Yogurt: composizione, contenuto calorico e proprietà utili

Lo yogurt è un gustoso e salutare prodotto a base di latte fermentato a base di latte e lievito madre. L'uso sistematico della bevanda aiuta a normalizzare il tratto digestivo, rafforzare l'immunità e migliorare il benessere generale. Lo yogurt fatto in casa è naturale al 100%. Promuove la perdita di peso, normalizza la digestione e migliora le condizioni della pelle. La composizione dello yogurt contiene una grande quantità di minerali, batteri viventi attivi, vitamine e acidi grassi necessari per il pieno funzionamento del corpo.

Composizione e contenuto calorico dello yogurt

In termini di composizione chimica, lo yogurt è simile al kefir e ha un effetto simile sul corpo umano. Il contenuto calorico del prodotto casalingo è basso e ammonta a 66,8 kcal per 100 g. Il valore energetico dello yogurt naturale acquistato (1,5% di grassi) è di 57,1 kcal, greco - 76,1 kcal per 100 g.

Valore nutritivo dello yogurt per 100 g:

Il rapporto tra BJU di un prodotto naturale è 1 / 0,4 / 1,4, greco - 1 / 0,5 / 0,3, fatto in casa - 1,1 / 0,5 / 0,3 per 100 grammi, rispettivamente.

Qualsiasi yogurt da bere (termostatico, naturale, pastorizzato, senza lattosio, ecc.) È adatto all'alimentazione dietetica, ma la presenza di zucchero e altri additivi alimentari non rende i prodotti ugualmente utili ed efficaci, pertanto, per la perdita di peso, si consiglia di dare la preferenza a fatto in casa, bianco, preparato con le proprie mani Yogurt.

La composizione chimica di un prodotto a base di latte fermentato per 100 g è presentata sotto forma di una tabella:

Inoltre, la composizione dello yogurt contiene lattosio in una quantità di 3,5 g, glucosio - 0,03 g, disaccaridi - 3,5 g per 100 g, nonché amminoacidi non essenziali ed essenziali e acidi grassi poli e monoinsaturi, come gli omega- 3 e omega-6.

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Benefici per il corpo

Lo yogurt fatto in casa, preparato senza l'aggiunta di coloranti, aromi e zuccheri, è benefico per il corpo umano. I benefici per la salute di un prodotto a base di latte fermentato "vivo" fatto in casa sono visualizzati come segue:

1. Lo scheletro osseo, lo smalto dei denti e le unghie vengono rinforzati.
2. L'uso sistematico dello yogurt ha un effetto tonificante sul corpo.
3. Il lavoro del sistema immunitario è migliorato grazie alla microflora inclusa nel prodotto. Inoltre, lo yogurt può essere bevuto per prevenire virus e raffreddori.
4. Il lavoro dell'apparato digerente e dell'intestino è normalizzato e migliorato. Il metabolismo viene ripristinato, il gonfiore viene ridotto, la colite viene prevenuta.
5. Il consumo regolare della bevanda serve a prevenire lo sviluppo del cancro del colon e dell'intestino tenue.
6. Il numero di batteri nocivi che portano alla comparsa della placca sulla mucosa diminuisce, quindi si consiglia di bere yogurt per le donne per prevenire e trattare il mughetto.
7. La quantità di colesterolo "cattivo" nel sangue diminuisce e il contenuto di colesterolo buono aumenta. Per fare questo, devi bere 100 g di yogurt naturale fatto in casa al giorno.
8. Il corpo si sbarazza dei microrganismi patogeni.
9. Il lavoro del sistema cardiovascolare migliora.
10. Rafforza i nervi, migliora l'umore e previene il rischio di depressione.
11. Lo sfondo ormonale negli uomini e nelle donne è normalizzato, il lavoro del cervello migliora.

Il prodotto contiene una proteina facilmente digeribile di cui gli atleti hanno bisogno per una corretta crescita muscolare. Lo yogurt è usato per prevenire enteriti, osteoporosi, malattie della tiroide e disbiosi.

Il prodotto a base di latte fermentato commerciale da bere naturale, come quello greco, ha proprietà utili simili al kefir ordinario, ma solo lo yogurt acquistato in negozio contiene zucchero e possono esserci vari additivi (frutta, bacche, coloranti, dolcificanti, ecc.). Le bevande in negozio sono utili per la funzione intestinale, ma in misura minore rispetto alle bevande fatte in casa.

