Farinata di grano saraceno in acqua | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| Cellulosa | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Fiocchi di mais | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Pasta di prima scelta | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Pasta integrale | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Pasta di grano duro | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Semola di latte | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| Muesli | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Farina d'avena al latte | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Farina d'avena in acqua | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Cereali | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Crusca | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| Ravioli | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Porridge d'orzo in acqua | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| Biscotti cracker | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Biscotti, pasticcini, torte | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Pizza al formaggio | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Porridge di miglio sull'acqua | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Riso bollito non lucidato | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Porridge di riso al latte | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Porridge di riso in acqua | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Farina di soia senza grassi | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| Cracker | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Pane "Borodinsky" | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| Pane ai cereali | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Pane di farina premium | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Pane di frumento con farina premium | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Pane di segale | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| Patatine integrali | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Porridge di orzo al latte | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Latticini | |||||
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Yogurt 1,5% naturale | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Yogurt alla frutta | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kefir a basso contenuto di grassi | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Latte naturale | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Latte scremato | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Latte condensato con zucchero | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Latte di soia | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Gelato | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Crema 10% di grassi | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Panna acida 20% di grassi | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Formaggio fuso | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Formaggio Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Formaggio di tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Feta di formaggio | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Frittelle di ricotta | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Formaggi a pasta dura | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Ricotta 9% di grassi | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Ricotta senza grassi | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Cagliata | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Pesce e frutti di mare | |||||
| Beluga | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Salmone rosa affumicato a caldo | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| Caviale rosso | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| Uova di Pollock | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| Calamari bolliti | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| Platessa | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Carpa fritta | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| Triglie bollite | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| Merluzzo affumicato | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Cotolette di pesce | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Bastoncini di granchio | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| Granchi bolliti | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| Gamberetto | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Alga marina | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| Pesce persico fritto | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| Fegato di merluzzo | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| Gamberi bolliti | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Saury in olio | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Sardine sott'olio | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| Sardine bollite | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| aringa | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Salmone bollito | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Sgombro sott'olio | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Sgombro affumicato a freddo | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Zander | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| Baccalà bollito | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Tonno nel suo stesso succo | — | 96 | 21 | 1 | — |
| Anguilla affumicata | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| Ostriche bollite | — | 95 | 14 | 3 | — |
| Trota bollita | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Nasello bollito | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Spratti sott'olio | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| Luccio bollito | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Prodotti a base di carne | |||||
| Montone | — | 300 | 24 | 25 | — |
| Agnello bollito | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| Manzo alla Stroganoff | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Manzo bollito a basso contenuto di grassi | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Lingua di manzo bollita | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| Cervello di manzo | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Fegato di manzo arrosto | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| Oca | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| Tacchino bollito | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Salsiccia bollita | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Cotolette di maiale | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| Coniglio fritto | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Petto di pollo bollito | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| Pollo fritto | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| Frittata | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| Reni stufati | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Maiale fritto | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Maiale grigliato | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| Salsicce | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| Vitello bollito | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| Anatra fritta | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Grassi, oli e salse | |||||
| Mostarda | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| Ketchup | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| Maionese | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| Margarina | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Olio d'oliva | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Olio vegetale | — | 899 | — | 99,9 | — |
| Maiale grasso | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| Burro | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Salsa di soia | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| Le bevande | |||||
| Vino bianco secco | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Vino rosso secco | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Acqua pura non gassata | — | — | — | — | — |
| Bevande gassate | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| Vino da dessert | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Cacao nel latte (senza zucchero) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kvass | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Composta di frutta (senza zucchero) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| Caffè macinato | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Caffè naturale (senza zucchero) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Succo d'ananas (senza zucchero) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Succo d'arancia (senza zucchero) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Succo confezionato | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Succo d'uva (senza zucchero) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Succo di pompelmo (senza zucchero) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| Succo di carota | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| Succo di pomodoro | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Succo di mela (senza zucchero) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Tè verde (senza zucchero) | — | 0,1 | — | — | — |
| Altri prodotti | |||||
| Arachidi | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Un bianco d'uovo | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| Marmellata | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Noci | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Tuorlo d'uovo | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Caramello, lecca lecca | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| Noce di cocco | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Marmellata | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| Miele | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| Mandorla | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Popcorn | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| zucchero | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Semi di girasole | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| Semi di zucca | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| Pistacchi | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| Nocciola | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Halva | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Hot dog (1 pz.) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Shawarma in lavash (1pz.) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| Latte al cioccolato | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| Cioccolato fondente | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Barrette di cioccolato | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Uovo (1 pz.) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
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