La frutta secca è un prodotto naturale ottenuto essiccando frutti maturi e bacche. L'influenza della frutta secca sul corpo umano è colossale, a volte un prodotto del genere è persino più sano della frutta fresca.
Questi sono dolcetti naturali, realizzati senza l'uso di prodotti chimici e non avvolti nello zucchero. In quest'ultimo caso, è più caramelle che bacche sane. La frutta secca è ottima per le persone che vogliono perdere peso, poiché soddisfano il desiderio di mangiare qualcosa di dolce. Gli ossequi sono adatti anche alla dieta degli atleti: energizzano il corpo, saturano il corpo con vitamine e minerali.
Contenuto calorico e composizione della frutta secca
Il contenuto calorico e la composizione chimica della frutta secca dipendono dalla bacca o dal frutto da cui sono stati ottenuti. In media, il contenuto calorico varia da 200 a 250 kcal per 100 g. Questo indicatore è molto più alto rispetto al prodotto primario, tuttavia, la concentrazione di elementi utili in una porzione di frutta secca sarà molte volte superiore rispetto, ad esempio, a una mela, albicocca, pera, uva, ecc.
Considera il contenuto calorico e l'indicatore quantitativo di zucchero per 100 g per i tipi più comuni di frutta secca in tabella:
| Nome del prodotto | Capacità zucchero, g | Contenuto calorico, kcal |
| Albicocche secche | 72,1 | 215,6 |
| Mele secche | 61,9 | 230,9 |
| Le prugne | 69,1 | 232,1 |
| Date | 74,1 | 291,9 |
| Pera secca | 63,2 | 250,1 |
| Figura | 77,8 | 256,8 |
| uva passa | 72,2 | 263,6 |
| Ciliegie secche | – | 290,1 |
| Albicocche secche | 52,6 | 212,6 |
Nonostante l'elevato contenuto calorico delle mele essiccate, è questa frutta secca quella che si consiglia di consumare maggiormente durante la dieta, ovviamente con moderazione: non più di 30-50 g al giorno.
Valore nutritivo della frutta secca per 100 g:
| Bacca / frutta | Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g |
| Albicocche secche | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Le prugne | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Figura | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Un ananas | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Date | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| uva passa | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Mele | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Pere | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Nel processo di essiccazione naturale di frutta e bacche, diminuiscono di volume a causa dell'evaporazione dell'acqua, ma la quantità di carboidrati non cambia in alcun modo, quindi aumenta il contenuto calorico del prodotto finito.
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La composizione chimica della frutta secca è ricca di varie vitamine, minerali e acidi, così essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. L'elenco degli elementi utili in ogni tipo di prelibatezza è vario, ma tutti contengono fruttosio, acidi organici, glucosio in grandi quantità, vitamine del gruppo B, pectina, vitamine A e P.
Inoltre, la frutta secca è ricca di contenuto:
- calcio;
- iodio;
- ghiandola;
- magnesio;
- potassio;
- sodio.
Sfortunatamente, nel processo di essiccazione naturale o di altro tipo, così come durante la lavorazione di alimenti con sostanze chimiche (che aiutano a mantenere la frutta secca commestibile per un tempo più lungo), la vitamina C.
Proprietà utili per il corpo
Le proprietà benefiche per l'organismo di ogni tipologia di frutta secca differiscono tra loro, considerate le più comunemente utilizzate:
| Nome della frutta secca | Benefici per la salute |
| uva passa | Ripristina la forza del corpo, particolarmente efficace durante il raffreddore o l'influenza; normalizza la funzione intestinale, purifica dalle tossine; ripristina il lavoro del sistema circolatorio; aiuta a superare la diarrea e il dolore addominale (per questo è necessario cucinare un decotto a base di uvetta); aiuta a far fronte alla disidratazione da avvelenamento. |
| Mele secche | Prevenire problemi alla tiroide e promuoverne il trattamento; proteggere il corpo dall'invecchiamento precoce; migliorare lo smalto dei denti e aumentare la forza dei denti; normalizzare il funzionamento dei sistemi nervoso, digestivo e cardiovascolare. |
| Albicocche secche (albicocche secche) | Aumenta i livelli di emoglobina; ha un effetto antivirale; riduce il livello di colesterolo cattivo; influisce positivamente sul lavoro del cuore; migliora la visione; purifica l'intestino e il corpo da tossine, tossine e veleni. |
| Pera secca | Ha un effetto antinfiammatorio e combatte bene il raffreddore; ha proprietà antidepressive; migliora il funzionamento del sistema digestivo; normalizza la funzione urinaria. |
| Le prugne | Migliora la funzione cardiaca; allevia la stitichezza e il gonfiore; migliora il metabolismo; aiuta nel trattamento del fegato e dei reni; uccide i batteri nocivi in bocca; normalizza il tratto digestivo. |
| Figura | Agisce come agente profilattico contro il cancro; utilizzato nel complesso trattamento della bronchite; migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea; aiuta a sbarazzarsi dei parassiti nel corpo. |
| Date | Alleviare i sintomi del bruciore di stomaco; migliorare la funzione cerebrale e rafforzare la memoria; normalizzare i modelli di sonno, aiutare a sbarazzarsi dell'insonnia e calmare il sistema nervoso; rallentare il processo di invecchiamento delle cellule; distruggere i batteri nocivi nel corpo. |
| Un ananas | Migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea; ha un effetto antinfiammatorio; aiuta con malattie come la tromboflebite e l'artrite; ripristina le forze in caso di raffreddore e dopo gli infortuni; ha un effetto brucia grassi sul corpo. |
Separatamente, vale la pena considerare un altro tipo di albicocca secca: l'albicocca. Ha un effetto positivo sulla salute del cuore grazie al suo alto contenuto di potassio (che è particolarmente buono per gli atleti) e previene anche lo sviluppo di tumori cancerosi. E grazie alla presenza di fibre nella composizione, migliora la funzione intestinale.