Lo yogurt di capra ha benefici per la salute simili ed è adatto a persone con allergie al latte vaccino. Il prodotto a base di latte di capra è quasi completamente assorbito dall'organismo.

Nota: lo yogurt di soia è adatto a persone con intolleranza al lattosio. Il vantaggio del prodotto risiede nella normalizzazione del tubo digerente, tuttavia la composizione contiene zucchero, stabilizzanti e regolatori di acidità, quindi non dovresti abusare della bevanda.

Bere yogurt a stomaco vuoto invece della colazione è indesiderabile, poiché il corpo non ha bisogno di batteri aggiuntivi al mattino, quindi non ci saranno benefici attesi dal prodotto. È utile consumare un prodotto a base di latte fermentato di notte, poiché ciò ridurrà significativamente il carico sull'apparato digerente e allevierà la pesantezza allo stomaco il giorno successivo.

Yogurt per dimagrire

Per sbarazzarsi dei chili in più, si consiglia di consumare quotidianamente yogurt naturale fatto in casa, ma non più di 300 g al giorno. Per dimagrire, si consiglia di bere la bevanda sia la sera prima di coricarsi che durante il giorno insieme ad altri alimenti.

I giorni di digiuno possono essere fatti con un prodotto a base di latte fermentato, ma anche così, non è necessario ferire il corpo con uno sciopero della fame. L'importante è escludere dalla dieta cibi fritti, farina, grassi e dolci. A colazione, oltre allo yogurt, è consentito mangiare frutta, pane integrale e bere tè verde. A pranzo - insalata di verdure (con un leggero condimento di olio d'oliva e succo di limone o direttamente yogurt). Per cena: frutta, bacche, erbe, pane.

Il giorno di digiuno pulirà l'intestino e scaricherà lo stomaco. Le tossine e le tossine verranno rimosse dal corpo, il gonfiore e la pesantezza allo stomaco scompariranno.

Durante il giorno di digiuno, la quantità totale di prodotto a base di latte acido bevuto non deve superare i 500 g.

Per ottenere i migliori risultati nella perdita di peso, si consiglia di sostituire un pasto con lo yogurt almeno una volta al giorno.

Il prodotto a base di latte fermentato è combinato:

• con porridge di grano saraceno;
• crusca;
• fiocchi d'avena;
• frutti e bacche;
• fiocchi di latte;
• semi di lino.

Dopo 2 settimane di aderenza alla nuova dieta, il peso si sposterà da un punto morto e scompariranno i volumi nella zona della vita. Affinché l'effetto della perdita di peso sia più forte, è necessario rispettare le seguenti regole: non è possibile mangiare almeno 3 ore prima di andare a dormire, bere 2 litri di liquidi al giorno e aumentare l'attività fisica.

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Danno e controindicazioni da usare

Innanzitutto lo yogurt può essere dannoso per la salute umana in caso di intolleranza al lattosio o reazione allergica al prodotto. Esistono una serie di controindicazioni all'uso di un prodotto a base di latte fermentato, vale a dire:

• gonfiore cronico;
• mal di stomaco;
• ulcera;
• malattie del duodeno;
• gastrite;
• età fino a 1 anno.

Più lunga è la durata di conservazione dello yogurt, meno componenti utili e più aromi e vari additivi alimentari che aiutano il prodotto a non inacidire. Inoltre, i frutti che fanno parte degli yogurt commerciali non hanno proprietà benefiche e nella maggior parte dei casi non possono essere definiti prodotti naturali.

I bifidobatteri sono il componente più prezioso del prodotto, scompaiono dopo alcuni giorni di conservazione dello yogurt, quindi, trascorso il tempo specificato, nel prodotto a base di latte fermentato non rimane nulla di utile.

Inoltre, gli yogurt acquistati in negozio contengono una grande quantità di zucchero, che distrugge lo smalto dei denti, irrita le mucose e non contribuisce alla perdita di peso.

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Risultato

Lo yogurt è un prodotto ipocalorico che migliora la funzione intestinale, libera il corpo da tossine e tossine, rimuove la pesantezza dello stomaco e migliora l'umore. Il prodotto a base di latte fermentato aiuta le ragazze e le donne a perdere peso, satura il corpo con sostanze utili.

Gli atleti includono lo yogurt nella loro dieta a causa della disponibilità di proteine ​​facilmente digeribili, necessarie per mantenere il tono muscolare. Il più utile è bere yogurt fatto in casa. Lo yogurt naturale e quello greco sono più simili al kefir, ma con aggiunta di zuccheri e aromi.

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