Importante! Sono utili solo frutta secca di alta qualità, che a priori non può essere economica. Non dovresti cercare prodotti a prezzi favorevoli a danno della tua salute.
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Benefici dimagranti
La frutta secca può essere utile per dimagrire solo se mangiata con moderazione, ad esempio aggiungendola ai cereali o usandola come piccolo spuntino. Mangiare frutta secca a stomaco vuoto è sconsigliato a causa del suo alto contenuto di zucchero. Un tale spuntino in breve tempo porterà a una sensazione di fame ancora più forte.
Durante la perdita di peso, sono adatte frutta secca come mele essiccate, ananas (che hanno la proprietà di rimuovere il grasso a causa dell'acidità) e, naturalmente, le prugne secche. Tuttavia, non dovresti nemmeno mangiarne troppi la sera.
Se preferisci l'uvetta, puoi mangiare non più di una manciata e datteri - non più di 5 o 6 pezzi al giorno. Preferisci frutti e bacche con indice glicemico non superiore a 50, in altre parole scegli cibi con carboidrati che vengono assorbiti lentamente e non provocano un brusco salto di zucchero nel sangue.
Composta di frutta secca
La composta di frutta secca è una bevanda estremamente salutare, di cui le nostre nonne conoscevano il valore. In inverno, è semplicemente necessario ripristinare la quantità mancante di vitamine nel corpo sia di un adulto che di un bambino.
La composta ha le seguenti proprietà benefiche:
- una bevanda a base di albicocche secche ripristina il lavoro dell'organo visivo e ripristina la carenza di ferro nel sangue;
- una bevanda prodotta a base di uvetta allevia la stitichezza, con il suo aiuto migliorerà anche il lavoro dell'apparato digerente;
- far fronte ai disturbi di stomaco dell'infanzia può essere fatto con composta a base di pere;
- per la perdita di peso, la composta di ananas è più efficace;
- una bevanda a base di pere e mele essiccate aiuterà l'organismo a combattere le malattie del fegato, dei reni e del sangue.
Inoltre, i medici raccomandano di bere qualsiasi composta di frutta secca durante le malattie virali con una temperatura elevata, reintegrando la forza e prevenendo l'esaurimento del corpo.
Danni alla salute e controindicazioni
La frutta secca può danneggiare il corpo umano se è stato selezionato un prodotto di scarsa qualità o se esiste una controindicazione diretta all'uso di tale prodotto. Non dovresti includere frutta secca nella dieta delle persone:
- con esacerbazione delle ulcere gastriche;
- diabete mellito;
- allergie e intolleranze alimentari individuali;
- una tendenza al sovrappeso;
- obesità.
Le persone che soffrono di diabete non devono escludere completamente la frutta secca dalla dieta; di tanto in tanto puoi coccolarti con mele secche, ribes o pere. In nessun caso i diabetici dovrebbero mangiare manghi secchi, papaia, ananas o banane.
Il danno dalla composta di frutta secca è possibile solo a causa dell'uso di prodotti di bassa qualità o in caso di reazione allergica.
Nota: i bambini possono ricevere frutta secca non prima dei 2-3 anni di età.
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Conclusione
La frutta secca non è solo un prodotto gustoso e dolce, ma anche un concentrato benefico per il corpo. Tali prelibatezze diventano particolarmente preziose nella stagione invernale, quando il corpo soffre di una carenza di oligoelementi e vitamine. La frutta secca può essere consumata durante le diete e, se non si mangia troppo, la perdita di peso sarà ancora più efficace.
Le bacche ei frutti secchi sono utili agli sportivi per rafforzare il cuore e ricostituire le riserve energetiche. A differenza dello zucchero, il glucosio e il fruttosio naturali, che si trovano nella frutta secca, sono più sani. È una bevanda energetica naturale con effetti collaterali benefici. La cosa principale è osservare l'assunzione giornaliera raccomandata e non acquistare prodotti economici.
